कैसे बनाएं जापानी आइस कॉफी जिसने इंस्टाग्राम पर तहलका मचा दिया है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

एक समृद्ध स्वाद और सुगंध के साथ एक ताज़ा पेय का प्रयास करें।

जापानी आइस्ड कॉफी क्या है

यह कॉफी पर आधारित पेय है। पिसी हुई फलियों को गर्म पानी से पीसा जाता है, और कॉफी तुरंत धीरे-धीरे, बूंद-बूंद करके, बर्फ पर बहती है। यह विधि तैयार पेय की अम्लता और कड़वाहट को कम करती है और इसकी गहरी सुगंध को प्रकट करती है।

ताज़ा ठंडे ब्रू के विपरीत, जो ठंडे पानी से भरा होता है और कम से कम 10 घंटे के लिए डाला जाता है, जापानी कोल्ड कॉफी बनाने में लगभग 10 मिनट लगते हैं। और इसका शुद्ध चमकीला स्वाद भी होता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

खाना पकाने के लिए, आपको केवल तीन सामग्री चाहिए:

• कॉफी बीन्स के 30 ग्राम;
• 120 ग्राम बर्फ के टुकड़े;
• 300 ग्राम गर्म पानी (कभी उबालना नहीं चाहिए, तापमान 91-96 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए)।

जबकि संख्या भिन्न हो सकती है, यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। आप 20 ग्राम या 40 ग्राम कॉफी, तरल और बर्फ - समान अनुपात में उपयोग कर सकते हैं, या पानी से लगभग दोगुना बर्फ ले सकते हैं। प्रयोग करें और अपने लिए एकदम सही खोजें।

इसके अलावा, आपको फ़िल्टर कॉफी बनाने के लिए एक रसोई के पैमाने (सामग्री की सटीक मात्रा को मापने के लिए), एक कॉफी ग्राइंडर, एक कॉफी फिल्टर, एक केमेक्स या एक ड्रिपर फ़नल की आवश्यकता होगी।

जापानी आइस्ड कॉफी कैसे बनाये

बीन्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। वे मध्यम पीस के होने चाहिए।

फ़िल्टर को केमेक्स फ़नल या ड्रिपर में डालें। कागज के ऊपर गर्म पानी डालें। केमेक्स से अतिरिक्त तरल निकालें।

कुछ देर के लिए केमेक्स से फिल्टर को हटा दें, आवश्यक मात्रा में बर्फ अंदर डालें और इसे बदल दें। यदि ड्रिपर का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्फ को फ़नल के लिए उपयुक्त गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें और इसे ऊपर रखें।

ताज़ी पिसी हुई कॉफी को फिल्टर में डालें। इसके ऊपर थोडा़ सा गर्म पानी गोलाकार में डालें ताकि दाने पूरी तरह से गीले हो जाएं. पतली टोंटी वाली केतली का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन अगर नहीं, तो धीरे-धीरे और सावधानी से डालें।

कॉफी बर्फ पर टपकने लगती है। लगभग 30 सेकंड के बाद, धीरे-धीरे बाकी पानी डालें। कॉफी के नीचे बहने की प्रतीक्षा करें। इसमें कुछ मिनट या अधिक समय लगेगा।

फिल्टर हटा दें और कॉफी कंटेनर को धीरे से हिलाएं। गिलास में अतिरिक्त बर्फ के टुकड़े रखें और तैयार पेय में डालें।