हर दिन अजमोद खाने के 7 सूक्ष्म लेकिन महत्वपूर्ण कारण

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

अगर आप लंबी उम्र जीना चाहते हैं तो इसे ग्रिल्ड मीट में जरूर शामिल करें।

पारंपरिक रूप से अजमोद का उपयोग व्यंजन सजाने और सलाद में थोड़ा सा उखड़ने के लिए किया जाता है। लेकिन ये घुंघराले साग सिर्फ एक पाक सौंदर्य से ज्यादा काम करते हैं।

यहाँ 7 कारण बताए गए हैं कि अजमोद इतना स्वस्थ क्यों है? / मेडिकल न्यूज टुडे, जिसके अनुसार आपको रोजाना कम से कम आधा गुच्छा अजमोद खाना चाहिए।

1. आपके लिए नमक का सेवन कम करना आसान होगा

आहार में नमक की अधिकता आधुनिक मानव जाति के लिए एक अभिशाप है: यह एडिमा और गुर्दे की बीमारी का कारण बनता है, उच्च रक्तचाप को भड़काता है, और मस्तिष्क की संज्ञानात्मक क्षमताओं को कम करता है। हालांकि, आहार सोडियम क्लोराइड को मना करना मुश्किल है: अखमीरी व्यंजन हमें अप्रिय लगते हैं (और इसके लिए एक विकासवादी व्याख्या है)।

कटा हुआ ताजा अजमोद सब्जियों और मांस के व्यंजनों में स्वाद जोड़ने और दर्द रहित रूप से अपने नमक का सेवन कम करने का एक प्रभावी तरीका है।

2. आपको ढेर सारे विटामिन्स मिलेंगे

आधा कप (30 ग्राम) ताजा कटा हुआ अजमोद FoodData Central / U. S. द्वारा प्रदान किया जाता है। कृषि विभाग:

• विटामिन ए के दैनिक मूल्य का 100% से अधिक;
• विटामिन बी के दैनिक मूल्य का लगभग 10%;
• विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 50% से अधिक;
• विटामिन K के दैनिक मूल्य का लगभग 550%।

इनमें से प्रत्येक तत्व शरीर के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। नीचे उनके बारे में थोड़ी और जानकारी दी गई है।

3. कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करें

अजमोद में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह उन यौगिकों का नाम है जो शरीर को मुक्त कणों से बचा सकते हैं - कण जो स्वस्थ कोशिकाओं को नष्ट करते हैं।

यदि आप तला हुआ मांस पसंद करते हैं, तो पकवान में अजमोद जोड़ना सुनिश्चित करें: यह तलने के दौरान बनने वाले कार्सिनोजेन्स के प्रभाव को कम करता है।

अजमोद में मुख्य एंटीऑक्सीडेंट हैं:

• पौधे पदार्थ फ्लेवोनोइड्स;
• कैरोटीनॉयड - विटामिन ए के अग्रदूत;
• विटामिन सी।

फ्लेवोनोइड्स में से एक - मायरिकेटिन - कुछ आंकड़ों के अनुसार जे. के. जयकुमार, पी. निर्मला, बी. ए. प्रवीण कुमार, ए. पी. कुमार। माइरिकेटिन के सुरक्षात्मक प्रभाव का मूल्यांकन, मादा विस्टार चूहों में डाइमिथाइल बेंजेंथ्रेसीन-प्रेरित स्तन कैंसर में एक बायोफ्लेवोनॉइड / कैंसर के दक्षिण एशियाई जर्नल त्वचा और स्तन कैंसर के विकास को रोकने या धीमा करने में सक्षम है। एक अन्य फ्लेवोनोइड, एपिजेनिन, एस. एम. नबावी, एस. हब्टेमरियम, एम. डगलिया, एस. एफ. नबावी को कम करता है। एपिजेनिन और ब्रेस्ट कैंसर: केमिस्ट्री से मेडिसिन तक / मेडिसिनल केमिस्ट्री में एंटी-कैंसर एजेंट आक्रामक स्तन कैंसर में ट्यूमर का आकार।

4. मधुमेह के खतरे को कम करें

वही माइरिकेटिन Y. Li, Y. Ding को कम करता है। मिनीरेव्यू: मधुमेह मेलेटस / खाद्य विज्ञान और मानव कल्याण रक्त शर्करा और सेल इंसुलिन प्रतिरोध में मायरिकेटिन की चिकित्सीय क्षमता। अर्थात्, ये दो कारक मधुमेह मेलिटस को भड़काते हैं।

5. दिल की सेहत सुधरेगी

अजमोद फोलेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें 30 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ होती हैं जिनमें आपके दैनिक मूल्य का 10% से अधिक होता है। आर। कुई, एच। आईएसओ, च द्वारा एक बड़ा अध्ययन। तिथि एट अल। हृदय रोगों से मृत्यु दर के संबंध में आहार फोलेट और विटामिन बी 6 और बी 12 का सेवन: 58 हजार लोगों की भागीदारी के साथ जापान के सहयोगी कोहोर्ट अध्ययन / स्ट्रोक ने दिखाया कि आप जितना अधिक फोलिक एसिड का सेवन करेंगे, हृदय रोग और उनसे मृत्यु का जोखिम उतना ही कम होगा।

6. सूजन के जोखिम को कम करें

अजमोद में एंटीऑक्सिडेंट सक्रिय रूप से पुरानी सूजन से लड़ते हैं, एक अत्यधिक सक्रिय प्रतिरक्षा प्रणाली जो अक्सर हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर, गठिया, अल्जाइमर रोग और यहां तक कि अवसाद के लिए जिम्मेदार होती है।

7. आपकी हड्डियां होंगी मजबूत

अजमोद में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन K, कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करके और इस ट्रेस मिनरल के मूत्र उत्सर्जन को कम करके हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। साथ ही, विटामिन एस. अकबरी, ए.ए. रसौली-गहरौदी को सक्रिय करता है। विटामिन के और हड्डी चयापचय: प्रीक्लिनिकल स्टडीज में नवीनतम साक्ष्य की समीक्षा / बायोमेड रिसर्च इंटरनेशनल कुछ प्रोटीन जो अस्थि खनिज घनत्व को बढ़ाते हैं - उन्हें मजबूत बनाते हैं।

रिश्ता बिल्कुल स्पष्ट है जी। हाओ, बी। झांग, एम। गु एट अल। विटामिन K का सेवन और फ्रैक्चर का खतरा: एक मेटा-विश्लेषण / दवा: आहार में विटामिन K जितना अधिक होगा, फ्रैक्चर का खतरा उतना ही कम होगा। इसलिए, यदि आप एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, तो अजमोद एक तरह से आपका ताबीज है। इसे बिना झिझक के खाएं।