जामुन, फलों और सब्जियों को यथासंभव लंबे समय तक ताजा कैसे रखें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

लाइफ हैकर बताता है कि बेरी, फल, सब्जियां फ्रिज में, किचन टेबल पर या ठंडी सूखी जगह पर कहां और कैसे स्टोर करें।

क्या विचार करना महत्वपूर्ण है

सबसे पहले, थोड़ा रसायन शास्त्र का पाठ। एथिलीन एक गंधहीन, रंगहीन गैस है जो कुछ फलों को पकने में मदद करती है। कुछ फलों में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है (उदाहरण के लिए, सेब और नाशपाती), और कुछ में यह नगण्य है।

बड़ी मात्रा में एथिलीन युक्त फल:

• सेब,
• खुबानी,
• एवोकाडो,
• केले,
• खरबूजे,
• अंजीर,
• अमृत,
• आड़ू,
• रहिला,
• आलूबुखारा,
• टमाटर।

उन्हें अन्य फलों और सब्जियों के साथ संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। जब तक आप नहीं चाहते कि वे जल्दी पहुंचें।

उदाहरण के लिए, यदि आप एक केले को एक पेपर बैग में रखते हैं, तो यह तेजी से पक जाएगा क्योंकि एथिलीन पेपर ट्रैप में समाप्त हो जाएगा। या फिर आप केले के साथ एक सेब या एक नाशपाती भी डाल सकते हैं।

यह इस तथ्य पर भी विचार करने योग्य है कि क्षतिग्रस्त भ्रूण से एथिलीन तेजी से निकलता है। नतीजतन, एक फटा हुआ सेब पूरे बैग को सामान्य से अधिक तेजी से खराब कर सकता है।

क्या और कहाँ स्टोर करें

बाजार या दुकान में जाने के बाद आपको खरीदी गई वस्तु को सही जगह पर रखना होगा। अन्यथा, सभी प्रयास और पैसा बर्बाद हो जाएगा।

रेफ्रिजरेटर स्टोर:

• आर्टिचोक
• चुक़ंदर
• ब्रसल स्प्राउट
• खरबूज
• अजमोदा
• चेरी
• अंगूर
• हरी फली
• लाइमा बीन्स
• पत्तीदार शाक भाजी
• हरा प्याज
• ओकरा
• पालक
• अंकुरित
• तुरई

रेफ्रिजरेटर के भंडारण के लिए, आपके पास तीन विकल्प हैं: बिना बैग के, प्लास्टिक बैग में या पेपर बैग में स्टोर करें। प्लास्टिक बैग नमी को अंदर फँसाता है, इसलिए बेहतर होगा कि इसे कसकर न कसें या कुछ छेद न करें।

यह सलाह दी जाती है कि सब्जियों और फलों को फ्रिज में भेजने से पहले उन्हें न धोएं। यदि आप उन्हें धोते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह सुखा लें, अन्यथा फफूंदी लग सकती है, और यह अन्य उत्पादों और आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा नहीं है।

परिपक्वता के बाद, निम्नलिखित संग्रहीत किए जाते हैं:

• एवोकाडो
• नेक्टेराइन्स
• आड़ू
• रहिला
• बेर
• कीवी

पानी में स्टोर करें:

• एस्परैगस
• साग

आपको उसी तरह स्टोर करने की ज़रूरत है जैसे कि आप फूलों का भंडारण कर रहे थे: सिरों को काट लें और एक गिलास में थोड़ा पानी डालें।

एक पेपर बैग में स्टोर करें:

• मशरूम
• ओकरा

प्लास्टिक बैग में धोएं या स्टोर न करें:

• ब्रॉकली
• गाजर
• गोभी
• मक्का
• क्रैनबेरी
• हरी प्याज
• सलाद
• मटर
• मूली

एक परत में धोएं और स्टोर न करें:

• ब्लैकबेरी
• ब्लूबेरी
• स्ट्रॉबेरी
• रास्पबेरी

सूचीबद्ध जामुन को धोया नहीं जाना चाहिए और एक ट्रे में बड़ी मात्रा में डालना चाहिए। जामुन बहुत कोमल होते हैं, और उनकी त्वचा भी कोमल होती है। धोते समय, आप उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं, रस बहता है और वे बस खट्टे हो जाते हैं। यदि एक परत में छोटी ट्रे में संग्रहीत किया जाता है, तो वे अधिक समय तक चलेंगे।

रसोई की मेज पर संग्रहीत:

• सेब
• केले
• टमाटर
• तुलसी
• खीरे
• बैंगन
• अदरक
• चकोतरा
• नींबू
• नींबू
• संतरे
• आम
• पपीता
• मिर्च
• ख़ुरमा
• एक अनानास
• केले
• तरबूज
• गहरा लाल रंग

सूचीबद्ध सब्जियों और फलों को सीधे धूप में या चूल्हे के पास रखना उचित नहीं है। समय-समय पर आपको उन्हें एक स्थान से दूसरे स्थान पर स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है ताकि फल लंबे समय तक एक ही तरफ न पड़े। यह टमाटर के लिए विशेष रूप से सच है।

एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें:

• लहसुन
• प्याज
• आलू
• कद्दू
• हरा प्याज

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि तहखाने गांवों में इतने लोकप्रिय हैं। आखिरकार, यह उनमें है कि न केवल अचार और संरक्षित सभी सर्दियों में संग्रहीत किए जाते हैं, बल्कि आलू, प्याज, कद्दू और लहसुन भी संग्रहीत किए जाते हैं।