कैसे बनाएं ऑरेंज ग्लेज्ड क्रिस्पी चिकन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

मीठा नारंगी चमकता हुआ कुरकुरा चिकन चीनी रेस्तरां और फास्ट फूड में सबसे लोकप्रिय टेकअवे में से एक है। आज Lifehacker आपको सिखाएगा कि इसे खुद कैसे पकाना है।

अवयव

मुख्य भोजन के लिए:

• 2 चिकन पट्टिका;
• 1 कप मैदा
• 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 1 अंडा;
• ¼ गिलास दूध;
• नमक।

शीशे का आवरण के लिए:

• 1½ कप (360 मिली) संतरे का रस
• कप (45 मिली) शहद;
• ¼ कप (45 मिली) सोया सॉस
• स्टार्च के 2 चम्मच;
• 1½ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1 लहसुन लौंग (प्यूरीड)
• स्वाद के लिए गर्म चटनी।

तैयारी

चिकन पट्टिका को फिल्मों से छीलकर, 2.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में विभाजित करें। एक "ब्रेडिंग स्टेशन" तैयार करें: ब्रेडक्रंब के साथ एक प्लेट (आप बड़े पैंको पटाखे का उपयोग कर सकते हैं), नमकीन आटे के साथ एक अलग डिश और दूध से पीटा अंडा।

पोल्ट्री के टुकड़ों को आटे में डुबोएं, अंडे में डुबोएं और टुकड़ों के साथ छिड़के। पोल्ट्री के प्रत्येक छोटे बैच के बाद अपने हाथ धोने से बचने के लिए, टुकड़ों को ब्रेडक्रंब और आटे के साथ एक हाथ से छिड़कें और दूसरे के साथ अंडे में डुबो दें।

टुकड़े के टुकड़े की सतह पर अच्छी तरह से पालन करने के लिए एक मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे चर्मपत्र में स्थानांतरित करें और 210 डिग्री पर सेंकना छोड़ दें। लगभग 10 मिनट के बाद, चिकन को पलट दें और समान मात्रा में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक बेक करें।

आइसिंग बनाने के लिए बीस मिनट काफी हैं। स्टार्च को छोड़कर सभी सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में रखें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। अदरक और लहसुन के टुकड़ों से छुटकारा पाने के लिए तनाव - उन्होंने पहले ही अपना स्वाद और सुगंध छोड़ दी है। सॉस के एक छोटे हिस्से को स्टार्च के साथ मिलाएं और गुच्छों से बचने के लिए सॉस पैन में डालें।

आइसिंग को लगभग 10 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। शीशे का आवरण में एक चम्मच डुबो कर आसानी से तैयारी की जांच की जा सकती है: यदि यह एक पतली परत के साथ कवर किया गया है, तो आप इसे गर्मी से निकाल सकते हैं।

कुरकुरे चिकन के टुकड़ों पर आइसिंग डालें और मिलाएँ।

मांस के कुरकुरे और गर्म होने तक तुरंत परोसें और चखें।

ऊपर से थोड़े से तिल और हरा प्याज़ ज़्यादा नहीं होगा।