7 व्यंजन जिन्हें पहले खराब भोजन माना जाता था, लेकिन अब शीर्ष रेस्तरां में परोसे जाते हैं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

शायद उनमें से कुछ आपके पसंदीदा में से हैं।

1. पिज्जा

पारंपरिक इतालवी पिज्जा में तीन साधारण सामग्री होती है: जैतून का तेल, टमाटर और एक मोटी परत। कम आय वाले परिवारों के लिए, यह मुख्य व्यंजनों में से एक था, और निश्चित रूप से, किसी ने भी नहीं सोचा था कि इसे और अधिक परिष्कृत कैसे बनाया जाए।

क्वीन मार्गरेट की बदौलत पिज्जा के प्रति नजरिया बदल गया है। वह एक साधारण व्यंजन आजमाना चाहती थी, और उसके लिए एक पिज्जा बनाया गया था जिसमें राष्ट्रीय ध्वज के रंगों की याद ताजा करती थी। रानी प्रभावित हुई और उनके नाम पर रखा गया पिज्जा इतालवी व्यंजनों की पहचान बन गया।

2. Quinoa

यह छद्म अनाज संस्कृति दक्षिण अमेरिका के भारतीयों के आहार की नींव में से एक थी और 20 वीं शताब्दी के अंत में इसे गरीबों का भोजन माना जाता था। 2000 के दशक के मध्य में, इसके लाभकारी गुणों ने पश्चिम में पोषण विशेषज्ञों का ध्यान आकर्षित किया। और फिर, पोषण विशेषज्ञ और इंस्टाग्राम ब्लॉगर्स के लिए धन्यवाद, यह इतना लोकप्रिय हो गया कि इसकी कीमत कई गुना बढ़ गई।

Quinoa अब एक स्वस्थ जीवन शैली का एक फैशनेबल तत्व है। इसे सूप, सलाद और मिठाइयों में मिलाया जाता है और पास्ता और ब्रेड को पिसे हुए अनाज से बनाया जाता है।

3. सुशी

गरीब जापानी मछुआरे इसे खाते थे। और इतना ही नहीं बहुत पहले इस व्यंजन ने पेटू के बीच पहचान हासिल की और दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के मेनू में दिखाई दिया। 20वीं सदी के मध्य में सुशी की कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। एक संस्करण के अनुसार, जापान द्वारा अन्य देशों के साथ संबंध स्थापित करने और अधिक पर्यटकों को आकर्षित करने के बाद ऐसा हुआ।

4. फ्रेंच प्याज का सूप

इसे सदियों से गरीबों का भोजन माना जाता रहा है। एक किंवदंती कहती है कि सूप बड़प्पन के बीच लोकप्रिय हो गया जब लुई XV ने इसे शैंपेन के साथ पकाने का फैसला किया। एक अन्य किंवदंती के अनुसार, पोलिश राजा, जो वर्साय की ओर जा रहा था, को वास्तव में यह व्यंजन पसंद आया। वह इतने प्रभावित हुए कि उन्होंने सराय के रसोइए से नुस्खा सीखा और उसे फ्रांसीसी सम्राट के पास ले आए।

वैसे भी, प्याज का सूप अब ज्यादातर फ्रेंच रेस्तरां में परोसा जाता है और इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

5. तिरामिसु

कई इतालवी क्षेत्र खुद को इस मिठाई का घर कहने के अधिकार के लिए संघर्ष करते हैं। सबसे अधिक संभावना है, यह 1970 के आसपास ट्रेविसो शहर में बनाया गया था और चीनी के साथ व्हीप्ड यॉल्क्स से उत्पन्न हुआ था, जिसे सामान्य कार्यकर्ता "ऊर्जा पेय" के रूप में सेवन करते थे।

इसके बाद रसोइये ने मस्कारपोन, बिस्कुट और कॉफी डालकर स्वाद को जटिल बना दिया। बाद में, शराब के अतिरिक्त संस्करण दिखाई दिए। आज, दुनिया भर में तिरामिसू के कई प्रशंसक हैं, और यह इटली के पाक प्रतीकों में से एक है।

6. सामन

वाक्यांश: "पहले, गरीब स्कॉट्स को सैल्मन और ट्राउट खाना पड़ता था" आज अजीब लगता है, लेकिन यह था। बहुत पहले, यह मछली स्कॉटिश जल में बहुतायत में पाई जाती थी। और अब यह एक विनम्रता है, यह बहुत महंगा है और इसे अन्य समुद्री भोजन के लिए गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य में कम नहीं माना जाता है।

7. पेस्ट

पुनर्जागरण के दौरान, सब्जियों, पनीर और लहसुन के साथ पास्ता ने गरीब इटालियंस को भूख से बचाया। उन्होंने पास्ता को अपने हाथों से खाया क्योंकि कटलरी अभी आम लोगों के लिए उपलब्ध नहीं थी।

यह व्यंजन 16वीं शताब्दी में इतालवी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गया। और जब पास्ता के उत्पादन के कारखाने खुले, तो यह एक राष्ट्रीय खजाना बन गया।