कैसे पता करें कि आपको प्रोटीन की खुराक लेने की आवश्यकता कब है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

प्रोमो

हम यह पता लगाते हैं कि भोजन में यह पदार्थ कितना होना चाहिए, इसमें कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं और शरीर की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए आहार कैसे बनाया जाए।

प्रोटीन क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है

प्रोटीन एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जो एक बुनियादी पोषक तत्व है। रूसी में, इसे अक्सर केवल एक प्रोटीन कहा जाता है, और कई अन्य भाषाओं में "प्रोटीन" शब्द का अर्थ बिल्कुल प्रोटीन होता है। दूसरी ओर, एथलीटों का मतलब प्रोटीन द्वारा प्रोटीन की खुराक है। किसी भी मामले में, प्रोटीन और प्रोटीन पर्यायवाची शब्द हैं। और उनका मतलब एक ही है - एक मैक्रोन्यूट्रिएंट।

दुनिया में बहुत सारे प्रोटीन अणु हैं। एंजाइमेटिक प्रोटीन के साथ, मानव शरीर में उनमें से 20,000 से अधिक होते हैं: मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा, बालों में - किसी भी ऊतक में। एंजाइम प्रोटीन हमारे शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं, रक्त में हीमोग्लोबिन (एक प्रोटीन भी) ऑक्सीजन ले जाता है।

प्रोटीन के बिना हमारा शरीर न तो काम करेगा और न ही जीवित रहेगा। नई कोशिकाओं के निर्माण खंड के रूप में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। और वे चयापचय भी प्रदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को संक्रमण से निपटने में मदद करते हैं। पोषण में उनकी कमी के साथ, ये सभी प्रक्रियाएं बाधित होती हैं - अलग-अलग, लेकिन हमेशा दुखद परिणामों के साथ।

प्रोटीन स्वयं विशेष कार्बनिक यौगिकों - अमीनो एसिड से बने होते हैं। उनमें से कुछ को हम स्वयं संश्लेषित कर सकते हैं, उन्हें विनिमेय कहा जाता है। कुछ ही हमें भोजन से मिलता है - ये आवश्यक अमीनो एसिड हैं, उनमें से केवल नौ हैं। कड़ाई से बोलते हुए, यह विभाजन बहुत मनमाना है। आखिरकार, अमीनो एसिड का संश्लेषण एक जटिल प्रक्रिया है, और कुछ प्रतिस्थापन योग्य अपूरणीय से प्राप्त होते हैं। इसके बारे में जानने वाली मुख्य बात यह है कि हमारे भोजन में एक ही बार में सभी अमीनो एसिड की पर्याप्त मात्रा होनी चाहिए।

इसलिए, जब आपको एक संतुलित आहार बनाने की आवश्यकता हो, तो आपको अधिक से अधिक खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। ये हैं, उदाहरण के लिए, कम से कम अंडे, पनीर, फलियां, विभिन्न प्रकार के मांस। ऐसा मेनू बनाना जिसमें इनमें से अधिक खाद्य पदार्थ शामिल हों, यथार्थवादी है, लेकिन आसान नहीं है। इसका पालन करने का उल्लेख नहीं है। इसलिए, यदि प्रोटीन की खुराक की आवश्यकता है, तो आपको उन लोगों की तलाश करनी चाहिए जिनमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। और उनमें से नौ एमवे से हैं।

NUTRILITE ™ प्रोटीन पाउडर एक संपूर्ण पौधा प्रोटीन है जिसे खुराक देना आसान है और अपने प्रोटीन सेवन को फिर से भरने के लिए अपने दैनिक आहार में शामिल करें।

आपको रोजाना कितना प्रोटीन खाना चाहिए

आपको प्रति दिन कितना प्रोटीन चाहिए यह कई कारकों पर निर्भर करता है: वजन, लिंग, आयु और व्यायाम। ग्राम में कोई सटीक आंकड़ा नहीं है, आपको अपनी दर स्वयं निर्धारित करने की आवश्यकता है।

यूके के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान ने कैलोरी सेवन के लिए एक दिशानिर्देश की सिफारिश की है। इस प्रकार, एक स्वस्थ वयस्क के लिए प्रोटीन का मान दैनिक कैलोरी सेवन का 10-35% होना चाहिए। दूसरे शब्दों में, यदि आप 2,000 कैलोरी का उपभोग करते हैं, तो आपको प्रति दिन औसतन 100 ग्राम प्रोटीन खाना चाहिए (यह 20% है)।

जो लोग बहुत अधिक व्यायाम करते हैं या शारीरिक रूप से कसरत करते हैं उन्हें अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। साथ ही, किशोरों के लिए प्रोटीन पोषण की आवश्यकता होती है - शरीर के स्वस्थ और पूर्ण विकास और विकास के लिए। और वृद्ध वयस्कों के लिए जो स्वाभाविक रूप से मांसपेशियों को खो देते हैं, प्रोटीन उन्हें आकार में रहने में मदद करता है।

रूसी स्वास्थ्य मंत्रालय स्पष्ट मानक प्रदान करता है:

• वयस्क आबादी के लिए प्रोटीन की शारीरिक आवश्यकता पुरुषों के लिए प्रति दिन 65 से 117 ग्राम और महिलाओं के लिए 58 से 87 ग्राम प्रति दिन है।
• 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए शारीरिक प्रोटीन की आवश्यकता 2, 2–2, 9 ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के लिए होती है। 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे - प्रति दिन 36 से 87 ग्राम तक।

2015 में, वैज्ञानिकों ने प्रोटीन सेवन की समस्या को समर्पित एक शिखर सम्मेलन आयोजित किया। इस पर वे निम्नलिखित निष्कर्ष पर पहुंचे:

• सामान्य व्यायाम के दौरान चयापचय और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए, आपको शरीर के वजन के प्रति किलो कम से कम 1-1, 2 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने की आवश्यकता होती है।
• वृद्ध वयस्कों को अपने शरीर के वजन के प्रत्येक किलो के लिए अपने प्रोटीन का सेवन 1.5 ग्राम तक बढ़ाना चाहिए।
• मजबूत शारीरिक परिश्रम के साथ, आपको प्रति दिन शरीर के वजन के प्रत्येक किलो के लिए 1, 6-2 ग्राम प्रोटीन का उपभोग करने की आवश्यकता होती है।

आपको कौन सा विकल्प चुनना चाहिए? शिखर की सिफारिशों के अनुसार शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम प्रोटीन की गणना करना बेहतर है। यदि हम पुरुषों और महिलाओं के औसत वजन का अनुमान लगाते हैं, तो यह पता चलता है कि ये मानदंड रूसी सिफारिशों में फिट होते हैं।

प्रोटीन कहां मिलेगा

जाहिर है खाने में। और यह बेहतर है, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अगर यह भोजन विविध है।

क्यों प्रोटीन की खुराक

आदर्श परिस्थितियों में, संतुलित आहार और ध्यान देने योग्य तनाव के साथ, उनकी आवश्यकता नहीं होती है: एक व्यक्ति को भोजन से जो मिलता है वह काफी है।

लेकिन ऐसी स्थितियां होती हैं जब आप इतना नहीं खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, किसी को मांस पसंद नहीं है, लेकिन कोई आमतौर पर शाकाहारी भोजन का पालन करता है और डेयरी उत्पादों का सेवन भी नहीं करता है। फिर आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि प्रोटीन के किन स्रोतों का उपयोग किया जा सकता है, और किसी विशेषज्ञ के परामर्श से उनका चयन करें।

शारीरिक परिश्रम के साथ, प्रोटीन सेवन के मानदंड बढ़ जाते हैं। इसलिए, एथलीटों द्वारा अक्सर प्रोटीन का उपयोग किया जाता है: उन्हें उतना मांस, अंडे और दूध नहीं मिल सकता जितना कि उन्हें नियमित भोजन के साथ मांसपेशियों की वृद्धि के लिए चाहिए।

प्रोटीन को कितना प्राकृतिक माना जा सकता है?

यह प्रोटीन उत्पाद हैं जो पूरी तरह से प्राकृतिक हो सकते हैं। प्रोटीन अणु बकरी या गाय के दूध के साथ-साथ पौधों की सामग्री से प्राप्त होते हैं। खाद्य योजक जैसे कि मिठास, स्वाद "अप्राकृतिक" हो सकते हैं। लेकिन इन घटकों के बिना प्रोटीन खोजना काफी संभव है।

NUTRILITE ™ में नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होता है। कोई स्वाद, रंग या मिठास नहीं। यह प्रोटीन उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है: पके हुए माल, डेयरी उत्पाद या स्मूदी।

NUTRILITE ™ प्रोटीन पाउडर शाकाहारियों और यहां तक कि शाकाहारी लोगों के लिए भी उपयुक्त है। बात यह है कि इसमें विशेष रूप से पौधों के उत्पाद शामिल हैं: सोयाबीन, मटर और गेहूं। इसमें कोई संरक्षक नहीं हैं। इसकी संरचना में सामग्री के बारे में अधिक जानकारी लेबल पर पाई जा सकती है।

और निर्माता पर्यावरण की देखभाल के साथ - अपने स्वयं के जैविक खेतों पर योजक के लिए सब्जी कच्चे माल की खेती करता है।

क्या प्रोटीन हानिकारक हो सकता है?

हमारे शरीर को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि कोई भी "पूर्वाग्रह" उस पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। मुख्य रूप से प्रोटीन खाने से दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं:

• आहार में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की कमी और मांस आहार पर जोर देने से सांसों की दुर्गंध हो सकती है।
• अपने आहार में बहुत अधिक वसायुक्त मांस आपके हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है।
• उच्च प्रोटीन आहार गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है।

लेकिन प्रोटीन आहार से परहेज करके और हर दिन ताजे फल और सब्जियां खाने से इन जोखिमों को कम किया जा सकता है - यानी संतुलित भोजन योजना बनाना।