कैसे बनाएं कमाल के कारमेल सेब

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

रसदार फलों का गूदा चमकदार मीठे शीशे के नीचे छिपा होता है।

सेब कैसे चुनें और तैयार करें

कारमेलाइज्ड सेब के लिए, मध्यम आकार के, पके, रसीले मीठे और खट्टे फल चुनें। उन्हें कसकर, डेंट, सड़ांध या अन्य क्षति से मुक्त रखें।

सबसे पहले फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि छिलके से किसी भी तरह की गंदगी निकल जाए। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सेब पूरी तरह से सूख न जाएं। अत्यधिक नमी कारमेल को फलों को समान रूप से ढकने से रोक सकती है।

सेब को डंडे पर रखें। उदाहरण के लिए, लकड़ी के कबाब की कटार, सुशी स्टिक या आइसक्रीम स्टिक का उपयोग करें। इतना गाढ़ा चुनें कि वे फल के वजन के नीचे न टूटें। यदि कोई भी सिरा नुकीला नहीं है, तो इसे एक कील के आकार में टेप करने के लिए चाकू का उपयोग करें। सेब में लगभग आधी छड़ें डालें।

फिर फलों को लगभग 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। तो कोटिंग उन पर बेहतर तरीके से सख्त हो जाएगी।

सेब कारमेल कैसे बनाते हैं

मीठी आइसिंग बनाने के कई तरीके हैं। ऐसे व्यंजन चुनने की कोशिश करें जो बहुत चौड़े न हों। इससे कारमेल में स्टिक पर लगे फलों को डुबाना आसान हो जाएगा।

1. नींबू के रस के साथ सेब कारमेल

4 फलों के लिए पर्याप्त सामग्री है।

क्या ज़रूरत है

• 300 ग्राम चीनी;
• 2-3 चम्मच नींबू का रस।

कैसे बनाना है

एक सॉस पैन में, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम आँच पर उबाल लें और बीच-बीच में कन्टेनर के किनारों से बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। जब मिश्रण एम्बर हो जाए तो आंच से उतार लें।

2. टॉफी से सेब के लिए कारमेल

इस मिश्रण से 5-6 फलों का लेप किया जा सकता है।

क्या ज़रूरत है

• 400 ग्राम नरम टॉफ़ी;
• 100 मिलीलीटर क्रीम या दूध;
• 1 चम्मच वेनिला अर्क - वैकल्पिक।

कैसे बनाना है

टॉफ़ी को पानी के स्नान में क्रीम के साथ गरम करें। जब सभी कैंडी पिघल जाएं और मिश्रण चिकना हो जाए, तो वेनिला डालें और हिलाएं।

3. सेब के लिए क्रीम और मक्खन के साथ कारमेल

सामग्री की मात्रा की गणना 10-12 सेब के लिए की जाती है।

क्या ज़रूरत है

• 240 मिलीलीटर पानी;
• 530 ग्राम चीनी;
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 520 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 1½ छोटा चम्मच नमक।

कैसे बनाना है

एक सॉस पैन में चीनी और नींबू के रस के साथ पानी मिलाएं। मध्यम आँच पर रखें और उबाल लें। रेत को भंग करने के लिए हिलाओ। उबालने के बाद, 6-12 मिनट तक और पकाएं, लेकिन बिना हिलाए। जब चाशनी एम्बर हो जाए, तो क्रीम डालें, आँच को कम करें और लगातार चलाते रहें। 10-15 मिनट बाद इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें।

पहले कारमेल को वेनिला और मक्खन के साथ मिलाएं, और फिर नमक के साथ।

4. दालचीनी के साथ सेब के लिए कारमेल

यह नुस्खा इलाज के 10 सर्विंग्स बनायेगा।

क्या ज़रूरत है

• 500 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 2 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 2 चम्मच मक्खन;
• 1 चुटकी दालचीनी

कैसे बनाना है

चीनी और पानी मिलाएं और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि रेत पूरी तरह से घुल न जाए। आंच कम करने के बाद सिरका, तेल और दालचीनी डालें। एक और 10-12 मिनट के लिए पकाएं।

5. गाढ़ा दूध के साथ सेब के लिए कारमेल

10-12 फलों को ढकने के लिए पर्याप्त फ्रॉस्टिंग है।

क्या ज़रूरत है

• 120 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम गन्ना;
• 240 मिली कॉर्न सिरप
• 400 ग्राम गाढ़ा दूध (1 कैन);
• 1 चम्मच वेनिला अर्क - वैकल्पिक।

कैसे बनाना है

एक कड़ाही में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। चीनी और कॉर्न सिरप डालें। 10-12 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाएं। कंडेंस्ड मिल्क डालें और गाढ़ा होने तक पकाते रहें। आंच से हटाओ और वनीला में हिलाओ।

आप सेब कारमेल में और क्या जोड़ सकते हैं?

मिठाई के रूप को और भी उज्जवल और अधिक अभिव्यंजक बनाने के लिए, कारमेल द्रव्यमान में खाद्य रंग जोड़ें, उदाहरण के लिए, लाल या कोई अन्य।

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कारमेल सेब कैसे बनाये

जब कारमेल तैयार हो जाता है, तो बस इसे लगाने के लिए बचा रहता है।ऐसा करने के लिए, एक सेब को एक छड़ी पर लें, इसे गर्म द्रव्यमान में डुबोएं और इसे अक्ष के चारों ओर घुमाएं।

यदि आप एक पतली परत चाहते हैं, तो एक मोड़ पर्याप्त है। अधिक कारमेल लगाने के लिए, क्रिया को कई बार दोहराएं।

यदि वांछित हो, तो सेब में कुछ और सजावट जोड़ें। यदि आप अतिरिक्त सजावट के बिना फल पसंद करते हैं, तो बस उन्हें चर्मपत्र कागज या वनस्पति तेल के साथ हल्के से तेल वाले पकवान पर ठंडा करने के लिए रखें।

ठंडे सेबों को फ्रिज में रख दें। उन पर कारमेल डेढ़ से दो घंटे में पूरी तरह से सख्त हो जाएगा।

कारमेल में सेब कैसे सजाने के लिए

मीठे खोल में चमकीले फल विभिन्न स्वादिष्ट परिवर्धन के साथ सजाए जाने पर और भी अधिक स्वादिष्ट लगेंगे। यह तुरंत किया जाना चाहिए, इससे पहले कि कारमेल के सख्त होने का समय हो।

1. नट्स के साथ कारमेल में सेब

आपको जो भी मेवा या बीज पसंद हो उसका प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, कटे हुए अखरोट, पिस्ता, मूंगफली या हेज़लनट्स और बादाम के गुच्छे के साथ फल अच्छे लगते हैं। उन्हें लगाने के लिए, बस अपनी पसंद के उत्पाद में सेब को पूरी तरह या किसी भी तरफ से रोल करें।

2. मिठाइयों के साथ कारमेल में सेब

कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, क्रम्बल बिस्कुट, पॉपकॉर्न, चॉकलेट और अन्य व्यंजन पूरी तरह से स्वाद के पूरक होंगे। आवेदन करने के लिए, बस एक सेब को बिना पका हुआ कारमेल के साथ रोल करें या अपने स्वाद के लिए मिठाई का एक पैटर्न बिछाएं।

3. चॉकलेट के साथ कारमेल में सेब

स्वाद को और अधिक तीव्र और मीठा बनाएं। ऐसा करने के लिए, सफेद या डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर उसमें सेब डुबोएं या चम्मच, कटार या पेस्ट्री बैग के साथ सतह पर पैटर्न लागू करें। चॉकलेट को स्प्रिंकल्स के साथ मिलाकर अपने ट्रीट को और भी ओरिजनल बनाएं।

सेब को सुंदर और असामान्य रूप देने के लिए विभिन्न आभूषण बनाएं।