स्वादिष्ट प्राग केक कैसे बनाये

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

केक "प्राग" कई लोगों की पसंदीदा मिठाई है। इसे पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना यह लग सकता है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है।

1. केक बनाना

अवयव

• 1½ कप आटा;
• 1 कप चीनी;
• 2 अंडे;
• गाढ़ा दूध के ½ डिब्बे;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• बेकिंग पाउडर का 1 बैग;
• कोको के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी

चीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री मिलाएं। एक अलग कटोरे में, सफेद और चीनी को फेंटें, जर्दी और अन्य तरल सामग्री डालें। तरल बाउल में सूखी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। इसे 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। केक तैयार है या नहीं, इसे देखने के लिए इसे टूथपिक से छेदें। अगर टूथपिक पर आटा नहीं है, तो केक को बाहर निकालने का समय आ गया है।

जब आटा फूल कर सिक जाए तो इसे ओवन से निकाल कर 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। फिर आटे को मोल्ड से निकाल कर दो या तीन केक में काट लें।

2. हम संसेचन करते हैं

कटे हुए केक को अच्छी तरह से भिगोना चाहिए। संसेचन कोको के स्वाद को बढ़ाएगा और केक को नरम और अधिक कोमल बना देगा।

अवयव

• 150 मिलीलीटर पानी;
• 50 मिलीलीटर रम या कोई अन्य शराब;
• 5 चम्मच चीनी।

तैयारी

अल्कोहल को एसेंस से बदला जा सकता है या इसके बजाय 50 मिली पानी और मिला सकते हैं। संसेचन बहुत सरल है। माइक्रोवेव में पानी गरम करें, शराब और चीनी के साथ मिलाएं और केक के ऊपर उदारतापूर्वक डालें। यदि आपके पास पर्याप्त नहीं है, तो आप अनुपात बनाए रखते हुए हमेशा अधिक कर सकते हैं।

3. क्रीम तैयार करना

जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें। यह काफी बोल्ड है, लेकिन प्राग में यह कोको के लिए उपयुक्त है।

अवयव

• 200 ग्राम मक्खन;
• गाढ़ा दूध के ½ डिब्बे;
• स्वाद के लिए कोको।

तैयारी

तेल को नरम होने के लिए 30 मिनट तक गर्म होने दें। यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो इसे क्यूब्स में काट लें। एक कांटा या मिक्सर के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। क्रीम तैयार है। इसे क्रस्ट के केंद्र से लगाएं, धीरे-धीरे किनारों की ओर काम करें। फिर केक को एक दूसरे के ऊपर रख दें, और बाकी सभी क्रीम के साथ सभी अनियमितताओं को स्मियर करें। केक को इस तरह से परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप कुछ उत्सव चाहते हैं, तो आइसिंग डालें।

4. आइसिंग बनाना

अवयव

• कोको के 3 बड़े चम्मच;
• दूध के 3 बड़े चम्मच;
• ½ कप चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन।

तैयारी

एक सॉस पैन में चीनी, दूध और कोकोआ मिलाएं और पहले बुलबुले आने तक पकाएं। एक बार जब तरल थोड़ा ठंडा हो जाए, तो तेल डालें। यदि आप इसे मिक्सर से फेंटते हैं तो शीशा को नरम बनाया जा सकता है।

धीरे-धीरे, केंद्र से शुरू करते हुए, परिणामस्वरूप फ्रॉस्टिंग को केक पर डालें। यदि आप देखते हैं कि कहीं पर्याप्त शीशा नहीं है, तो इसे चाकू या चम्मच से वितरित करें।

तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, जिसे कैंडीड फलों या नट्स से सजाया जाता है। कई क्लासिक व्यंजनों में, केक को नारंगी या खुबानी जैम की एक पतली परत के साथ लेपित किया जाता है, और उसके बाद ही आइसिंग लगाई जाती है। यह इसे चमकदार और चिकना बनाता है और एक दिलचस्प स्वाद जोड़ता है।