चिकन ब्रेस्ट कैसे और कितना पकाना है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

आहार मांस को कोमल और रसदार बनाने में मदद करने के लिए सरल युक्तियाँ।

चिकन ब्रेस्ट कैसे चुनें?

ठंडा उत्पाद खरीदते समय उसके स्वरूप पर ध्यान दें। गुणवत्ता वाले चिकन स्तन सफेद या गुलाबी रंग की नसों के साथ हल्के गुलाबी रंग के होते हैं। यह लोचदार, सम, घना है और छूटता नहीं है। यदि आप अपनी उंगली से हल्का दबाते हैं, तो आकार जल्दी से बहाल हो जाता है। सतह पर कोई बलगम या खरोंच नहीं है। बाहरी अप्रिय नोटों के बिना गंध प्राकृतिक है।

एक अच्छे जमे हुए स्तन वाले पैकेज में बहुत कम बर्फ होती है, और यह रंग में पारदर्शी होती है। उत्पाद स्वयं हल्का, स्वच्छ और दृश्य क्षति से मुक्त है।

चिकन ब्रेस्ट कैसे तैयार करें

पहले जमे हुए चिकन मांस को पिघलाना बेहतर है, इसलिए यह समान रूप से पक जाएगा और यह जूसर हो जाएगा।

रेफ्रिजरेटर में स्तनों को डीफ्रॉस्ट करें। अगर आप जल्दी में हैं, तो उन्हें एक बैग में डाल दें, उन्हें ठंडे पानी में डाल दें और उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडे या डीफ़्रॉस्टेड स्तन को धो लें।

यदि आप सूप के आधार के रूप में शोरबा का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं तो मांस को त्वचा और हड्डी से पकाएं। यदि आपको केवल सलाद या आहार भोजन के लिए चिकन की आवश्यकता है, तो फ़िललेट्स का उपयोग करें।

चिकन ब्रेस्ट कितना पकाना है

खाना पकाने का समय खाना पकाने की विधि और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। आपको 10 से 30 मिनट की आवश्यकता होगी।

तत्परता का परीक्षण करने के लिए, चिकन को शोरबा से हटा दें और इसे चाकू या कांटे से कई बार छेदें। टिप में प्रवेश करना आसान होना चाहिए, और रस हल्का और लगभग पारदर्शी होना चाहिए।

जब संदेह हो, तो स्तन को काट लें। अंदर, यह रंग में समान रूप से हल्का होना चाहिए, बाहर जैसा ही होना चाहिए।

चूल्हे पर चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

मुंह में पानी लाने वाले मांस और स्वादिष्ट शोरबा के लिए, चिकन के स्तनों को एक सॉस पैन में नमक, काली मिर्च, लहसुन और तेज पत्ते के साथ रखें। ठंडे पानी से भरें ताकि इसका स्तर मांस से कुछ सेंटीमीटर अधिक हो।

मध्यम आँच पर एक उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें। प्याज, लहसुन, गाजर डालें और पकाते रहें। सतह पर बनने वाले किसी भी झाग को हटा दें।

सलाद या अन्य व्यंजनों के लिए मांस उबालने के लिए, स्तन को उबलते पानी में रखें। जब तरल में फिर से उबाल आ जाए, तो लवृष्का, काली मिर्च, गाजर, लहसुन, अजमोद और अपनी पसंद की अन्य सामग्री डालें। तैयार पोल्ट्री को नमक करें और 15-20 मिनट के लिए शोरबा में छोड़ दें।

चिकन ब्रेस्ट हड्डी और त्वचा के साथ लगभग 30 मिनट में पक जाएगा। पट्टिका 20-25 मिनट में पक जाएगी, और अगर टुकड़ों में कट जाए - 10-15 मिनट में।

धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

चिकन ब्रेस्ट को एक बाउल में रखें। पक्षी को पूरी तरह से ढकने के लिए पानी भरें। अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

"ब्रेज़" मोड में 30 मिनट में एक पूरा स्तन पक जाएगा।

चिकन ब्रेस्ट को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं

चिकन ब्रेस्ट को पेपर टॉवल से सुखाएं। नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ रगड़ें। एक डबल बॉयलर में रखें और 35-40 मिनट तक पकाएं।

आप इन्सर्ट स्टीमर में चिकन ब्रेस्ट भी पका सकते हैं। वे लगभग 15-20 मिनट में पक जाएंगे। फिर उन्हें ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें।

सलाह का प्रयोग करें?

छोले को सही तरीके से कैसे पकाएं

माइक्रोवेव में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

पोल्ट्री को माइक्रोवेव सेफ कंटेनर में रखें। गर्म पानी डालें ताकि स्तन पूरी तरह से ढक जाए और उबलने की जगह हो। ढक्कन से ढक दें।

अधिकतम शक्ति पर पकाएं: 750 वाट पर उबालने के लगभग 15 मिनट बाद और 1,000 वाट पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर तत्परता की जाँच करें। अधपके स्तन को माइक्रोवेव में और 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार चिकन को शोरबा में ठंडा करें।

यह भी पढ़ें? ‍?

• बीफ लीवर को सही तरीके से कैसे और कितना पकाना है
• चिकन लीवर कैसे और कितना पकाना है
• पकौड़ी को सही तरीके से कैसे पकाएं
• जौ को सही तरीके से कैसे पकाएं
• बाजरे को सही तरीके से कैसे पकाएं