तोरी को ओवन में कैसे पकाएं। 10 बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

कीमा बनाया हुआ नाव, चिकन रोल, पनीर लसग्ना, मसालेदार बिस्कुट और अन्य मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन।

1. तोरी चिकन और क्रीम सॉस के साथ रोल करती है

अवयव

• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 550 मिलीलीटर दूध;
• 80 ग्राम परमेसन;
• 1 नींबू;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 3 तोरी;
• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला या अन्य पनीर जो अच्छी तरह से पिघला देता है।

तैयारी

एक कड़ाही में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। इसमें कटे हुए लहसुन को करीब 30 सेकेंड के लिए भूनें। मैदा डालें और लगातार हिलाते हुए, एक मिनट के लिए, मिश्रण में बुलबुले आने तक पकाएँ।

मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध में डालें। जब यह उबलने लगे तो इसमें 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। एक और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। साबुत नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद और मसाले डालें। हिलाओ और सॉस को गर्मी से हटा दें।

कुछ सॉस के साथ बेकिंग डिश के नीचे चिकनाई करें। तोरी को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक बोर्ड या टेबल पर 2-3 तोरी स्ट्रिप्स को अगल-बगल रखें ताकि उनके लंबे किनारे थोड़े ओवरलैप हो जाएं।

परिणामस्वरूप आयत को मलाईदार सॉस के साथ ब्रश करें, बारीक कटा हुआ चिकन और कसा हुआ मोज़ेरेला के साथ छिड़के। इसे एक रोल में लपेटें और इसे बेकिंग डिश में ऊपर की तरफ फिलिंग के साथ रखें। बाकी सामग्री के साथ दोहराएं।

बचे हुए कद्दूकस किए हुए पनीर को रोल्स पर छिड़कें और ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

तोरी के 14 स्वादिष्ट व्यंजन →

2. तोरी और बेकन के साथ बेक्ड रैटटौइल

अवयव

• बेकन के 4 स्लाइस;
• 1 प्याज;
• 3-4 बड़े टमाटर;
• 70 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• इतालवी जड़ी बूटियों का 1 चम्मच मसाला;
• 1 बैंगन;
• 3-4 तोरी;
• 1 हरी शिमला मिर्च;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

बेकन को बड़े टुकड़ों में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। इन सामग्रियों को एक कड़ाही में रखें और मध्यम आँच पर बेकन के क्रिस्पी होने तक भूनें।

बारीक कटे टमाटर, टमाटर का पेस्ट, तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और मसाला डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण का आधा भाग बेकिंग डिश में रखें।

बैंगन को क्यूब्स में काट लें, तोरी को स्लाइस में और मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। आधी सब्जियों को एक सांचे में रखें और आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

बचा हुआ बचा हुआ मिश्रण, सब्जियां और कद्दूकस किया हुआ पनीर ऊपर से फैलाएं। रैटटौइल को 190 डिग्री सेल्सियस पर 50-55 मिनट के लिए बेक करें।

3. तोरी, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ अंडा पुलाव

अवयव

• 2 तोरी;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 2 लौंग;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• तुलसी की कुछ टहनी;
• आधा चम्मच सूखे मरजोरम या कई टहनियाँ;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

तोरी और प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, सब्जियां और कटा हुआ लहसुन डालें। सब्जियों के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

एक अलग कटोरे में, अंडे, कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाएं। तली हुई सब्जियां डालें और मिलाएँ।

मिश्रण को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें। चाकू से दाना चैक करें: यह पुलाव के बीच से साफ निकल आना चाहिए.

ओवन में अंडे कैसे पकाएं: 10 व्यंजन जो आपके नाश्ते में विविधता लाएंगे →

4. कीमा बनाया हुआ मांस और रिकोटा के साथ तोरी नावें

अवयव

• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़ या टर्की;
• 200 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 4 तोरी;
• 250 ग्राम रिकोटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालकर 5 मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस एक कड़ाही में रखें और लगभग 6 मिनट तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को आधी लंबाई में काटें और उनका गूदा हटा दें, जिससे नावें बन जाएँ। प्रत्येक नाव और मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ रिकोटा रखें। मांस भरने के साथ शीर्ष और कसा हुआ मोत्ज़ारेला के साथ छिड़के।

नावों को 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

खस्ता तोरी ओवन में "फ्राइज़" →

5. तोरी, बीफ, पनीर और बेल मिर्च के साथ पुलाव

अवयव

• 3 तोरी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम परमेसन;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 100 ग्राम चेडर पनीर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 450 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• 1 प्याज;
• 400 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 1 हरी शिमला मिर्च।

तैयारी

तोरी को त्वचा से मध्यम से दरदरा कद्दूकस कर लें। एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, नमक के साथ छिड़कें और 10 मिनट तक बैठने दें। फिर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें अपने हाथों से निचोड़ें।

अंडे, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, आधा कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला और आधा कद्दूकस किया हुआ चेडर के साथ तोर्जेट मिलाएं। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें, चिकना करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और बीफ़ और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और मांस के मिश्रण को पके हुए तोर्जेट पर रखें।

मोत्ज़ारेला, चेडर और बारीक कटी हुई मिर्च के साथ छिड़के। एक और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार भरवां मिर्च कैसे पकाने के लिए →

6. टमाटर और मकई के साथ बेक्ड तोरी

अवयव

• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 2 तोरी;
• 4-5 बड़े टमाटर;
• 300 ग्राम ताजा या जमे हुए मकई;
• 50 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 30 ग्राम परमेसन।

तैयारी

वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को ब्रश करें। तोरी और टमाटर को स्लाइस में काट लें। तोरी पैन में रखें, उसके बाद मकई और टमाटर डालें।

पटाखे और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं और इस मिश्रण से सब्जियां छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। पन्नी के साथ कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना करें, जब तक कि सब्जियां निविदा न हों।

ताज़े टमाटर के साथ 10 मूल सलाद →

7. तोरी टोकरी में हैम के साथ अंडा मफिन

अवयव

• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 2 तोरी;
• 100 ग्राम हैम;
• 70 ग्राम चेरी टमाटर;
• 8 अंडे;
• 120 ग्राम भारी क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• ¼ एक चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

एक मफिन बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। तोरी को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें आधा काट लें। तोरी के साथ प्रत्येक डिब्बे के नीचे और किनारों को एक सांचे में पंक्तिबद्ध करें।

हैम को छोटे क्यूब्स में और टमाटर को चौथाई भाग में काट लें। इन सामग्रियों को तोरी की टोकरियों में बाँट लें।

अंडे, क्रीम और मसालों को चिकना होने तक फेंटें। इस मिश्रण को टोकरियों में डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। मफिन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

एग मफिन्स: उन लोगों के लिए एक रेसिपी जो तले हुए अंडे से थक चुके हैं →

8. तोरी, चावल और पनीर के साथ पुलाव

अवयव

• 5-6 तोरी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 250 ग्राम चावल;
• 240 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चार अंडे;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• ½ हरी प्याज का गुच्छा;
• 1 चम्मच सभी उद्देश्य के लिए मसाला
• मक्खन का एक टुकड़ा।

तैयारी

तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक कोलंडर में डालें और नमक छिड़कें। हिलाओ, 10 मिनट के लिए बैठने दो और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सब्जियों को अपने हाथों से निचोड़ें। चावल को नरम होने तक उबालें।

बेकिंग पाउडर के साथ 160 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तोरी खड़े होने पर आप ऐसा कर सकते हैं, ताकि समय बर्बाद न करें।

तोरी, अंडे, बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम, 180 ग्राम कसा हुआ पनीर, चावल, लगभग सभी कटा हुआ प्याज, नमक और मसाला मिलाएं। आप अपने स्वाद के लिए अलग मसाला या मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उस पर पनीर और सब्जी का मिश्रण फैलाएं। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और शेष कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

How to make परफेक्ट एग फ्राइड राइस →

9. तोरी, पालक और मस्कारपोन के साथ Lasagne

अवयव

• 400 ग्राम पालक;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
• 250 ग्राम मस्कारपोन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 9 Lasagna चादरें;
• 3 तोरी।

तैयारी

पालक को एक कोलंडर में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें और ठंडा करें। एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन एक मिनट के लिए भूनें। जायफल डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

लहसुन में मस्कारपोन, पालक, आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर और आधा क्रीम डालें। मसालों के साथ सीजन, हलचल और गर्मी से हटा दें।

तोरी को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक तिहाई क्रीमी फिलिंग को बेकिंग डिश के ऊपर फैलाएं। लसग्ना की तीन शीटों से ढँक दें और कुछ तोड़े बिछा दें। परतों को दो बार और दोहराएं।

बची हुई क्रीम को लसग्ने के ऊपर डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। एक कांटा के साथ तत्परता की जांच करें, यह आसानी से लसग्ना शीट्स को छेदना चाहिए।

तोरी और पनीर के साथ स्वस्थ लसग्ना →

10. तोरी, मेवा और किशमिश के साथ मसालेदार कुकीज़

अवयव

• 120 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 1 अंडा;
• 250 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• चम्मच दालचीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• चम्मच जमीन जायफल;
• चम्मच पिसी हुई लौंग;
• 60 मिलीलीटर दूध;
• 1 तोरी;
• 60 ग्राम अखरोट;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका

तैयारी

नरम मक्खन और चीनी को क्रीमी होने तक हिलाएं। अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें। मैदा, बेकिंग पाउडर और मसाले मिलाकर मक्खन के मिश्रण में डालें। दूध में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

तोरी को छील लें, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अपने हाथों से निचोड़ लें। आटे में तोरी, कटे हुए मेवे, किशमिश और ज़ेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढँक दें और उस पर एक चम्मच से आटे को एक दूसरे से 4-5 सेमी की दूरी पर रखें। कुकीज को 180 डिग्री सेल्सियस पर 12-14 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करें।