चिकन दिल कैसे और कितना पकाना है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

स्टोव पर, एक मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर में, ऑफल नरम और स्वादिष्ट निकलेगा।

उबले हुए चिकन दिलों को विभिन्न साइड डिश के साथ मुख्य मांस व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, सलाद में जोड़ा जा सकता है या पाई, पाई और पेनकेक्स भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

चिकन दिल कैसे चुनें

गुणवत्ता वाले ठंडे दिल सफेद या बहुत हल्के वसा के साथ गहरे लाल या लाल भूरे रंग के होते हैं। आधार रंग में पीलापन और फीकापन आमतौर पर विगलन के बाद दिखाई देता है, इसलिए इस तरह के उत्पाद के स्वादहीन होने की संभावना है। एक नीला रंग इस बात का भी संकेत हो सकता है कि दिल खराब होने लगे हैं।

इसके अलावा, ताजा ऑफल दृढ़ और थोड़ा नम, हवा रहित और चिपचिपा बलगम से मुक्त होना चाहिए। यदि वे बहुत नरम हैं, तो संभावना है कि वे पहले से ही जमे हुए और पिघले हुए हैं, संभवतः एक से अधिक बार। अच्छे चिकन दिलों की गंध स्वाभाविक है, कठोर नहीं, बिना मटमैली और विदेशी सुगंध के।

यदि आप जमे हुए भोजन चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पैकेज में व्यावहारिक रूप से बर्फ नहीं है।

चिकन दिल कैसे तैयार करें

सबसे पहले, बहते पानी के नीचे ऑफल को अच्छी तरह से धो लें। किसी भी शेष रक्त के थक्कों को हटाने के लिए, धोते समय अपनी उंगलियों का उपयोग दिलों पर दबाव डालने के लिए करें। वैकल्पिक रूप से, उन्हें लंबाई में काट लें ताकि वे एक किताब की तरह खुल जाएं, या उन्हें आधा में विभाजित करें और फिर अंदर से कुल्ला करें। फिर चर्बी और रक्त वाहिकाओं को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें।

यदि फ्रोजन हार्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नरम होने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। फिर उन्हें ताजा की तरह ही छील लें।

चिकन दिलों को कितना पकाना है

खाना पकाने का समय आपके द्वारा चुनी गई विधि और दिलों के आकार पर निर्भर करता है। मध्यम को 30 से 45 मिनट, बड़े - 5-10 मिनट अधिक की आवश्यकता होगी। आधा किया हुआ ऑफल नीचे की रेसिपी में दिखाए गए समय की तुलना में लगभग 5 मिनट तेजी से पक जाएगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि दिल तैयार हैं, बस उनमें से एक को कांटा या चाकू से छेद दें। यदि एक रंगहीन तरल निकलता है, तो आप खाना बनाना बंद कर सकते हैं, और यदि रस लाल है, तो इसे 5-10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, और फिर इसे फिर से जांचें।

चूल्हे पर चिकन दिल कैसे पकाएं

500-600 ग्राम ऑफल के लिए लगभग 2 लीटर पानी उबालें। दिलों को मटके में विसर्जित करें, उन्हें वहां स्वतंत्र रूप से तैरना चाहिए। मध्यम आंच पर पकाएं।

फिर से उबालने के 10 मिनट बाद, पानी निकाल दें और इसके बजाय ठंडा डालें ताकि यह उत्पाद को पूरी तरह से ढक दे। स्वादानुसार नमक से सजाएं। आप कुछ मटर ऑलस्पाइस और काली मिर्च, एक साबुत प्याज और गाजर, तेज पत्ते भी डाल सकते हैं।

दिल के आकार के आधार पर धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर सतह पर बनने वाले झाग को हटा दें।

धीमी कुकर में चिकन दिल कैसे पकाएं

भोजन को मल्टी-कुकर के कटोरे में रखें और पानी से ढक दें। अपनी पसंद के हिसाब से थोड़ा नमक और अन्य मसाले डालें।

मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड में आधे घंटे के लिए पकाएं। यदि दिल बड़े हैं, तो इसमें अधिक समय लग सकता है।

चिकन हार्ट्स को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं

डबल बॉयलर के कटोरे में दिलों को एक परत में रखें। नमक डालें और चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डालें। एक डबल बॉयलर में पानी डालें और 35-40 मिनट तक पकाएं।

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