बहुत क्रिस्पी चिकन नगेट्स की 10 रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

पनीर, बादाम, कुरकुरे और शहद में लिपटे - इन सभी को आजमाएं।

आपको क्या याद रखना चाहिए

• चिकन पट्टिका या स्तन आमतौर पर सोने की डली के लिए उपयोग किया जाता है। जिन्हें मोटा होना पसंद है वे अपने हिप्स ले सकते हैं।
• मांस को त्वचा और हड्डियों से साफ किया जाना चाहिए और लगभग 1 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। रिक्त स्थान को आयताकार या अंडाकार बनाया जाता है, और बच्चों के लिए आंकड़े बनाए जा सकते हैं।
• कॉर्नमील के साथ, ब्रेडिंग कुरकुरी हो जाएगी।
• इन अर्द्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीजर में रखा जा सकता है और सुविधाजनक समय पर पकाया जा सकता है।
• आम तौर पर नगेट्स को मेयोनेज़ और केचप के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप किसी भी अन्य सॉस को चुन सकते हैं - मीठा और खट्टा से गर्म तक। ऐपेटाइज़र को लेट्यूस और अन्य जड़ी बूटियों से गार्निश करें। आलू, चावल या स्पेगेटी सजाने के लिए एकदम सही हैं।

1. क्लासिक चिकन नगेट्स

अवयव

• जमीन लहसुन का 1 बड़ा चम्मच;
• एक चुटकी नमक;
• ½ चम्मच काली मिर्च;
• 70 ग्राम आटा;
• 2 चिकन स्तन;
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 1 अंडा;
• जैतून का तेल - तलने के लिए।

तैयारी

लहसुन, नमक, काली मिर्च और आटा मिलाएं। इस मिश्रण में कटे हुए चिकन को डुबोएं।

ब्रेड क्रम्ब्स को एक अलग बाउल में रखें और दूसरे बाउल में अंडे को फेंटें। स्लाइस को पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में। एक प्लेट पर रखें और 20 मिनट के लिए सर्द करें।

एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। चिकन को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. कीमा बनाया हुआ चिकन नगेट्स

अवयव

• रोटी के 3 स्लाइस;
• 125 मिलीलीटर दूध;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• जमीन लहसुन का आधा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ½ चम्मच पपरिका;
• 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
• ½ चम्मच सूखे अजमोद;
• 2 अंडे;
• ½ चम्मच चिकन मसाला;
• 130 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स या पटाखे;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए + हाथों को चिकना करने के लिए।

तैयारी

ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और दूध से ढक दें। फ़िललेट्स को स्लाइस में काटें और ब्लेंडर से पीस लें। भीगी हुई ब्रेड, लहसुन, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सोया सॉस, पार्सले, 1 अंडे के साथ मिलाएं और हिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस 30-45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चिकन मसाला, गेहूं का आटा और मकई का आटा मिलाएं। दूसरे अंडे को दूसरी प्लेट में फेंटें। ब्रेड क्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च को अलग-अलग मिला लें।

अपने हाथों को तेल से चिकना करें, कुछ कीमा बनाया हुआ मांस लें और इसे अंडाकार आकार दें। दोनों तरफ से आटे में डुबोएं, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में। नगेट्स को एक प्लेट में रखें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

मध्यम आँच पर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. मोत्ज़ारेला के साथ चिकन नगेट्स

अवयव

• 225 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 50 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• एक चुटकी सूखे अजवायन, या अजवायन;
• 2 अंडे;
• 60 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

तैयारी

पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। मांस द्रव्यमान का 1 बड़ा चम्मच लें, बीच में मोज़ेरेला डालें, एक गेंद में रोल करें और चपटा करें। पनीर डले के बीच में होना चाहिए।

पटाखे और अजवायन को एक साथ मिलाएं। एक अलग कटोरी में अंडे मारो। ब्लैंक्स को दोनों तरफ से पहले मैदा में डुबोएं, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में। मध्यम आँच पर तेल में क्रिस्पी होने तक तलें।

4. जेमी ओलिवर से कॉर्नफ्लेक्स के साथ चिकन नगेट्स

अवयव

• 240 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम मकई के गुच्छे;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• दौनी - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 अंडे;
• 70 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल - बेकिंग के लिए।

तैयारी

फिलेट को दो उंगलियों के स्लाइस में काटें। एक ब्लेंडर में कॉर्नफ्लेक्स, नमक, काली मिर्च, मेंहदी और जैतून का तेल मिलाएं। ब्रेड क्रम्ब्स को एक प्लेट में रखें।

एक बाउल में 2 अंडे फेंट लें। दूसरी प्लेट में मैदा डालें। चिकन को मैदा, अंडे और कॉर्नफ्लेक्स में डुबोएं।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।नगेट्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें।

5. पनीर ब्रेडिंग में चिकन नगेट्स

अवयव

• 2 चिकन स्तन;
• 40 ग्राम परमेसन;
• 125 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• एक चुटकी नमक;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल + बेकिंग के लिए;
• 2 अंडे;
• 40 ग्राम आटा।

तैयारी

चिकन को लगभग 4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, ब्रेडक्रंब और नमक के साथ मिलाएं। तेल के साथ बूंदा बांदी और हलचल। एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें।

चिकन को आटे में डुबोएं, फिर अंडे और ब्रेडक्रंब में।

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। नगेट्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर 12-14 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें।

6. आलू के चिप्स के साथ चिकन नगेट्स

अवयव

• 200 ग्राम आलू के चिप्स;
• 1 अंडा;
• दूध के 2 बड़े चम्मच;
• 6 चिकन स्तन;
• 70 ग्राम मक्खन।

तैयारी

चिप्स को बैग में अपने हाथों से काट कर एक बाउल में डालें। अंडे और दूध को फेंट लें। स्तनों को काटें, अंडे में डुबोएं और चिप्स में चारों तरफ रोल करें।

नगेट्स को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें। सुनहरा भूरा होने तक 15-18 मिनट तक बेक करें।

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7. बादाम के साथ चिकन नगेट्स

अवयव

• 150 ग्राम बादाम;
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• एक चुटकी नमक;
• 1 चम्मच पपरिका;
• 1 चम्मच पिसा हुआ लहसुन
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच दूध
• 120 ग्राम आटा;
• 2 चिकन स्तन;
• वनस्पति तेल - बेकिंग के लिए।

तैयारी

बादाम को ब्लेंडर से पीस लें। पटाखे, नमक, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

एक अलग बाउल में अंडे और दूध को एक साथ फेंट लें। एक प्लेट में मैदा डालें।

चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पहले आटे में, फिर अंडे और बादाम के मिश्रण में कोट करें।

टुकड़ों को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। नगेट्स को सुनहरा भूरा होने तक, पहले से गरम 200 डिग्री सेल्सियस ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें।

स्वाद का मूल्यांकन करें?

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8. हैम और पनीर के साथ चिकन नगेट्स

अवयव

• 3 चिकन स्तन;
• 100 ग्राम हैम;
• पनीर के 100 ग्राम;
• 70 ग्राम आटा;
• एक चुटकी नमक;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• 1 अंडा;
• 125 मिलीलीटर पानी;
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• वनस्पति तेल - बेकिंग के लिए।

तैयारी

चिकन, हैम और चीज़ को बराबर आकार के स्लाइस में काट लें। पनीर और हैम को ब्रेस्ट के एक टुकड़े पर रखें, फिर चिकन को फिर से टूथपिक से सुरक्षित करें।

आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक दूसरे बाउल में अंडे और पानी को फेंट लें। ब्रेड क्रम्ब्स को एक अलग बाउल में खाली कर लें। प्रत्येक टुकड़े को आटे, अंडे के मिश्रण और टुकड़ों में डुबोएं।

नगेट्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर पलट दें, टूथपिक्स को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

रिक्त स्थान बनाएं

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9. शहद, चेडर और परमेसन के साथ चिकन नगेट्स

अवयव

• 2 चिकन स्तन;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
• ½ चम्मच पपरिका;
• 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• 60 ग्राम परमेसन;
• 1 अंडा;
• 130 ग्राम आटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• ½ चम्मच काली मिर्च;
• 60 ग्राम चेडर;
• 5 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स;
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

तैयारी

चिकन को टुकड़ों में काट लें। शहद, नीबू का रस, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल और दरदरे कद्दूकस किए हुए परमेसन को मिलाएं। मिश्रण को ब्रेस्ट पर फैलाएं।

अंडा मारो। दूसरी प्लेट में मैदा डालें, नमक और काली मिर्च डालें। चेडर को अलग से कद्दूकस कर लें और उसमें ब्रेड क्रम्ब्स डाल दें। चिकन को मैदा, अंडे और पनीर के मिश्रण में डुबोएं। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

कड़ाही में तेल गरम करें। नगेट्स को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

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10. मशरूम के साथ चिकन नगेट्स

अवयव

• 200 ग्राम मकई के गुच्छे;
• सूखे प्याज के 5 बड़े चम्मच;
• जमीन अदरक के 4 बड़े चम्मच;
• जमीन लहसुन के 5 बड़े चम्मच;
• पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
• नमक स्वादअनुसार;
• 240 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 170 ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम;
• 2 अंडे;
• 130 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल - बेकिंग के लिए।

तैयारी

एक ब्लेंडर के साथ कॉर्नफ्लेक्स, प्याज, अदरक, लहसुन, पेपरिका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काटिये और एक ब्लेंडर के साथ कीमा बनाया हुआ स्थिरता के साथ पीस लें। मशरूम को धो लें, बारीक काट लें और चिकन के साथ मिला लें। एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें। एक बाउल में मैदा डालें।

चिकन मिश्रण का एक बड़ा चमचा लें और दोनों तरफ आटे, अंडे और अनाज में कोट करें।

नगेट्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर 250 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक कर लें।

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