एक कटोरी में झटपट ब्राउनी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:38

कई लोग न केवल आटा के साथ छेड़छाड़ के डर से, बल्कि व्यंजनों के पहाड़ों को रेक और धोने की अनिच्छा के कारण घर का बना बेकिंग नहीं लेते हैं, जो एक नियम के रूप में, विभिन्न अवयवों के साथ जोड़तोड़ की एक श्रृंखला के बाद रहता है। हमारी ब्राउनी रेसिपी अपवादों में से एक है क्योंकि आटा और एक कटोरी तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

अवयव:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• ½ कप (60 ग्राम) कोकोआ
• 1 1/2 कप (270 ग्राम) चीनी
• 1 1/2 कप (185 ग्राम) मैदा
• एक चुटकी नमक;
• 3 अंडे।

कोई भी कटोरा या सॉस पैन चुनें और उसमें चॉकलेट और मक्खन के टुकड़े रखें। लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर इन्हें पूरी तरह से पिघला लें।

परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी डालें, हलचल करें और व्यंजन को गर्मी से हटा दें। कोको डालें और फिर से हिलाएं।

अब, तेजी से फेंटते हुए, चॉकलेट मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालना शुरू करें। मिश्रण को जोर से फेंटने की कोशिश करें ताकि प्रोटीन गर्मी में कर्ल न करें। तुरंत एक चुटकी नमक डालें और चाहें तो खुशबू में छिड़कें।

मैदा डालने के बाद, आटे को चमचे से तब तक गूंथ लें जब तक सारी सामग्री मिल न जाए। लंबे समय तक हिलाते रहने से ग्लूटेन के तार बन जाएंगे जो ब्राउनी को सख्त बना सकते हैं, इसलिए बहुत ज्यादा सख्त न करें।

तैयार आटे को 20 सेंटीमीटर चौकोर सांचे में डालें, जिसके नीचे और किनारे तेल लगे चर्मपत्र से ढके हों।

ब्राउनी को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक होने के लिए रख दें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही काटें। फ्रिज में एक एयरटाईट कंटेनर में रखें।