2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57
Lifehacker ने वीडियो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश तैयार किए।
सबसे पहले पत्तों को सिर से काट लें। लंबाई में चार टुकड़ों में काट लें और स्टंप हटा दें। गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें।
आप गोभी को दूसरे तरीके से भी काट सकते हैं। गोभी के स्टंप के सिर को ऊपर की ओर घुमाएं और पुष्पक्रम को एक सर्कल में काट लें।
Inflorescences को बड़ा छोड़ा जा सकता है या छोटे में विभाजित किया जा सकता है। लेकिन वर्कपीस के लिए यह वांछनीय है कि वे एक ही आकार के हों। उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
फूलगोभी को ठंड से पहले ब्लांच किया जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सब्जी एक अप्रिय गंध प्राप्त कर सकती है और भंडारण के दौरान काला हो सकती है।
एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें और उबाल आने दें। गोभी को वहीं डुबोएं। यदि कई पुष्पक्रम हैं, तो उन्हें बैचों में तैयार करें। गोभी को 2-3 मिनट तक उबालें। छोटे पुष्पक्रम के लिए, 1 मिनट पर्याप्त है।
उन्हें एक कटोरी बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें (आप वहां अतिरिक्त बर्फ के टुकड़े जोड़ सकते हैं)। खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने और गोभी को जल्दी से ठंडा करने के लिए यह आवश्यक है।
कुछ मिनटों के बाद, एक साफ तौलिये पर फूलों को एक परत में फैला दें। उन्हें एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और पूरी तरह से सुखा लें।
गोभी को बैग में विभाजित करें - आप नियमित सिलोफ़न या ज़िप्ड बैग का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें बांधें या बटन लगाएं। बैगों को कम जगह लेने के लिए, वहां से हवा निकालने के लिए स्ट्रॉ का उपयोग करें।
ब्लैंक्स को फ्रीजर में रख दें। वहां वे छह महीने या उससे भी अधिक समय तक पूरी तरह से संग्रहीत होंगे।
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