मिठाई प्रेमियों के लिए कुकीज़ का कप

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

कभी-कभी अगली गैस्ट्रोनॉमिक प्रवृत्ति आपको एक विस्मयादिबोधक के साथ अपने आप को माथे पर थप्पड़ मारने के लिए प्रेरित करती है: "मैंने खुद ऐसा क्यों नहीं सोचा?"। जिन लोगों ने इसे देखा, उनमें शेर के हिस्से में लगभग समान प्रतिक्रिया कुकीज़ से बने इन आकर्षक, सरल और अभी तक सरल कप के कारण होती है। यदि कुकीज़ के लिए आपका प्यार कोई सीमा नहीं जानता, तो इस रेसिपी को जीवन में उतारने का यह एक बढ़िया बहाना है।

हलवाई डोमिनिक एंसल ने जब अपनी न्यूयॉर्क कॉफी शॉप में अपना सरल आविष्कार प्रस्तुत किया, तो दर्शक हैरान रह गए। पूरी तरह से चॉकलेट चिप कुकीज से बने दूध और एस्प्रेसो के छोटे शॉट दुनिया भर में हिट हो गए हैं। हम डोमिनिक से आगे जाएंगे और पूर्ण आकार के कप तैयार करेंगे, जिसमें आप न केवल दूध डाल सकते हैं, बल्कि उन्हें अपने पसंदीदा डेसर्ट से भी भर सकते हैं।

दरअसल, इस कुकीज रेसिपी में कोई ट्रिक्स नहीं हैं। सबसे पहले नरम (कमरे के तापमान वाले) मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। फेंटे हुए मक्खन में एक अंडा और एक चुटकी नमक डालें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

मैदा छानने के बाद, मक्खन-अंडे के मिश्रण में एक बार में कुल मात्रा का एक तिहाई भाग मिला लें।

सबसे अंत में चॉकलेट चिप्स डालकर मिला लें और आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अब रूपों के बारे में। एक आधार के रूप में, एक तामचीनी मग आदर्श है, जो हम में से अधिकांश को निश्चित रूप से रसोई में मिलेगा। मग के किनारों को भरपूर मक्खन से चिकना करें, और फिर आटा वितरित करने के लिए आगे बढ़ें। कुकी परत की मोटाई लगभग 0.5 सेमी होनी चाहिए - आदर्श ताकि कप समान रूप से बेक हो जाए और भरते समय उखड़ न जाए।

हम ड्यूटी पर 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में कप आटा डालते हैं। यदि आप अतिरिक्त मक्खन मारते हैं या नीचे के साथ आटा को असमान रूप से वितरित करते हैं और यह बढ़ना शुरू हो जाता है - बिना घबराहट के, ओवन से निकालने के बाद भी आटा प्लास्टिक को अपना खोया आकार देने के लिए पर्याप्त होगा।

हम कप को पूरी तरह से ठंडा करते हैं और उन्हें अंदर से पिघली हुई चॉकलेट की एक परत के साथ कवर करते हैं, यह वह है जो कुकीज़ को तरल से भरने पर डीऑक्सीडेशन से बचाएगा।

चॉकलेट जमने के बाद, आप इसे चखना शुरू कर सकते हैं। और डोमिनिक एंसल की सेहत के लिए दूध पीना न भूलें!

विधि

अवयव:

• आटा - 2 बड़ा चम्मच। (280 ग्राम);
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - ½ बड़ा चम्मच। (113 ग्राम);
• चीनी - बड़ा चम्मच। (130 ग्राम);
• चॉकलेट चिप्स - ½ बड़ा चम्मच। (80 ग्राम) + स्नेहन के लिए;
• एक चुटकी नमक।

तैयारी

1. कुछ मिनट के लिए मक्खन और चीनी को फेंटें, अंडा और एक चुटकी नमक डालें। हम सामग्री को चिकना होने तक मिलाते हैं और छने हुए आटे को भागों में मिलाना शुरू करते हैं।
2. तैयार आटे में चॉकलेट चिप्स डालकर 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. चयनित कपों की दीवारों को तेल से चिकना करें और आटे की 0.5 सेमी की एक समान परत के साथ कवर करें।
4. हम कुकीज़ के कप को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं, पूरी तरह से ठंडा करते हैं, अंदर से पिघली हुई चॉकलेट के साथ कवर करते हैं और कोटिंग को जमने देते हैं।