5 स्वादिष्ट फ्रेंच मीट रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के तहत मशरूम, सब्जियों और सॉस के साथ रसदार सूअर का मांस आपका इंतजार कर रहा है।

1. प्याज और पनीर के साथ फ्रेंच मांस

अवयव

• 500 ग्राम सूअर का मांस कमर;
• 250 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 50-70 मिलीलीटर पानी;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 4-5 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

पोर्क को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और बीट करें। शराब और पानी में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हटा दें, नमक और काली मिर्च।

प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। पनीर को मध्यम या महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। उस पर मांस और प्याज डालें, मेयोनेज़ के साथ छिड़कें और पनीर के साथ छिड़के। ओवन में लगभग 20-25 मिनट या 180 डिग्री सेल्सियस पर थोड़ी देर तक बेक करें।

2. पनीर और मशरूम के साथ फ्रेंच मांस

अवयव

• 500 ग्राम सूअर का मांस कमर;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 1-2 प्याज;
• शैंपेन के 200 ग्राम;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 संसाधित पनीर;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• डिल की 3-5 शाखाएं;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

तैयारी

सूअर का मांस एक सेंटीमीटर और आधा मोटा टुकड़ों में काटें, प्लास्टिक में लपेटें और रसोई के हथौड़े से फेंटें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर, पिघला हुआ पनीर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। साग काट लें।

एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर एक दो बड़े चम्मच तेल गरम करें। मशरूम को 5-7 मिनिट तक भूनें, फिर उसमें प्याज़ डालें और उतनी ही मात्रा में और पकाएँ। ठंडा करें और खट्टा क्रीम, लहसुन, जड़ी बूटियों, पिघला हुआ पनीर, हार्ड पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। उस पर प्याज, मांस डालें और सॉस के साथ ब्रश करें। ऊपर से पनीर छिड़कें। 200-220 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन को बंद कर दें और मांस को 10-15 मिनट के लिए उठने दें।

3. मशरूम, आलू और टमाटर के साथ फ्रेंच मांस

अवयव

• 300-400 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन या अन्य लुगदी;
• 1 प्याज;
• शैंपेन के 700-800 ग्राम;
• 3-4 आलू;
• 8-10 टमाटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

पोर्क को डेढ़ से दो सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, प्याज - आधा छल्ले में, मशरूम - छोटे टुकड़ों में, आलू और टमाटर - लगभग एक सेंटीमीटर के स्लाइस में।

मांस को एक फिल्म में लपेटें, हरा दें, फिर नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और मशरूम को 10-15 मिनट तक भूनें। थोड़ा ठंडा करें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें प्याज, हल्का नमकीन आलू, मीट, टमाटर और मशरूम डालें। ऊपर से दरदरा कसा हुआ पनीर छिड़कें। लगभग 40-45 मिनट या 180 डिग्री सेल्सियस पर थोड़ी देर तक बेक करें।

4. आलू के साथ फ्रेंच मांस और सॉस के साथ प्याज

अवयव

• 700 ग्राम सूअर का मांस या अन्य गूदा;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 5-6 आलू;
• 3 प्याज;
• 700 मिलीलीटर दूध;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 चुटकी जायफल
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

पोर्क को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, प्लास्टिक में लपेटें और बीट करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। आलू को मध्यम स्लाइस में काट लें, प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काट लें।

एक सॉस पैन में, मक्खन, जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ दूध मिलाएं। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। जब तेल अच्छी तरह घुल जाए तो इसमें थोडा़ सा मैदा डालें और लगातार चलाते रहें. कुछ मिनटों के बाद, जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें। थोड़ा ठंडा करें और मध्यम कद्दूकस पर अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें आलू डालें, ऊपर से - मांस और प्याज। दूध-अंडे की चटनी में डालें और 180 ° C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

5. आलू, टमाटर और पनीर के साथ फ्रेंच मांस

अवयव

• 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 500 ग्राम आलू;
• 3-4 टमाटर;
• 2-3 प्याज;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• डिल या अन्य जड़ी बूटियों की 5-7 टहनी;
• 200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

पोर्क को मध्यम स्लाइस में काटें, जैसे कि चॉप्स के लिए। प्लास्टिक रैप में लपेटें और किचन मैलेट से बीट करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

आलू और टमाटर को पतले स्लाइस, प्याज के छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। आलू को नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें और 1-2 बड़े चम्मच तेल के साथ मिलाएँ। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, जड़ी बूटियों को काट लें, फिर मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। वहां आधा आलू की एक परत लगाएं और सॉस के साथ ब्रश करें, फिर आधा प्याज, सॉस के साथ मांस, सॉस के साथ आलू, टमाटर के साथ प्याज और सॉस फिर से।

200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। फिर पनीर के साथ छिड़कें और एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।