नाश्ता विचार: चॉकलेट मक्खन कुकीज़

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

हम टोस्ट पर चॉकलेट पेस्ट फैलाने, उससे कैंडी बनाने, या सीधे कैन से बाहर खाने के आदी हैं, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप पीटा पथ बंद कर दें और पेस्ट को कुकी फिलर के रूप में उपयोग करें। चॉकलेट चिप कुकीज़, बिल्कुल। परिणाम कलाकंद का एक कॉम्पैक्ट एनालॉग है, जो तेज और पकाने में आसान है, फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, और बनावट और स्वाद में कुकीज़ और ब्राउनी के मिश्रण जैसा दिखता है।

सभी आवश्यक सामग्री को मापने के बाद, प्रत्येक मिठाई चम्मच चॉकलेट पेस्ट को चर्मपत्र पर रखें और आटा तैयार होने के दौरान फ्रीजर में रख दें।

इन कुकीज़ को बनाने की प्रक्रिया बिस्किट का आटा गूंथने के समान है। सबसे पहले मैदा में सोडा, स्टार्च और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह छान लें। एक सफेद हवादार क्रीम पाने के लिए नरम मक्खन को दो प्रकार की चीनी के साथ मिक्सर की अधिकतम गति से लगभग दो मिनट तक अलग-अलग फेंटें।

मक्खन में एक अंडा, कोको मिलाएं, फेंटना दोहराएं और मक्खन के मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं। यह एक चिपचिपा आटा निकलता है, इससे पहले कि आप इसे बनाना शुरू करें, वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ अपने हाथों को चिकना करना उचित है।

आटे के उन हिस्सों को मापें जो लगभग एक चौथाई गिलास के बराबर हैं। प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और चर्मपत्र पर लगभग 5 सेंटीमीटर की दूरी पर आटे की गांठें फैलाएं। फ्रोजन चॉकलेट पेस्ट को हर बॉल के बीच में रखें और उसमें हल्का सा दबा दें। पास्ता को ढकने के लिए आटे के किनारों को ऊपर से इकट्ठा कर लें। एक चुटकी मोटे नमक के साथ कुकीज़ छिड़कें।

अब क्या बात इस रेसिपी को नाश्ते के लिए एकदम सही बनाती है - फ्रीजिंग। कुकी शीट को एक घंटे (न्यूनतम) या रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें। सुबह में, कुकीज़ को 180 डिग्री पर 15-18 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख देना है।

चखने से पहले लीवर को 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें।

अवयव:

• 1 1/2 कप (180 ग्राम) मैदा
• 1 1/2 चम्मच (5 ग्राम) स्टार्च
• ½ छोटा चम्मच (3.5 ग्राम) बेकिंग सोडा
• ¼ कप (50 ग्राम) सफेद चीनी;
• ⅛ कप (25 ग्राम) ब्राउन शुगर
• ½ कप (60 ग्राम) कोको पाउडर
• 1 अंडा;
• 110 ग्राम मक्खन;
• एक चुटकी नमक;
• चॉकलेट पेस्ट के 6 मिठाई चम्मच।

तैयारी

1. चर्मपत्र पर फैले चॉकलेट के भाग को फ्रीजर में रख दें।
2. मैदा, बेकिंग सोडा, स्टार्च और नमक को छान कर एक साथ मिला लें।
3. फूली हुई सफेद क्रीम (कम से कम 2 मिनट) में वाइट और ब्राउन शुगर सॉफ्ट बटर को फेंट लें।
4. बटरक्रीम में अंडा और कोको मिलाएं। चिकना होने तक फिर से फेंटें।
5. तेल मिश्रण के साथ सूखी सामग्री मिलाएं।
6. आटे के भाग (लगभग कप) को तेल से सने हाथों से गोल बेलें। गोले को चर्मपत्र पर फैलाएं, ऊपर से जमी हुई चॉकलेट का पेस्ट रखें, हल्के से दबाएं और आटे के किनारों को एक साथ इकट्ठा करें।
7. कुकीज को मोटे नमक के साथ छिड़कें और फ्रीजर में रात भर या कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।
8. कुकीज़ को 180 डिग्री पर 15-18 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें ठंडा करें।