नाश्ते में अंडे खाने के 6 कारण

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, और वे वजन कम करने और आपकी दृष्टि में सुधार करने में भी आपकी सहायता करते हैं।

1. अंडे अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होते हैं

इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में अंडा, साबुत, पका हुआ, कठोर उबला हुआ पोषक तत्व होते हैं: विटामिन, खनिज, उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और स्वस्थ वसा। तो, एक अंडे में आप विटामिन ए, बी2, बी5, बी12 और सेलेनियम पा सकते हैं। इनमें कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, जिंक, मैंगनीज, विटामिन ई, फोलेट और कई अन्य आवश्यक पदार्थ भी पर्याप्त होते हैं। एक बड़ा मुर्गी का अंडा 77 कैलोरी, 6 ग्राम गुणवत्ता वाला प्रोटीन, 5 ग्राम वसा और थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

2. अंडे कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार करते हैं

उन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला भोजन माना जाता है: एक अंडे में 212 मिलीग्राम यह पदार्थ होता है, जो काफी है। हालांकि, अजीब तरह से, उत्पाद खाने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग में कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण और अवशोषण को संतुलित नहीं किया जाता है।

तथ्य यह है कि यह कार्बनिक यौगिक हानिकारक है अगर यह धमनियों में जमा और ऑक्सीकरण करता है। हालांकि, अंडे में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है, जिससे लीवर के लिए कोलेस्ट्रॉल का टूटना काफी आसान हो जाता है। और साथ ही, हाल के अध्ययनों के अनुसार, स्वस्थ आबादी में अंडे और प्लाज्मा लिपोप्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाने वाला आहार कोलेस्ट्रॉल, अंडे कार्बोहाइड्रेट-प्रतिबंधित आहार के बाद वयस्क पुरुषों में प्लाज्मा कैरोटीनॉयड और लिपोप्रोटीन उपवर्गों को स्पष्ट रूप से संशोधित करते हैं, अंडे से आहार कोलेस्ट्रॉल अधिक वजन वाले पुरुषों में प्लाज्मा एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है। एक कार्बोहाइड्रेट - प्रतिबंधित आहार, अंडे तथाकथित अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के प्रसंस्करण को बढ़ावा देते हैं और, लोकप्रिय मान्यताओं के विपरीत, स्वस्थ आबादी में अंडे और प्लाज्मा लिपोप्रोटीन द्वारा प्रदान किए गए आहार कोलेस्ट्रॉल को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, अंडे एक कार्बोहाइड्रेट-प्रतिबंधित आहार के बाद वयस्क पुरुषों में प्लाज्मा कैरोटेनॉयड और लिपोप्रोटीन उपवर्गों को स्पष्ट रूप से संशोधित करें, अंडों से आहार कोलेस्ट्रॉल अधिक वजन वाले पुरुषों में प्लाज्मा एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है जो कार्बोहाइड्रेट-प्रतिबंधित आहार का सेवन करता है।

3. अंडे शरीर को कोलीन की आपूर्ति करते हैं

Choline शरीर में कई प्रक्रियाओं में शामिल एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह एसिटाइलकोलाइन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो स्मृति और सीखने के कार्यों से जुड़ा है और कई अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। Choline भी कोशिका झिल्लियों के निर्माण खंडों में से एक है, और इसकी कमी से Choline: जिगर और हृदय रोगों के साथ-साथ तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व होता है।

इसके अलावा, यह पोषक तत्व गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। कोलीन अध्ययनों से पता चलता है कि कम कोलीन सेवन से भ्रूण के न्यूरल ट्यूब दोष का खतरा बढ़ जाता है और इससे बच्चे में संज्ञानात्मक गिरावट हो सकती है।

4. अंडे में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं

लगभग 21 अमीनो एसिड होते हैं जिनका उपयोग हमारा शरीर प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए करता है। उनमें से नौ इसके द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं और उन्हें आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए - उन्हें आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में जाना जाता है। अंडे में एक आदर्श अमीनो एसिड प्रोफाइल होता है और इसमें प्रोटीन होता है - कौन सा सबसे अच्छा है? उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन। वास्तव में, वे मानव आहार में प्रोटीन के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं।

5. अंडे आंखों की रोशनी के लिए अच्छे होते हैं

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन एंटीऑक्सिडेंट हैं जो रेटिना में जमा होते हैं और आंखों के स्वास्थ्य और रोग में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन आइसोमर्स को हानिकारक धूप से बचाते हैं। वे ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन की स्थिति और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को भी कम करते हैं, उम्र के खिलाफ सुरक्षा के लिए साक्ष्य - कैरोटेनॉइड और एंटीऑक्सिडेंट विटामिन द्वारा संबंधित धब्बेदार अध: पतन, प्लाज्मा ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन और अन्य कैरोटीनॉयड उम्र के लिए परिवर्तनीय जोखिम कारक के रूप में - संबंधित मैकुलोपैथी और मोतियाबिंद: पोला अध्ययन मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन का जोखिम। एक अध्ययन, अंडे की जर्दी के साथ आहार अनुपूरक के बाद प्लाज्मा में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन सांद्रता में पाया गया कि 4.5 सप्ताह के लिए प्रति दिन 1.3 अंडे की जर्दी का सेवन करने से रक्त ज़ेक्सैन्थिन के स्तर में 114-142% और ल्यूटिन में 28-50% की वृद्धि हुई।

6. अंडे वजन कम करने में मदद करते हैं

अंडे प्रोटीन और वसा में उच्च होते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं - एक बहुत ही संतोषजनक भोजन। आहार कोलेस्ट्रॉल, अंडे और कोरोनरी हृदय रोग परिप्रेक्ष्य भोजन में जोखिम। इसलिए, उत्पाद के उपयोग से वजन कम हो सकता है। तो, एक अध्ययन में, अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त विषयों में तृप्ति पर अंडे का अल्पकालिक प्रभाव, 30 अधिक वजन वाली महिलाओं को दो समूहों में विभाजित किया गया था, जिनमें से पहला नाश्ते के लिए अंडे दिया गया था, और दूसरा - बैगल्स। दोनों मेनू में कैलोरी की मात्रा समान थी। यह पता चला कि पहले समूह के विषय अधिक तेजी से संतृप्त थे, हालांकि उन्होंने कम कैलोरी का सेवन किया।

एक अन्य अध्ययन में, अंडे का नाश्ता वजन घटाने को बढ़ाता है, जो 8 सप्ताह तक चला, जिन विषयों ने अंडे खाए, उन्होंने महत्वपूर्ण वजन घटाने का अनुभव किया।उन लोगों की तुलना में जिन्हें आटा उत्पाद खिलाया गया, उन्होंने शरीर का 65% अधिक वजन कम किया और 16% अधिक वसा कम किया।