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2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57
बिल्कुल सही संयोजन जिनका आविष्कार हाल ही में और 200 साल पहले किया गया था।
विभिन्न देशों में गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन
डेनमार्क और इंग्लैंड में - कॉफी पनीर
उत्पादकों ने एक नाजुक उत्पाद प्राप्त करने के लिए पनीर को उबालते समय कॉफी का प्रयोग करने और जोड़ने का फैसला किया, जिसका स्वाद धीरे-धीरे प्रकट होता है। इसका उत्पादन करने वाली सबसे प्रसिद्ध पनीर डेयरी डेनमार्क में स्थित है। आधार के लिए, स्वीडिश और डच प्रास्टोस्ट और गौडा चीज की किस्मों को लिया जाता है।
कॉफी की सुगंध और स्वाद तब स्पष्ट होता है जब पनीर पर्याप्त रूप से पका हो। इसमें आमतौर पर लगभग आठ महीने लगते हैं। लेकिन परिणाम समय के लायक है।
असामान्य पनीर ने उपभोक्ता के स्वाद को प्रभावित किया। यह मिशेलिन सितारों वाले प्रसिद्ध रेस्तरां के लिए ऑर्डर किया गया है और डेनमार्क में कुछ दुकानों में बेचा जाता है।
स्वीडन और फ़िनलैंड में - कॉफ़ी में बेक किया हुआ पनीर
लगभग 200 वर्षों से, स्वेड्स और फिन्स में पनीर और कॉफी की परंपरा रही है। पनीर, जिसे स्वीडन में कैफियोस कहा जाता है, गाय के दूध कोलोस्ट्रम से बकरी और हिरन के दूध के अनिवार्य जोड़ के साथ बनाया जाता है। तैयार उत्पाद को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक किया जाता है। फिर इसे टुकड़ों में काटकर कॉफी में डुबोकर खाया जाता है। कभी-कभी पनीर के पूरे गोल स्लाइस को कॉफी पर डाला जाता है और बाद में मिठाई के रूप में परोसने के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है।
आधुनिक गृहिणियां कॉफी के लिए पारंपरिक पनीर नहीं, बल्कि एक पनीर केक तैयार कर सकती हैं, जिसमें आटा, मक्खन और क्रीम पहले ही मिलाया जा चुका है।
फ्रांस और कोलंबिया में - कॉफी और चॉकलेट में नरम चीज
फ्रेंच कॉफी पीने के लिए आप सीधे कप में सॉफ्ट क्रीम चीज डालें। कोलंबिया में, हॉट चॉकलेट के साथ मिलाने पर यह रेसिपी लोकप्रिय है। सबसे पहले, वे एक सुखद तेल के साथ एक पेय पीते हैं, और फिर पनीर खाते हैं, जो पहले से ही एक नाजुक कॉफी स्वाद प्राप्त कर चुका है। इस पेय के लिए आदर्श चीज ब्री या कैमेम्बर्ट हैं।
यदि आप किसी ऐसी रेसिपी के अनुसार कॉफी बनाते हैं जिसमें पनीर जल्दी से पेय में घुल जाता है, तो फिलाडेल्फिया, मस्कारपोन या अन्य मलाईदार किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है।
पनीर के साथ कॉफी की 3 रेसिपी
पनीर के साथ क्लासिक कॉफी
अवयव:
- 1 चम्मच पिसी हुई कॉफी;
- 50 मिलीलीटर पानी;
- 100 ग्राम नरम क्रीम पनीर।
तैयारी
एस्प्रेसो का एक शॉट लें और अपनी मनचाही ताकत के लिए गर्म पानी डालें। पनीर को प्याले में डालिये, ऊपर से कॉफी डालिये और थोड़ा सा पकने दीजिये. हलचल मत करो। कॉफी पिएं और पिघले पनीर पर नाश्ता करें।
पनीर के साथ व्हीप्ड कॉफी
अवयव:
- क्रीम पनीर के 2 स्लाइस;
- 1 कप एस्प्रेसो
- स्वाद के लिए गर्म पानी;
- स्वाद के लिए चीनी।
तैयारी
अपनी जरूरत की कॉफी ताकत तैयार करें। पेय और पनीर को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, अच्छी तरह से झाग आने तक फेंटें। इच्छानुसार चीनी डालें और एक कप में डालें।
पनीर, दूध और पाउडर चीनी के साथ कॉफी
अवयव:
- 1 एस्प्रेसो की सेवा;
- 30 मिलीलीटर पानी;
- 1 छोटा चम्मच कैस्टर शुगर
- क्रीम पनीर के 2 स्लाइस;
- 50 मिलीलीटर दूध;
- स्वाद के लिए चीनी।
तैयारी
एस्प्रेसो में गर्म पानी डालें। एक ब्लेंडर में गर्म दूध, पाउडर, पनीर, चीनी को फेंट लें। परिणामस्वरूप मिश्रण को कॉफी में डालें और धीरे से हिलाएं।