भरवां मशरूम की 10 आसान रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

मशरूम को पनीर, चिकन, अंडे, सॉसेज, सब्जियों से भरें, ओवन में बेक करें और परोसें।

सबसे पहले मशरूम को अच्छे से धोकर सुखा लें। उनमें से पैरों को सावधानी से हटा दें, जिससे भरने के लिए जगह बन जाए।

एक बेकिंग शीट या डिश को ग्रीस करें जिसमें मशरूम बेक किया जाएगा, या पन्नी या चर्मपत्र के साथ कवर करें।

1. चिकन और पनीर के साथ भरवां शैंपेन

अवयव

• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• 12 बड़े मशरूम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

तैयारी

प्याज को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें और गरम तेल में हल्का सा भून लें। बारीक कटे हुए शिमला मिर्च डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

चिकन को बारीक काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। तलना और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल करें।

मशरूम कैप पर नमक छिड़कें और मिश्रण से भरें। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

2. रिकोटा और पालक से भरी हुई शैंपेनन

अवयव

• 250 ग्राम रिकोटा;
• एक मुट्ठी पालक;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ½ चम्मच सूखे अजमोद;
• 8 बड़े मशरूम;
• कुछ परमेसन;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

रिकोटा, बारीक कटा हुआ पालक, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और सूखा अजवायन मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मशरूम भरें और बेकिंग शीट पर रखें।

मशरूम पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, जब तक कि शीर्ष हल्का भूरा न हो जाए।

परोसने से पहले कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।

3. बेकन में भरवां शैंपेन

अवयव

• 6 बड़े मशरूम;
• बेकन के 8-9 स्ट्रिप्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

मशरूम के पैर और बेकन के 2-3 स्ट्रिप्स को छोटे क्यूब्स में काट लें। बेकन को हल्का सा भूनें, कटे हुए मशरूम और नमक डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

भरने को कैप के ऊपर वितरित करें, बेकन की प्रत्येक पट्टी को लपेटें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

4. पनीर और लहसुन के साथ भरवां शैंपेन

अवयव

• 120 ग्राम चेडर या अन्य हार्ड पनीर;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 5 लौंग;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 20 मध्यम मशरूम;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

कद्दूकस किया हुआ पनीर, कमरे के तापमान पर मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च मिलाएं।

प्रत्येक मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और लहसुन के मिश्रण से भरें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

5. मांस और पनीर के साथ भरवां शैंपेन

अवयव

• 12 बड़े मशरूम;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 200 ग्राम दही पनीर;
• स्वाद के लिए इतालवी जड़ी बूटियों;
• 40 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

मशरूम कैप के बाहरी हिस्से को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में मांस, लगभग सभी कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें। कीमा बनाया हुआ मांस रंग बदलने तक भूनें।

दही चीज़, इटैलियन हर्बस् और क्रैकर्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आधा कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामस्वरूप भरने के साथ कैप भरें और पनीर की एक परत के साथ कवर करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। बचे हुए कटे हुए प्याज से गार्निश करें।

6. सब्जियों से भरे शैंपेन

अवयव

• 8 बड़े मशरूम;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ½ लाल शिमला मिर्च;
• 1 टमाटर;
• 4-5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• नमक स्वादअनुसार;
• - ½ गर्म मिर्च;
• स्वाद के लिए सूखे तुलसी;
• जमीन अजवायन - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

शैंपेन के पैर, गाजर, प्याज, लहसुन की एक कली, शिमला मिर्च और छिलके वाले टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक कड़ाही में आधा तेल गरम करें और सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक भूनें। फिर मशरूम लेग्स डालकर, हिलाते हुए, और 5-7 मिनट तक पकाएँ।

सोया सॉस में डालें और मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो भरने को नमक करें।

बचे हुए लहसुन को काट लें, गर्म मिर्च को छल्ले में काट लें। तुलसी, अजवायन, नमक, काली मिर्च और तेल डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण से मशरूम कैप्स को अच्छे से रगड़ें।

मशरूम के ऊपर फिलिंग फैलाएं। उन्हें 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

कर दो?

ओवन में और स्टोव पर भरवां तोरी के लिए 10 व्यंजन

7. क्रीम चीज़ के साथ भरवां शैंपेन

अवयव

• 15 मध्यम मशरूम;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 230 ग्राम क्रीम पनीर;
• 30 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 50 ग्राम परमेसन;
• अजमोद का गुच्छा।

तैयारी

मशरूम के पैर और लहसुन को काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

एक बाउल में निकाल लें, क्रीम चीज़, क्रैकर्स, आधा कद्दूकस किया हुआ परमेसन, कुछ कटा हुआ पार्सले, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाएँ और मिश्रण को मशरूम कैप्स के ऊपर फैलाएं।

बचे हुए कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मशरूम छिड़कें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। परोसने से पहले कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।

याद रखना?

क्लासिक भरवां मिर्च कैसे बनाते हैं

8. सॉसेज के साथ भरवां शैंपेन

अवयव

• 1 प्याज;
• 7 बड़े मशरूम;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 70 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

गरम तेल में कटी हुई प्याज़ और मशरूम लेग्स को हल्का सा भूनें। बारीक कटे हुए सॉसेज, नमक और काली मिर्च डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें।

तैयार फिलिंग को एक प्लेट में रखें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। मशरूम को थोड़ा सा नमक करें और उनमें सॉसेज मिश्रण से स्टफ करें।

मशरूम को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

मेनू में विविधता लाएं?

उत्सव की मेज के लिए 12 मूल ऐपेटाइज़र

9. अंडे से भरी हुई शैंपेनन

अवयव

• 20 मध्यम मशरूम;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 2 लौंग;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 150-200 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल और अजमोद की कुछ टहनी।

तैयारी

मशरूम कैप्स को उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए डुबोएं। कटे हुए प्याज को गरम तेल में हल्का सा भून लें। कटे हुए शिमला मिर्च के पैर, नमक और काली मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें। उनमें तले हुए मशरूम और प्याज, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

भरने को कैप के ऊपर वितरित करें। उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

इसे अजमाएं?

भरवां आलू कैसे पकाएं

10. केकड़े की छड़ियों से भरे हुए शैंपेन

अवयव

• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• 12 बड़े मशरूम;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम वसा रहित क्रीम;
• 50-100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

कटे हुए प्याज को गरम तेल में थोड़ा सा भून लें। बारीक कटे हुए मशरूम लेग्स डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज़ और मशरूम पर टॉस करें और एक मिनट के लिए भूनें।नमक, काली मिर्च, क्रीम डालें और उबलने दें।

मशरूम को तैयार मिश्रण से भरें। पनीर के एक टुकड़े के साथ शीर्ष। मशरूम को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

यह भी पढ़ें???

• 13 त्वरित व्यंजन जिन्हें आपको टेबल पर रखने में शर्म नहीं करनी चाहिए
• कैनपेस के लिए 10 मूल व्यंजन
• मूल क्षुधावर्धक: एओली सॉस के साथ खस्ता मशरूम