पौराणिक स्वेतेव्स्की पाई कैसे पकाने के लिए

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

वे कहते हैं कि 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, स्वेतेव बहनों ने मेहमानों को यह सेब पाई परोसी थी। और इसलिए उन्हें एक नाजुक मीठी चटनी और अंदर से तीखा सेब और बाहर की तरफ सख्त क्रस्ट का असामान्य संयोजन पसंद आया।

अवयव

• 1 किलो सेब (एंटोनोव सेब का उपयोग करना बेहतर है: वे पकवान में अतिरिक्त कसैलेपन जोड़ देंगे);
• 2 कप गेहूं का आटा;
• किसी भी वसा सामग्री का 1 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सिरका
• 1 कप चीनी;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• 1 अंडा।

तैयारी

1 1/2 कप मैदा के साथ कमरे के तापमान का मक्खन मिलाएं। परिणामी मिश्रण में आधा कप खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। फिर बेकिंग सोडा को सिरके से बुझा दें, आटे में मिलाएँ और तब तक गूंदें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।

सेब छीलें, उन्हें कोर करें और पतले स्लाइस में काट लें। ऐसा करने के लिए, आप आलू के छिलके के एक किनारे का उपयोग कर सकते हैं।

एक बेकिंग पैन को मक्खन से ग्रीस कर लें। आटे को बेल कर तल पर रख दें। सेब के स्लाइस को ऊपर से व्यवस्थित करें।

एक अन्य कटोरे या सॉस पैन में, 1 कप खट्टा क्रीम, अंडा, चीनी और 2 बड़े चम्मच आटा मिलाएं और हल्के से फेंटें। पकी हुई क्रीम को बैटर और सेब के सांचे के ऊपर डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को वहां रखें और केक को 50 मिनट तक बेक करें।