विषयसूची:
- कितना पानी लेना है
- पानी में क्या डालें
- चूल्हे पर पकौड़ी कैसे और कितनी पकाएं
- धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे और कितनी पकाएं
- माइक्रोवेव में पकौड़ी कैसे और कितनी पकती है
- पकौड़ी के साथ क्या परोसें
2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57
स्टोव पर, मल्टीक्यूकर या माइक्रोवेव में, पकौड़े सुगंधित और स्वादिष्ट होंगे।
फ्रोजन और ताज़ी बनी पकौड़ी इसी तरह से पकती हैं। आपको कुछ भी डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा आटा नरम हो जाएगा और एक साथ चिपक जाएगा।
कितना पानी लेना है
इष्टतम अनुपात 500 ग्राम पकौड़ी प्रति 1.5 लीटर पानी है। लेकिन अगर आप एक समृद्ध शोरबा चाहते हैं, तो कम पानी का प्रयोग करें।
मुख्य बात याद रखना है: तरल पूरी तरह से पकौड़ी को कवर करना चाहिए ताकि वे स्वतंत्र रूप से तैर सकें और एक साथ चिपक न सकें।
पानी में क्या डालें
सबसे पहले, नमक। 1 लीटर पानी के लिए आपको लगभग एक चम्मच की आवश्यकता होगी।
1-2 सूखे तेज पत्ते और कुछ काली मिर्च से पकौड़ी का स्वाद और सुगंध बढ़ जाएगी। आप पानी में एक छोटा कटा हुआ या साबुत प्याज और अपने पसंदीदा मसाले भी मिला सकते हैं।
किसी भी मसाला की मात्रा स्वाद के लिए भिन्न हो सकती है।
अगर आपको डर है कि पकौड़े आपस में चिपक जाएंगे, तो पानी में 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
चूल्हे पर पकौड़ी कैसे और कितनी पकाएं
एक कड़ाही में तेज़ आँच पर पानी उबालें और उसमें मसाला और तेल डालें। पकौड़ों को ध्यान से उबलते पानी में डालें और तुरंत चलाएँ ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
पानी को फिर से उबाल लें। पकौड़े सतह पर तैरने लगेंगे। आँच को मध्यम कर दें और उन्हें 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे और कितनी पकाएं
पानी में
मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी डालें, इसे "कुकिंग" मोड में उबाल लें और मसाला और तेल डालें।
पकौड़ों को शोरबा में डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करके 7-9 मिनट तक पकाएं।
युगल के लिए
मल्टी-कुकर के कटोरे में 1-2 कप गर्म पानी डालें। इसमें मसाला डालें। ऊपर एक स्टीमिंग कंटेनर रखें और वनस्पति तेल से ब्रश करें।
पकौड़ों को एक परत में व्यवस्थित करें और उन्हें नमक करें। ढक्कन बंद करके स्टीम पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
माइक्रोवेव में पकौड़ी कैसे और कितनी पकती है
पकौड़ों को एक गहरे माइक्रोवेव सेफ कंटेनर में रखें। गरम पानी, मसाला और तेल डालें और ढक्कन या प्लेट से ढक दें।
पकौड़ी को पूरी शक्ति से 5-8 मिनट तक पकाएं। इस दौरान उन्हें 2-3 बार मिलाना है।
पकौड़ी के साथ क्या परोसें
पकौड़ी एक अलग व्यंजन है। लेकिन इसे खट्टा क्रीम या कुछ सॉस, जैसे केचप, मेयोनेज़ या सरसों के साथ पूरक किया जा सकता है।
बहुत से लोग पकौड़ी को मक्खन के टुकड़े, पसंदीदा जड़ी-बूटियों या सब्जी के सलाद के साथ परोसना पसंद करते हैं।
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