ग्रीक बैंगन क्षुधावर्धक

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

यहां तक कि अगर आप बैंगन के बहुत शौकीन नहीं हैं, तो यह ग्रीक डिप निश्चित रूप से देखने लायक है। इसका स्वाद भरपूर होता है, इसमें पूरी तरह से सब्जियां होती हैं, जल्दी पक जाती है और एक बड़ी कंपनी के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हो सकती है।

अवयव

डुबकी के लिए:

• 2 बड़े बैंगन;
• 1 बड़ा बेल मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 ताजा टमाटर;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 चम्मच पिसी हुई पपरिका
• छोटा चम्मच प्रत्येक दालचीनी और पिसा हुआ जीरा;
• नींबू का रस, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• ताजा तुलसी, दही परोसने के लिए।

चिप्स के लिए:

• पीटा पत्ता;
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
• एक चुटकी नमक, सूखे लहसुन और अजमोद।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको बैंगन में कड़वाहट को खत्म करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सब्जी को आधा में काट लें, गूदे में कई विकर्ण काट लें और सतह को नमक के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें। बैंगन को 20 मिनट के लिए छोड़ दें, इस समय का उपयोग अन्य सब्जियां तैयार करने के लिए करें।

प्याज और शिमला मिर्च को वेजेज में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें। बचे हुए नमक से बैंगन को धोकर सुखा लें, तेल और काली मिर्च भी छिड़कें। सब्जियों को एक बेकिंग शीट पर रखें।

सब कुछ 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

बेक करने के 15 मिनट बाद, बैंगन के गूदे को छिलका से अलग कर लें और अन्य सब्जियों के साथ ब्लेंडर या आलू प्रेस से प्यूरी बना लें। मसाले, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।

स्नैक को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

परोसने से पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पीटा ब्रेड की एक शीट काट लें, तेल के साथ बूंदा बांदी, नमक, लहसुन और सूखे अजमोद के साथ मौसम। चर्मपत्र के एक टुकड़े पर स्लाइस को एक परत में रखें और 5-7 मिनट के लिए सुखाएं।

परोसने से पहले ऊपर से कटे हुए टमाटर, तुलसी की जड़ी-बूटियाँ और एक चम्मच दही डालें।