अंडे की 15 स्वादिष्ट भरवां रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

मशरूम, मछली, हैम, पनीर और बहुत कुछ के साथ स्वादिष्ट संयोजन।

याद रखें: आप खुद मेयोनेज़ बना सकते हैं या इसे खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही और अन्य सॉस से बदल सकते हैं।

1. क्लासिक भरवां अंडे

अवयव

• 6 अंडे;
• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 चुटकी लाल शिमला मिर्च;
• 1 चुटकी सूखे डिल - वैकल्पिक।

तैयारी

कड़ी उबले अंडे उबालें। ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें। प्रोटीन अलग रख दें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ जर्दी को मैश करें।

अंडे की सफेदी में परिणामी फिलिंग डालने के लिए चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। पेपरिका और सूखे डिल के साथ छिड़के।

ठंडा परोसें।

2. पनीर और शिमला मिर्च के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 8 अंडे;
• ½ बेल मिर्च;
• आधा नींबू;
• 50 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• मेयोनेज़ के 6 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों - वैकल्पिक;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

अंडे को सख्त उबाल कर उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें। गोरों को जर्दी से अलग करें।

काली मिर्च के बीज और छोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू से रस निकाल लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

जर्दी को एक कांटा के साथ मैश करें और काली मिर्च, पनीर, नींबू का रस, मेयोनेज़ और सरसों के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

अंडे की सफेदी में भरने को चम्मच से डालें। सर्व करने से पहले 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. लाल मछली के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 6 अंडे;
• 60 ग्राम हल्का नमकीन या हल्का स्मोक्ड सैल्मन या कोई अन्य लाल मछली;
• 1 बड़ा चम्मच सूखा लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच सूखे प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच तिल
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच सॉफ्ट क्रीम चीज़।

तैयारी

कड़ी उबले अंडे उबालें। ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें। गोरों को गोरों से अलग करें।

मछली को 12 बराबर भागों में बाँट लें।

लहसुन, प्याज, तिल के बीज, मेयोनेज़, नींबू का रस, पनीर और कटा हुआ जर्दी मिलाएं।

अंडे की सफेदी में मिश्रण भर दें और ऊपर से मछली के टुकड़े रख दें। डिश को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

4. मशरूम के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 200 ग्राम शैंपेन (ताजा या जमे हुए);
• 1 छोटा प्याज;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• हरे प्याज के 3-4 पंख;
• 8 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

मशरूम और प्याज को बारीक काट लें। मध्यम आँच पर तेल में नरम होने तक, लगभग 7-8 मिनट तक भूनें। फिर ब्लेंडर में पीस लें।

हरा प्याज काट लें।

अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा और साफ। आधा काट लें।

जर्दी को गोरों से अलग करें और एक कांटा के साथ मैश करें। मशरूम मिश्रण के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

गोरों को भरने के साथ भरें। ऊपर से हरा प्याज छिड़कें। सर्व करने से पहले 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

5. एवोकाडो के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 12 अंडे;
• आधा नींबू;
• 1 एवोकैडो
• मेयोनेज़ के 8 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें।

नींबू का रस निचोड़ें। एवोकाडो को बारीक काट लें।

एवोकैडो के साथ जर्दी को मैश करें। मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ सीजन। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

प्रोटीन को स्टफ करें। ऊपर से काली मिर्च छिड़कें।

परोसने से पहले 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

6. खीरे के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 6 अंडे;
• 1-2 मसालेदार खीरा;
• किसी भी हरियाली की 1 टहनी;
• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच खीरे का अचार;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

अंडे को सख्त उबालकर, ठंडा करके छील लें। आधा में काटें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें।

खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। साग को बारीक काट लें।

जर्दी को एक कांटा के साथ मैश करें। मेयोनेज़, अचार और सरसों के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

प्रोटीन को स्टफ करें। ऊपर से खीरे के दो स्लाइस रखें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

परोसने से पहले डिश को 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें।

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7. नीले पनीर के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 10 अंडे;
• 50 ग्राम नीला पनीर;
• आधा नींबू;
• मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच गरमा गरम केचप
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• डिल की 1-2 टहनी।

तैयारी

अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें। प्रोटीन अलग करें।

पनीर को बारीक काट लें। नींबू से रस निकाल लें।

यॉल्क्स को मैश कर लें। पनीर, नींबू का रस, मेयोनेज़, केचप, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

प्रोटीन को स्टफ करें। सौंफ से सजाएं। डिश को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

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8. मकई और गर्म सॉस के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 12 अंडे;
• ½ छोटा प्याज;
• 50 ग्राम फेटा पनीर;
• सीताफल या अन्य साग की 1 टहनी;
• डिब्बाबंद मकई के 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों
• 2 बड़े चम्मच गर्म चटनी जैसे टबैस्को
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• 1 चुटकी गर्म लाल मिर्च।

तैयारी

अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें। गोरों को जर्दी से अलग करें।

प्याज और पनीर को बारीक काट लें। साग काट लें।

जर्दी को एक कांटा के साथ मैश करें। प्याज, पनीर और मकई के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, सरसों और गर्म सॉस के साथ सीजन। नमक और काली मिर्च डालें।

प्रोटीन को स्टफ करें। जड़ी बूटियों और ऊपर से लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़के। परोसने से पहले भोजन को 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें।

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9. केकड़े के मांस के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 8 अंडे;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद केकड़ा मांस या केकड़े की छड़ें;
• मेयोनेज़ के 6 बड़े चम्मच;
• 1 चुटकी नमक;
• चम्मच गर्म लाल मिर्च;
• अजमोद की 1-2 टहनी।

तैयारी

अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा करें, छीलें, आधा काट लें। गोरों को जर्दी से अलग करें।

केकड़े के मांस को बारीक काट लें।

जर्दी को एक कांटा के साथ मैश करें। केकड़ों के साथ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

प्रोटीन को स्टफ करें। ऊपर से पार्सले से सजाएं।

परोसने से पहले भोजन को 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें।

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10. लाल मछली और कैवियार के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 6 अंडे;
• 100 ग्राम हल्का नमकीन सामन या कोई अन्य लाल मछली;
• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 बड़ा चम्मच लाल कैवियार;
• 1 नोरी शीट - वैकल्पिक।

तैयारी

अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा, साफ। आधे में काटें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें।

मछली को बारीक काट लें और यॉल्क्स को कांटे से मैश कर लें। उन्हें एक साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

प्रोटीन को स्टफ करें। प्रत्येक के ऊपर कैवियार रखें। नोरी की पतली पट्टियों से सजाएं।

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11. चावल और खीरे के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 50 ग्राम काले चावल (आप नियमित चावल का भी उपयोग कर सकते हैं);
• 6 अंडे;
• ½ एक छोटा ककड़ी;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

धीमी आंच पर चावल को नरम होने तक, लगभग 30-35 मिनट तक उबालें।

कठोर उबले अंडे, ठंडा करें, छीलें और आधा में काट लें।

खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जर्दी और चावल के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

प्रोटीन मिश्रण के साथ सामग्री। सर्व करने से पहले 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

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12. टूना के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 8 अंडे;
• युवा हरी प्याज का 1 डंठल;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद टूना या कोई अन्य मछली;
• मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 चुटकी सूखे मेवे।

तैयारी

कड़ी उबले अंडे उबालें। ठंडा करें, छीलें, आधा काट लें। प्याज को बारीक काट लें।

एक जर्दी अलग रखें, बाकी को डिब्बाबंद मछली के साथ मैश करें। मेयोनेज़ और प्याज के साथ मिश्रण मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

प्रोटीन मिश्रण के साथ सामग्री। कुचल जर्दी और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। परोसने से पहले 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

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13.हरे प्याज के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 6 अंडे;
• हरी प्याज के 2-3 डंठल;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

अंडे उबाल लें। ठंडा और साफ। आधा काट लें।

प्याज को बारीक काट लें। परोसने के लिए थोड़ा अलग रखें, और बाकी को यॉल्क्स के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

अंडे की सफेदी में भरने को चम्मच से डालें। ऊपर से प्याज छिड़कें। 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

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14. मैश किए हुए आलू और खीरा के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 1 आलू;
• 6 अंडे;
• 1 छोटा प्याज;
• 4 खीरा;
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 चुटकी लाल शिमला मिर्च;
• परोसने के लिए साग।

तैयारी

छिलके वाले आलू को उबाल लें। एक प्यूरी प्रेस के साथ मैश करें।

कड़ी उबले अंडे उबालें। ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें। जर्दी निकालें: उनकी जरूरत नहीं है।

प्याज और खीरा को बारीक काट लें। आलू, मेयोनेज़ और सरसों के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

प्रोटीन को स्टफ करें। ऊपर से लाल शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

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15. हैम और पनीर के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 6 अंडे;
• पनीर के 70 ग्राम;
• 100 ग्राम हैम;
• किसी भी हरियाली की 1 टहनी;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

अंडे को सख्त उबालकर, ठंडा करके छील लें। आधा काट लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें। साग काट लें।

जर्दी को एक कांटा के साथ मैश करें। हैम और पनीर के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

फिलिंग को अंडे की सफेदी में डालें और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सर्व करने से पहले 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

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