व्यंजनों: साधारण आलू बॉल्स

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

यदि आप कल के खाने के बचे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग करना चाहते हैं और एक साइड डिश को एक नई डिश में बदलना चाहते हैं, तो ये बॉल्स आदर्श हैं। आप आलू के आधार को लगभग किसी भी चीज़ के साथ पूरक कर सकते हैं, लेकिन हम feta पनीर और जड़ी बूटियों के विकल्प पर बस गए।

अवयव:

• 720 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• 80 ग्राम फेटा पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल
• 1 बड़ा चम्मच हरा प्याज
• आधा कप आटा;
• 2 अंडे;
• 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स

बेशक, आप इस नाश्ते के लिए विशेष रूप से मैश किए हुए आलू बना सकते हैं, लेकिन उस स्थिति में, सुनिश्चित करें कि यह जितना संभव हो उतना ठंडा हो।

प्यूरी के अलावा, जैसा कि हमने ऊपर उल्लेख किया है, आप गेंदों में जो कुछ भी चाहते हैं उसे जोड़ सकते हैं: कड़ी चीज, बेकन और हैम के टुकड़े, तली हुई सब्जियां, मसाले, सूखे जड़ी बूटी, लहसुन और यहां तक कि मछली के टुकड़े भी।

यदि आप ताजी प्यूरी का उपयोग कर रहे हैं, तो संभावना है कि यह अपने आकार को बहुत अच्छी तरह से धारण न करे। इस मामले में, विभिन्न स्वादों के अलावा, सामग्री में आटा 1 कप तक जोड़ा जाना चाहिए। आटे की मात्रा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है: तैयार मिश्रण को एक गेंद में ढाला जाना चाहिए और अत्यधिक चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो ब्रेडिंग सामग्री तैयार करें: आटा, फेंटे हुए अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स। आलू के मिश्रण को भागों में बाँट लें। अभ्यास से पता चला है कि मिश्रण को 20-24 मध्यम आकार की गेंदों में विभाजित करना बेहतर है: इस तरह वे केंद्र में समान रूप से तलेंगे।

मैश किए हुए आलू के गोले बनाने के बाद, उनमें से प्रत्येक को आटे के साथ छिड़का जाता है, अंडे में डुबोया जाता है और ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है। यदि द्रव्यमान चिपचिपा है, तो अपने हाथों पर मैदा छिड़कें और उनसे गोले बना लें।

ब्रेड के गोले गर्म तेल में डुबोए जाते हैं और 3-4 मिनट के लिए एक स्पष्ट सुनहरे रंग तक तलते हैं। तलने का एक विकल्प 7-10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करना है।

पोटैटो बॉल्स बीयर के लिए एकदम सही स्नैक हैं, इसलिए इसे आपकी पसंदीदा सॉस और एक गिलास फेन के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।