क्लासिक विनैग्रेट रेसिपी कैसे बनाएं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

सलाद में स्वाद जोड़ने के कई तरीके शामिल हैं।

क्लासिक विनैग्रेट के लिए आपको क्या चाहिए

याद रखें कि vinaigrette में कोई सख्त अनुपात नहीं है। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। यहां आपको आवश्यक सामग्री की अनुमानित मात्रा दी गई है:

• 2 मध्यम बीट;
• 4-5 मध्यम आलू;
• 2 मध्यम गाजर;
• 5-6 मध्यम अचार या अचार खीरे;
• 1 सफेद या लाल प्याज;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 5-6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• - ½ छोटा चम्मच नमक।

आप एक vinaigrette में और क्या डाल सकते हैं

बहुत से लोग सौकरकूट के बिना एक vinaigrette की कल्पना नहीं कर सकते। इसका उपयोग खीरे के स्थान पर या उसके साथ किया जा सकता है। बाद के मामले में, दोनों के लगभग बराबर भाग लें। यदि आप सलाद में केवल गोभी डालते हैं, तो आपको लगभग 300 ग्राम की आवश्यकता होगी।

मटर की जगह डिब्बाबंद या उबली बीन्स का इस्तेमाल किया जा सकता है।

मसालेदार मशरूम भी विविधता जोड़ देंगे, उन्हें 200-250 ग्राम की आवश्यकता होगी। हालांकि आप बाकी नमकीन खाद्य पदार्थों - खीरे और / या गोभी को समायोजित करते समय कम या अधिक जोड़ सकते हैं।

साग, अजमोद या हरा प्याज जैसे साग एक ताजा स्पर्श जोड़ते हैं।

तेल और नमक को ½ - 1 बड़ा चम्मच सिरका (ऐप्पल साइडर या 3%) और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च के साथ पूर्व-मिश्रित किया जा सकता है। सिरका vinaigrette में और भी अधिक अम्लता जोड़ देगा।

कैसे एक vinaigrette बनाने के लिए

धुले लेकिन बिना छिलके वाले चुकंदर, आलू और गाजर को सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। चुकंदर को अन्य सब्जियों से अलग सबसे अच्छा पकाया जाता है क्योंकि वे पकाने में अधिक समय लेती हैं और पानी को रंग सकती हैं।

पानी उबालने के बाद लगभग 20-30 मिनट में आलू तैयार हो जाएंगे, 30-40 में गाजर और कम से कम एक घंटे में चुकंदर तैयार हो जाएंगे। हालांकि इसमें कम या ज्यादा समय लग सकता है: यह सब सब्जियों के आकार पर निर्भर करता है।

उबली हुई सब्जियों को ठंडा करके छील लें। बीट्स, आलू, गाजर और खीरे को बराबर मध्यम क्यूब्स में और प्याज को बारीक काट लें। मटर, तेल, नमक डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

यदि आप नहीं चाहते कि बीट्स सब्जियों को रंग दें, तो पहले उन्हें थोड़ा सा तेल मिलाएँ, और फिर उसमें अन्य सभी खाद्य पदार्थ मिलाएँ। और यह मत भूलो कि सामग्री को प्रतिस्थापित या पूरक किया जा सकता है।

बेहतर है कि विनिगेट को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों या रात भर के लिए पकने दें। तब यह और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।