भोजन के स्वाद का अधिक आनंद कैसे लें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

आपने शायद सुना होगा कि धीरे-धीरे खाने से ओवरईटिंग को रोकने में मदद मिलती है। यह पता चला है कि यदि आप धीरे-धीरे खाते हैं, तो आपको पकवान के स्वाद का अधिक आनंद मिलता है।

बात यह है कि हमारी भाषा थोड़ी अटपटी है। यह पूरी तरह से छह मूल स्वादों को परिभाषित करता है: मीठा, नमकीन, खट्टा, कड़वा, उमामी और, हाल की रिपोर्टों के अनुसार, वसा का स्वाद। हालांकि, इस साल अक्टूबर में प्रकाशित शोध के अनुसार, अधिक जटिल स्वाद संयोजनों को केवल नाक से ही पकड़ा जा सकता है, और सुगंध को सांस में लिए बिना।

इस दौरान अपनी नाक से धीरे-धीरे खाना और सांस लेना महत्वपूर्ण है। जब आप अपनी नाक से सांस लेते हैं, तो हवा का प्रवाह आपके मुंह और गले के बीच एक "दीवार" बनाता है, जो वाष्पशील पदार्थों को आपके फेफड़ों में प्रवेश करने से रोकता है। जब आप सांस छोड़ते हैं, तो हवा आपके मुंह के पिछले हिस्से से आपकी नाक तक जाती है और इन वाष्पशील पदार्थों को वहां ले जाती है।

यदि आप भोजन को बहुत जल्दी फ़ायरबॉक्स में फेंक देते हैं, तो आप इस मॉडल का उल्लंघन करते हैं और स्वाद की बारीकियों की विविधता को पूरी तरह से नहीं समझते हैं। यदि आप एक हैमबर्गर खा रहे हैं तो शायद यह वास्तव में मायने नहीं रखता, लेकिन जब आप स्वाद की एक जटिल श्रृंखला के साथ एक पेटू उत्कृष्ट कृति का आनंद ले रहे हों, तो धीमा करें, सांस लें और स्वाद लें!