ओवन में और स्टोव पर भरवां तोरी के लिए 10 व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, सब्जियां, चावल, पनीर और पनीर के साथ सुंदर, हार्दिक और सुगंधित व्यंजन तैयार करें।

स्टफिंग के लिए नर्म, पतली त्वचा वाली छोटी तोरी लेना सबसे अच्छा होता है। फिर सब्जियों को छीलना नहीं है।

1. तोरी ओवन में मांस के साथ भरवां

अवयव

• 4 तोरी;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400 ग्राम;
• 1 प्याज;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2-3 टमाटर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

तोड़े को लंबाई में आधा काट लें और चमचे से बीज निकाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। टमाटर को बड़े वेजेज में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

स्क्वैश बोट को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, ऊपर से टमाटर से गार्निश करें और पनीर के साथ छिड़के।

तोरी को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। अगर पनीर जलने लगे तो सब्जियों को पन्नी से ढक दें।

तोरी को ओवन में कैसे पकाएं। 10 बेहतरीन रेसिपी →

2. पके हुए तोरी चिकन, मशरूम और पनीर के साथ भरवां

अवयव

• 1 प्याज;
• शैंपेन के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर (90-100 ग्राम);
• 1 गाजर;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• डिल की कुछ टहनी;
• 4 तोरी;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

प्याज, मशरूम, चिकन और क्रीम चीज़ को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन और डिल काट लें।

तोरी को कई 4-5 सेंटीमीटर केग्स में काट लें। कोर को खुरचें और केगों को एक डिश में या ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए प्याज़ को नरम होने तक भूनें। गाजर डालें और कुछ और मिनट तक पकाएँ। फिर मशरूम और लहसुन डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। कड़ाही में चिकन, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ, क्रीम में डालो और कुछ और मिनट के लिए पकाएं।

पैन को स्टोव से निकालें, क्रीम चीज़ और डिल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तोरी को फिलिंग से स्टफ करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। तोरी को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

5 स्वादिष्ट तोरी केक →

3. तोरी मांस से भरी हुई और ब्रेडक्रंब में तली हुई

अवयव

• सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 प्याज;
• 1 तोरी;
• 2 अंडे;
• 100-150 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

ब्रेड को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज और नरम ब्रेड मिलाएं।

तोरी को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें और बीच में से काट लें। तोरी के छल्ले कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें।

नमक के साथ अंडे मारो। तोरी को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें ज़ुकीनी डालें।

सब्जियों को मध्यम आँच पर, हर तरफ कुछ मिनट के लिए, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।

तोरी के 14 स्वादिष्ट व्यंजन →

4. ओवन में पनीर के साथ भरवां तोरी

अवयव

• 350 ग्राम पनीर;
• डिल का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 4-5 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 अंडे;
• 3 तोरी;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

पनीर, कटा हुआ सोआ, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को आधा लंबाई में काटें और मांस को खुरचें। परिणामस्वरूप नावों को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।उन्हें दही के मिश्रण से भरें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

तोरी को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

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5. तोरी भरवां टमाटर से और ओवन में बेक किया हुआ

अवयव

• 1 तोरी;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2-3 टमाटर;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

तोरी को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

सब्जी की टोकरियों को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें और उनके साथ तोरी भरें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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6. चिकन के साथ भरवां तली हुई तोरी

अवयव

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चम्मच जमीन धनिया;
• ½ - 1 चम्मच सनली हॉप्स;
• ½ हरी प्याज का गुच्छा;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 3 अंडे;
• 2 तोरी;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

चिकन पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। नमक, काली मिर्च, धनिया, सनली हॉप्स, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें। हिलाओ, 1 अंडे में फेंटो और फिर से अच्छी तरह मिलाओ।

तोरी को लगभग 1 सेमी चौड़े स्लाइस में काट लें। बीच में से काट लें ताकि आपको छल्ले मिलें।

तोरी के छल्ले कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें। बचे हुए अंडे को नमक के साथ फेंट लें। तोरी को वहां डुबोएं और एक कड़ाही में गर्म तेल के साथ रखें।

तोरी को चिकना करें और ऊपर से अंडे का मिश्रण फिर से भरें। हर तरफ कुछ मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें, जब तक कि ज़ुकीनी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।

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7. भरवां तोरी

अवयव

• 3 तोरी;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• मांस के लिए किसी भी मसाला के 1-2 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 लीटर पानी;
• डिल का 1 गुच्छा।

तैयारी

तोरी को 2-4 टुकड़ों में काट लें। परिणामी कीगों से गूदा निकालें। अगर वहां बीज हैं, तो उन्हें फेंक दें। कुछ पल्प फिलिंग में चला जाएगा।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में गरम तेल में प्याज़ को हल्का सा भूनें। फिर गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में मांस, नमक, तलने और बारीक कटा हुआ तोरी के गूदे के 3-4 बड़े चम्मच के लिए मसाला जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और इस मिश्रण से कीलों को भर दो। उन्हें एक बड़े सॉस पैन में सीधा रखें।

एक साफ कड़ाही में, 1-2 टेबल स्पून तेल गरम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए आटे को सुनहरा होने तक तल लें। टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पानी में डालें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, सॉस को उबाल लें। यदि पैन छोटा है, तो सामग्री को आधा करके, सॉस को दो चरणों में पकाएं।

तोरी के ऊपर टमाटर की चटनी को लगभग किनारे तक डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें। आँच कम करें और सब्जियों को ढककर 40 मिनट तक उबालें। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, भरवां तोरी को कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें।

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8. पके हुए तोरी मांस और चावल के साथ भरवां

अवयव

• 100 ग्राम चावल;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 तोरी;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

चावल उबालें। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। गरम तेल में प्याज़ भूनें, फिर गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस, ठंडा चावल और तलना, नमक और काली मिर्च मिलाएं। तोड़ों को आधा लंबाई में काटें और बीच से खुरचें। यदि वांछित है, तो बारीक कटा हुआ सब्जी का गूदा भरने में जोड़ा जा सकता है।

स्क्वैश बोट को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। इन्हें स्टफ करें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।लगभग 40 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

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9. बेक्ड तोरी जड़ी बूटियों और पनीर के साथ भरवां

अवयव

• 3 तोरी;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• डिल की कुछ टहनी;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• हरे प्याज के कुछ पंख;
• पालक का आधा गुच्छा;
• 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स;
• 2 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1-2 चम्मच इतालवी जड़ी-बूटियाँ या अपनी पसंद के अन्य मसाले;
• 80-100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

तोरी को 4-5 सेंटीमीटर ऊँचे कई टुकड़ों में काटिये। आपको एक तरह के स्क्वैश कप मिलेंगे।

उन्हें तेल से चिकना करें, बेकिंग शीट पर रखें और 180 ° C पर 15 मिनट तक बेक करें।

अगर कटे हुए स्क्वैश पल्प में बीज हैं, तो उन्हें हटा दें। पल्प को छोटे क्यूब्स में काट लें और सभी साग काट लें।

एक कड़ाही में गरम तेल में गूदे और जड़ी बूटियों को तलें। पटाखे और फेंटे हुए अंडे डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, अंडे के सेट होने तक पकाएँ। भरावन में नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों का मिश्रण और कसा हुआ पनीर डालें। पनीर के पिघलने तक, लगातार चलाते हुए भूनें।

पके हुए तोरी के ऊपर भरावन फैलाएं और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

मूल तोरी जैम की 5 रेसिपी →

10. तोरी में चावल और सब्जियों की भरवां और टमाटर में दम किया हुआ

अवयव

• 200-300 ग्राम चावल;
• 3 गाजर;
• 2 प्याज;
• ½ अजमोद का गुच्छा;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 3 तोरी;
• 700 मिलीलीटर पानी;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।

तैयारी

चावल उबालें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और अजमोद को काट लें।

कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ को हल्का सा भून लें. गाजर डालें और कुछ और मिनट तक पकाएँ। एक कटोरी में चावल, तलना, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

तोड़ों को कई बराबर कीड़ों में काट लें। एक पतली तली छोड़कर, मांस को खुरचें। सब्जियों को स्टफ करें और एक बड़े सॉस पैन में सीधा रखें।

एक अन्य सॉस पैन में पानी उबाल लें, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। तोरी के ऊपर सॉस डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें। आँच को कम कर दें और सब्जियों को ढककर और 40-50 मिनट के लिए उबाल लें।