20 खाद्य पदार्थ जो हर किसी को नए साल की पूर्व संध्या पर अपनी रसोई में रखने चाहिए

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

नए साल और क्रिसमस की पूर्व संध्या एक सुखद लेकिन व्यस्त समय है। यदि आप घर पर मेहमानों की मेजबानी करने जा रहे हैं, तो यह समय पहले से भोजन का स्टॉक करने का है जो आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट उत्सव रात्रिभोज तैयार करने में मदद करेगा। इस सूची के साथ, आप वास्तविक पाक कृतियों को बना सकते हैं।

1. बेकिंग पाउडर

अधिकांश नए साल और क्रिसमस की मिठाइयाँ - कुकीज़, केक, सुगंधित क्रीम रोल, केक और पाई - बेकिंग पाउडर का उपयोग करके बेक की जाती हैं।

इस उत्पाद की ख़ासियत यह है कि समय के साथ यह अपने उपयोगी गुणों को खो देता है। इसलिए, पिछले नए साल के लिए खरीदा गया बेकिंग पाउडर कूड़ेदान में भेजे जाने का सबसे अधिक समय है।

वही खमीर के लिए जाता है, जो कि अधिकांश क्लासिक हॉलिडे बेकिंग व्यंजनों में एक आवश्यक घटक है। यदि आप इस उत्पाद को संभालने में अच्छे हैं, तो आधे काम पर विचार करें: आपके मेहमान निश्चित रूप से भुलक्कड़ पाई या ताज़ी बेक्ड ब्रेड से प्रसन्न होंगे। और बेकिंग की महक से मूड कैसे उठता है! यह छुट्टी की असली गंध है।

2. कॉन्यैक, रम, लिकर

शराब का इस्तेमाल सिर्फ कॉकटेल से ज्यादा के लिए किया जाता है। यह डेसर्ट की तैयारी में एक महत्वपूर्ण घटक हो सकता है (उदाहरण के लिए, एक बिस्किट कॉन्यैक के साथ लगाया जाता है, और फोर्टिफाइड वाइन, रम या लिकर को तिरामिसू में जोड़ा जाता है)।

बेशक, यदि आप या आपके प्रियजन शराब को बहुत नापसंद करते हैं, तो आप इसे स्वाद या अर्क से बदल सकते हैं।

3. मक्खन

अधिकांश पके हुए माल को बनाने के लिए मक्खन एक आवश्यक सामग्री है। यह सॉस को अधिक स्वादिष्ट भी बनाता है और कोमल गार्निश भी करता है। आप बिना मक्खन के स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू और कचौड़ी नहीं बना सकते।

यदि आप कैलोरी गिन रहे हैं, तो वैसे भी मक्खन के व्यंजन को न छोड़ें। बस अपने आप को एक छोटा सा हिस्सा दें।

4. वनस्पति तेल

वनस्पति तेल कम महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन पहले से ही एक अलग पहलू में: यह सब्जियों को तलने के लिए कई फिलिंग और स्नैक्स के लिए अपूरणीय है।

यह मत भूलो कि सलाद में जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है, न कि गर्म फ्राइंग पैन में: गर्म करने के दौरान यह अपने उपयोगी गुणों को खो देता है।

और यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो सलाद को अखरोट या हेज़लनट तेल के साथ सीज़न करें - पकवान में एक उत्कृष्ट स्वाद होगा।

5. क्रीम और दूध

उत्सव की मेज के लिए ये दो उत्पाद अनिवार्य हैं। दूध हॉलिडे बेक किए गए सामानों में प्रमुख सामग्रियों में से एक है और इसे कुछ साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू या पॉट फ्राइज़ में जोड़ा जा सकता है।

मिठाई बनाते समय क्रीम काम आती है। उनके आधार पर, आप फेस्टिव क्रीम सूप बना सकते हैं और कई अन्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।

6. क्रीम पनीर

एक अन्य उत्पाद जो मैश किए हुए आलू (जिस स्थिति में यह मक्खन की जगह ले सकता है) के साथ-साथ केक क्रीम, चीज़केक या तिरामिसू में मुख्य घटक के रूप में अच्छी तरह से काम करेगा।

7. चॉकलेट

चॉकलेट अपने आप में एक अद्भुत मिठाई है, लेकिन यह आपके कई पसंदीदा हॉलिडे ट्रीट जैसे कुकीज़ और केक में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री में से एक है। इसके अलावा, यह मेहमानों के जाने के बाद तनाव को दूर करने में मदद कर सकता है और विश्राम के लिए लंबे समय से प्रतीक्षित समय आ गया है।

8. कोको

चॉकलेट डेसर्ट में हमेशा चॉकलेट जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। कोको पाउडर अक्सर उनके लिए काफी होता है। और क्रीम के साथ कोको सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय पेय में से एक है।

9. दालचीनी

इस मसाले की सुगंध का संबंध सर्दी और नए साल से है। दालचीनी को किसी भी पके हुए माल - पाई, केक, कुकीज में मिलाया जा सकता है। यह छुट्टी पेय की तैयारी में एक महत्वपूर्ण घटक है - मुल्तानी शराब, साइडर, पंच; इसे कॉफी में जोड़ा जा सकता है।और एक मौका लें और दालचीनी हंस या सूअर का मांस के साथ प्रयास करें: ऐसा माना जाता है कि मसाला वसायुक्त मांस के स्वाद में सुधार करता है।

10. अंडे

स्वादिष्ट कुकीज़ और सलाद और स्नैक्स दोनों के लिए एक और अनिवार्य उत्पाद। और मुगल-मोगुल भी - एक पेय जो हर किसी को पसंद नहीं है। फिर भी, चीनी या शहद, वेनिला, रस या सिरप के साथ अनुभवी मुगल, उत्सव की मिठाई की स्थिति का दावा कर सकता है।

11. आटा

इस उत्पाद के बिना उत्सव की मेज मूल रूप से असंभव है। पाई, रोल या केक किससे बेक करें? सही सफेद मांस सॉस कैसे बनाएं? अगर आपके पास लंबे समय से आटे का पैकेट है तो उसकी एक्सपायरी डेट देखना न भूलें।

आज दुकानों में आटे का एक बड़ा चयन है - ग्लूटेन और ग्लूटेन में कम (एलर्जी पीड़ितों के लिए), मफिन के लिए विशेष पीस, जिंजरब्रेड कुकीज़ या क्रीम के साथ हवादार बन्स।

12. लहसुन और प्याज

आपको इन दो उत्पादों के बारे में ज्यादा बात करने की जरूरत नहीं है: बस पहले से ही इनका स्टॉक कर लें। लहसुन पकवान में एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ता है; इसे तीखेपन के लिए मांस पर कद्दूकस किया जा सकता है या सॉस में जोड़ा जा सकता है। प्याज भी मांग में हैं - सलाद का एक पारंपरिक घटक, साथ ही कई गर्म व्यंजन।

13. अजवाइन

लेकिन हर कोई इस पौधे से प्यार नहीं करता, लेकिन व्यर्थ। अजवाइन बहुत स्वस्थ है और किसी भी शाकाहारी सलाद में बहुत अच्छा होगा। और गाजर और प्याज के साथ बारीक कटी अजवाइन को भून कर किसी भी ग्रेवी में इस मिश्रण को डालने से इसका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

14. आलू

लगभग किसी भी गर्म भोजन के साथ जाने के लिए एकदम सही साइड डिश। तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, मैश किया हुआ आलू, पाई, फ्राइज़, एक बर्तन में दम किया हुआ - यह किसी भी रूप में अच्छा है। और इसे बनाना काफी आसान है, जिसका इस्तेमाल जरूर करना चाहिए।

15. तैयार शोरबा

किसी भी छुट्टी की पूर्व संध्या पर पहले से पका हुआ बीफ़, चिकन, या सब्जी शोरबा एक बेहतरीन जीवनरक्षक है। यह सूप, सॉस, स्वादिष्ट ग्रेवी के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

16. कैंडीड या डिब्बाबंद फल

नया साल और क्रिसमस केक पर चेरी के सपने को साकार करने का समय है। मफिन में पारंपरिक किशमिश के विकल्प के रूप में कैंडीड फल अच्छे होते हैं, और डिब्बाबंद अनानास कई मिठाई व्यंजनों में दिखाई देते हैं।

17. अखरोट का मिश्रण

मेवे चाय के लिए एक अच्छी मिठाई या सलाद या बेक किए गए सामान के लिए एक स्वस्थ जोड़ हो सकते हैं। उन्हें सुंदर कांच के फूलदानों में भी व्यवस्थित किया जा सकता है - वे एक उत्कृष्ट टेबल सजावट होंगे।

अपने छुट्टियों के भोजन में पेकान जोड़ने का प्रयास करें। यह स्वादिष्ट (खासकर तली हुई) और सेहतमंद होती है: इसमें बड़ी मात्रा में वसा और विटामिन ई होता है जिसकी शरीर को जरूरत होती है, जो कोलेस्ट्रॉल प्लेक से लड़ सकता है। पेकान को मुख्य कोर्स से लेकर डेसर्ट तक किसी भी चीज़ में मिलाया जा सकता है।

18. जमे हुए पफ पेस्ट्री

एक बहुत ही उपयोगी तैयारी, जिसकी मदद से आप कम समय में और बिना ज्यादा मेहनत किए पाक कला की उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं। किसी भी फिलिंग के साथ पाई, हवादार कुकीज़, ठंडे स्नैक्स के लिए टार्टलेट, सभी प्रकार के रोल, पिज्जा … और पफ पेस्ट्री लिफाफे में चिकन पैर कितने स्वादिष्ट हैं!

सबसे अच्छी बात यह है कि आटा लंबे समय तक फ्रीजर में जमा रहता है, और इसे तैयार करना आसान होता है। उसे केवल पहले कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करने की अनुमति देने की आवश्यकता है।

19. कद्दू

वर्ष के सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक। कद्दू को शहद के साथ बेक किया जा सकता है, सलाद में जोड़ा जा सकता है, कद्दू कुकीज़ या पाई बनाया जा सकता है, कद्दू के सिरप के साथ लट्टे या ठंडे मिल्कशेक का स्वाद सेट किया जा सकता है, मांस के साथ स्टू। उज्ज्वल, उत्सव और बहुत स्वादिष्ट कद्दू को न केवल हैलोवीन के लिए पसंदीदा में से एक माना जाता है।

20. अजवायन के फूल और मेंहदी

दो मसाले जो स्टेक, रोस्ट, बेक्ड चिकन या हंस को कुछ जादुई और अद्भुत में बदल सकते हैं। इन मसालों के साथ प्रयोग करें, अपनी खुद की उत्कृष्ट कृतियां बनाएं। और छुट्टी के लिए तत्पर हैं - यह बहुत जल्द होगा।