इस सर्दी के लिए 5 सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाइयाँ

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

सुगंधित, मसालेदार और हार्दिक डेसर्ट जो पूरी तरह से एक ठंढी सर्दियों की शाम को पूरक करते हैं। वे सभी उपयोगी हैं, और कुछ सर्दी को ठीक करने में भी मदद करेंगे।

मैजिक जिंजर आइसक्रीम

ठंडी सर्दियों की शाम के लिए आइसक्रीम सबसे अच्छी मिठाई नहीं लगती, लेकिन यह खास है। सबसे पहले, अदरक आइसक्रीम में एक मसालेदार स्वाद होता है और यहां तक कि गर्म भी होता है। दूसरे, यह आसानी से, जैसे कि जादू से, पाई और शौकीनों के लिए एक आदर्श सॉस में बदल जाता है।

क्या लाभ हैं: अदरक हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

अवयव

• 10 ग्राम अदरक की जड़;
• 3.2% वसा वाले 200 ग्राम दूध;
• 5 अंडे की जर्दी;
• 65 ग्राम चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी

तैयारी

1. अदरक की जड़ को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
2. दूध को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें। फिर अदरक को दूध में डालकर ढक्कन से ढक दें। एक और 15-20 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
3. अदरक के टुकड़े निकालने के लिए दूध को छान लें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
4. एक अलग सॉस पैन में सभी अंडे की जर्दी और चीनी को फेंट लें। द्रव्यमान हल्का होना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए।
5. कम गर्मी पर पीटा अंडे की जर्दी के साथ एक सॉस पैन रखें। एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को हिलाएं और दूध में डालें। हल्दी डालें। यह एक चमकदार रंग देता है और अदरक के मसालेदार स्वाद को बंद कर देता है। अगर आपको यह मसाला पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं। आइसक्रीम अभी भी बढ़िया रहेगी।
6. सॉस पैन 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर होना चाहिए। इस पूरे समय, द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
7. पैन को गर्मी से निकालें। सामग्री को तनाव दें और भागों में डालें। आप द्रव्यमान को ज़िप-लॉक बैग या कंटेनर में डाल सकते हैं, और फिर चम्मच से भागों में फैला सकते हैं।
8. जिंजर आइसक्रीम को लेमन जेस्ट से सजाया जा सकता है। एक और सर्विंग विकल्प का प्रयास करना सुनिश्चित करें: अदरक आइसक्रीम का एक स्कूप गर्म फोंडेंट, फिर से गरम की गई कुकी, या पाई के एक टुकड़े पर रखें। यह पिघल जाएगा और एक नमकीन, मलाईदार सॉस में बदल जाएगा।

सुगंधित गाजर का केक

मसालेदार स्वाद वाली हल्की पाई आपके परिवार और दोस्तों को गुमराह करेगी। इसका मुख्य भाग गाजर है। लेकिन इसका स्वाद बचपन से ही सब्जी पुलाव जैसा कुछ नहीं होता! एक अच्छा बोनस: यह केक बिना मैदा और तेल के तैयार किया जाता है।

क्या लाभ हैं: गाजर ताकत बहाल करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करते हैं।

अवयव

• चार अंडे;
• 110 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• 300 ग्राम गाजर;
• मसाले

तैयारी

1. गोरों को जर्दी से अलग करें।
2. गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसमें मसाले (एक चुटकी दालचीनी, जायफल, पिसी हुई इलायची, वेनिला एक्सट्रेक्ट) डालें।
3. 55 ग्राम चीनी के साथ जर्दी मारो। द्रव्यमान हल्का हो जाना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। कोको पाउडर डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। मसालेदार गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बची हुई चीनी के साथ गोरों को फेंट लें। कोको और गाजर की जर्दी में प्रोटीन मिश्रण को धीरे से मिलाएं। एक लकड़ी के रंग के साथ आटा हिलाओ।
5. आटा को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
6. केक को 180 डिग्री से पहले ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक किया जाना चाहिए।
7. गाजर के केक को दही पनीर पर आधारित क्रीम से ढक देना सबसे अच्छा है। लेकिन आप जो भी क्रीम सबसे ज्यादा पसंद करते हैं उसे चुन सकते हैं, या उसके बिना केक की सेवा कर सकते हैं।

खांसी की दवा

यदि आप बहुत अधिक स्वस्थ लेकिन ठंडी अदरक आइसक्रीम खाते हैं, तो समय आ गया है कि कुछ स्वादिष्ट खांसी की बूंदें बनाएं।

क्या लाभ हैं: अदरक भी खांसी की दवा है, जो खांसने और छींकने वालों के लिए अपरिहार्य है। यह शरीर को बीमारी से लड़ने में मदद करेगा।

अवयव

• एक गिलास शहद;
• 1 छोटा चम्मच अदरक का रस
• टकसाल निकालने।

तैयारी

1. अदरक को कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।
2. एक बर्तन में शहद डालकर धीमी आंच पर रखें। अदरक का रस और पुदीने के अर्क की 3-4 बूंदें डालें। आप इसे फार्मेसी में खरीद सकते हैं।
3. मिश्रण को नरम होने तक पकाएं। यह जांचना आसान है कि यह क्षण कब आता है: सिलिकॉन मैट पर थोड़ा सा टपकाएं। यदि बूंद जमने लगे, तो आपका काम हो गया।
4. जबकि मिश्रण अभी भी गर्म है, एक सिलिकॉन मैट का उपयोग करें। छोटी, गोल बूंदों में चम्मच। वे ठंडा, सख्त और कैंडी में बदल जाएंगे।
5. वैक्स पेपर को अपनी कैंडी के आकार के स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक कैंडी को कागज में लपेटें, उन्हें एक जार में डाल दें।
6. इन कैंडीज का आधार नियमित चीनी कारमेल, पानी में उबाला हुआ या संतरे और नींबू का रस भी हो सकता है।

विटामिन ऑरेंज क्रीम

मिठाई जरूरी नहीं कि केक, कुकी या केक हो। हल्की, स्वादिष्ट क्रीम भी अच्छा काम करती है। यह विटामिन युक्त, जीवंत नारंगी दही टोस्ट, बिस्कुट, पूरे केक पर फैलाया जा सकता है, या एक जार से चम्मच से खाया जा सकता है।

क्या लाभ हैं: संतरे विटामिन से भरपूर होते हैं। और छिलके में पाए जाने वाले आवश्यक तेल शरीर पर एक शक्तिशाली एंटी-स्ट्रेस एजेंट के रूप में कार्य करते हैं।

अवयव

• 1-2 संतरे;
• 75 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 4 जर्दी।

तैयारी

1. संतरे का रस निकाल लें। आपको 120 मिलीलीटर चाहिए।
2. एक संतरे का छिलका हटा दें।
3. एक सॉस पैन में मक्खन, यॉल्क्स, चीनी, जूस, जेस्ट मिलाएं। धीमी आंच पर रखें।
4. द्रव्यमान को लगातार हिलाएं। आपको कम से कम 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। सतह पर बड़े बुलबुले दिखाई देने चाहिए और तुरंत फूटने चाहिए। सबसे स्वादिष्ट क्रीम बहुत मोटी नहीं है, लेकिन आप अपनी पसंद की स्थिरता चुन सकते हैं।
5. क्रीम को आँच से हटा लें, छलनी से छान लें।
6. क्रीम को एक जार में डालें और ठंडा करें। आप इसे पकाने के तुरंत बाद खा सकते हैं, लेकिन 12 घंटे इंतजार करना बेहतर है: कुर्द जल जाएगा और परिपूर्ण हो जाएगा।

बर्फीले चावल का हलवा

मलाईदार और सुगंधित चावल का हलवा नाश्ते के साथ अच्छा लगता है। मसाले आपको पूरे दिन गर्म और स्फूर्ति प्रदान करेंगे। इसके अलावा, पकवान बहुत संतोषजनक है, और आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी।

चावल के हलवे को मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है, और कई देशों में, यह हलवा है जिसे क्रिसमस टेबल का राजा माना जाता है।

क्या लाभ हैं: इस हलवे में इस्तेमाल होने वाले पिस्ता अमीनो एसिड, विटामिन और ट्रेस तत्वों का स्रोत हैं।

अवयव

• 100 ग्राम चावल;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• मुट्ठी भर बादाम;
• मुट्ठी भर पिस्ता;
• मसाले

तैयारी

1. बहते पानी के नीचे चावल को धो लें।
2. एक मोटी दीवार वाली कड़ाही में मक्खन गरम करें। इसमें मसाले डालें। आप उन लोगों को चुन सकते हैं जो आपको सूट करते हैं। उदाहरण के लिए, केसर, दालचीनी, जायफल, लौंग, वेनिला। मसाले को तेल में तल लें।
3. चावल डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
4. दूध में डालें और चीनी डालें। दूध की मात्रा आधी होने तक उबालें।
5. आधा मेवा डालें। हिलाओ, एक दो मिनट के लिए पकाओ।
6. गर्मी से निकालें, एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें। बचे हुए मेवों से सजाएं। आप ऊपर से ऑरेंज जेस्ट छिड़क सकते हैं। चावल के हलवे को कैंडीड फल, सूखे मेवे, जामुन से भी सजाया जाता है।