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2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57
Lifehacker सुगंधित और स्वादिष्ट बेक्ड चिकन के लिए तीन सरल व्यंजन पेश करता है।
1. बेक्ड चिकन पट्टिका
अवयव:
- चिकन स्तन या जांघ;
- बारबीक्यू चटनी;
- जतुन तेल;
- नमक और मिर्च।
तैयारी
- ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे सुखा लें। इसके लिए आप पेपर टॉवल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ओवन में चिकन का रस खोने से रोकने के लिए, इसे जैतून के तेल से ब्रश करें। एक दो चम्मच काफी हैं।
- प्रत्येक काटने को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ज़ीरा या पिसी हुई लाल मिर्च मसाला डाल देगी।
- एक बेकिंग डिश को ग्रीस करके उसमें चिकन रखें।
- डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और चिकन की मात्रा के आधार पर 20-40 मिनट तक बेक करें।
- आप चाकू से पकवान की तैयारी की जांच कर सकते हैं। बस इसे सबसे मोटे हिस्से के माध्यम से दबाएं: अंदर का मांस गुलाबी नहीं होना चाहिए।
- मांस को पांच मिनट तक ठंडा होने दें। तो यह अपने रस को बरकरार रखेगा।
2. क्रिस्पी क्रस्ट वाला चिकन
अवयव:
- चिकन स्तन या जांघ;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- पिसा हुआ परमेसन पनीर;
- जतुन तेल;
- मेयोनेज़;
- दूध;
- नमक और मिर्च।
तैयारी
- चिकन को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें।
- प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से मारो, दोनों पक्षों को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
- दही के गाढ़ा होने तक दूध के साथ कुछ चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- एक अलग कटोरे में, पनीर, ब्रेड क्रम्ब्स, कुछ जैतून का तेल और मसाले मिलाएं।
- चिकन को पहले दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर पनीर के मिश्रण में।
- बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, जैतून के तेल से ब्रश करें और ऊपर चिकन के टुकड़े रखें।
- 200 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
3. अचार में चिकन
अवयव:
- चिकन स्तन या जांघ;
- रेड वाइन या बाल्समिक सिरका;
- सूखी जडी - बूटियां;
- सरसों;
- प्याज या shallots;
- जतुन तेल;
- नमक और मिर्च।
तैयारी
- मैरिनेड बनाने के लिए, एक बैग में 2 बड़े चम्मच सिरका, 2-3 चम्मच सूखे जड़ी बूटियों (थाइम, अजवायन, मेंहदी या कोई अन्य करेगा), 2 बड़े चम्मच सरसों, 4 बड़े चम्मच कटा प्याज, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।, नमक और काली मिर्च … अच्छी तरह मिलाओ। मैरिनेड को रात भर के लिए छोड़ दें।
- जब मैरिनेड तैयार हो जाए, तो चिकन को धोकर सुखा लें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।
- बेकिंग डिश को जैतून के तेल से ब्रश करें या पन्नी से ढक दें। चिकन को डिश में रखें, प्याज के बड़े टुकड़ों को मिलाते हुए।
- 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।
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