3 सस्ते सप्लिमेंट्स जो नाटकीय रूप से आपके पोषण में सुधार करेंगे

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

गोजी बेरी, चिया सीड्स या स्पिरुलिना जैसे स्वस्थ पूरक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के बहुत अच्छे तरीके हैं, लेकिन बहुत महंगे हैं। ब्लॉग के लेखक केन्सिया तातारनिकोवा, तीन सस्ते खाद्य पूरक के बारे में बात करते हैं जो हम में से अधिकांश के लिए उपलब्ध हैं और लगभग सभी आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को समृद्ध करते हैं।

एक आधुनिक व्यक्ति के आहार में मुख्य रूप से अनाज और चीनी होती है। मोटे तौर पर इसकी वजह से हम मोटापे, मधुमेह, हृदय रोगों से पीड़ित होते हैं, हमारे कमजोर पतले बाल होते हैं और त्वचा खराब होती है, हम जल्दी उम्र बढ़ने लगते हैं। "जितनी संभव हो उतनी ताजी और विविध सब्जियां!" - विशेषज्ञ कॉल करते हैं और तुरंत जोड़ते हैं, अफसोस, आधुनिक सब्जियों और फलों में कम विटामिन और खनिज होते हैं, जैसा कि वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है, हर साल।

ऐसी स्थितियों में, सबसे अच्छी रणनीति यह है कि जानबूझकर अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाए जो यथासंभव विटामिन और खनिजों से भरपूर हों। उनमें से बहुत सस्ती, लेकिन बहुत प्रभावी विकल्प हैं। आपको आरंभ करने के लिए यहां तीन हैं।

अंकुरित

गेहूं, जई, छोले (छोले), बेलुगा दाल, ऐमारैंथ - उनके अंकुर अविश्वसनीय रूप से एंटीऑक्सिडेंट और एंजाइम से भरपूर होते हैं, ऐसे पदार्थ जो कोशिका की उम्र बढ़ने को रोकते हैं, शरीर को खराब पारिस्थितिकी, तनाव और कुपोषण के प्रभाव से बचाते हैं।

अगर आपने हमेशा सोचा है कि ताजे पत्तेदार साग से ज्यादा उपयोगी कुछ नहीं है, तो जान लें कि अंकुरित अनाज आपकी प्रतिरक्षा को दस गुना अधिक लाभ पहुंचाएगा। वास्तव में, यह दुनिया का सबसे ताज़ा भोजन है, और यह सुपरमार्केट से सब्जियों और फलों के विपरीत, दूर के स्थानों से परिवहन को दरकिनार करते हुए, जितनी जल्दी हो सके हमारी मेज पर दिखाई देता है।

आपको केवल बीज को एक साफ कटोरे में थोड़े से पानी (बीज के स्तर से 1 सेंटीमीटर ऊपर) के साथ 8-12 घंटे के लिए भिगोना है। स्प्राउट्स गर्मी, अंधेरे से प्यार करते हैं, उन्हें ज्यादा हवा की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए व्यंजनों को धुंध के साथ कवर करना बेहतर होता है या उन्हें ढक्कन से ढककर बंद कैबिनेट में डाल दिया जाता है।

यदि आप एक नौसिखिया हैं, तो गेहूं के अंकुरित अनाज से शुरू करें (कीमत - 400 ग्राम के लिए 90 रूबल, कम से कम छह महीने के लिए पर्याप्त)। वे सबसे स्वादिष्ट हैं, सभी के लिए उपयुक्त हैं और जल्दी से अंकुरित होते हैं। आपको विशेष रूप से अंकुरण के लिए बीज खरीदने की जरूरत है, वे सभी स्वास्थ्य खाद्य भंडार और फार्मेसियों में बेचे जाते हैं।

गेहूं के स्प्राउट्स आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंक के साथ-साथ विटामिन ई से भरपूर होते हैं, इसलिए, वे रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग (गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस के लिए संकेतित), तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, और त्वचा, बालों को ठीक करते हैं। और नाखून।

महारत हासिल करने के बाद, आप अमरबेल के अंकुर (कीमत - 150 रूबल प्रति 200 ग्राम) पर जा सकते हैं। यह अनूठा उत्पाद स्क्वालीन युक्त एकमात्र अंकुर है, एक ऐसा पदार्थ जो शरीर को ऑक्सीजन से समृद्ध करता है (हम में से अधिकांश में ऑक्सीजन की कमी होती है, जिससे प्रतिरक्षा प्रभावित होती है)। इसके अलावा, ऐमारैंथ स्प्राउट्स में बहुत सारे प्रोटीन होते हैं, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की कमी होती है, वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को दबाते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

समुद्री सिवार

तेल, सिरका और नमक में डूबे हुए डिब्बाबंद समुद्री शैवाल के बारे में भूल जाओ: यह इस रूप में बहुत उपयोगी नहीं है। लेकिन कुचले हुए सूखे फुकस शैवाल (कीमत - प्रति 100 ग्राम में 80 रूबल) एक वास्तविक खजाना है। इस रूप में, शैवाल मोटे नमक के समान होते हैं और इसे किसी भी डिश (सूप, स्टॉज, पास्ता, आलू, रिसोट्टो, अनाज के साथ गर्म सलाद, और इसी तरह) में पूरी तरह से बदल देते हैं।

खाना पकाने से 15 मिनट पहले प्रति सर्विंग में बस एक चम्मच डालें, और आप अपने पकवान को कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक, मैंगनीज, आयरन, विटामिन सी, डी, बी 12, साथ ही एल्गिनेट से समृद्ध करेंगे - यह पदार्थ शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड को हटा देता है।.

शैवाल कंकाल, बाल, नाखून और दांतों को मजबूत करता है, रक्त के थक्कों को रोकता है, वसा के टूटने और पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है।

हल्दी

भारत में सदियों से उगाई जाने वाली और सभी बीमारियों का इलाज माना जाने वाला हर्षित संतरे का मसाला वास्तव में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसमें करक्यूमिन होता है, एक फाइटोन्यूट्रिएंट जो ऊतकों में सूजन को दबाता है और इस तरह प्रतिरक्षा और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

यह उत्पाद स्ट्रोक से बचाने में सक्षम है: हल्दी मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं के टूटने को रोकता है और, परिणामस्वरूप, इंट्रासेरेब्रल रक्तस्राव की घटना को रोकता है।

हल्दी (कीमत - 90 रूबल प्रति 50 ग्राम) को सभी व्यंजनों में जोड़ा जाना चाहिए - सूप से लेकर सलाद तक। इसके अलावा, इसे दिन में एक चम्मच (और नहीं, अन्यथा एलर्जी हो सकती है) खाने के लिए उपयोगी है, इसे शहद, उरबेच और बादाम या नारियल के दूध के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें।