अंगूर के क्या फायदे हैं और यह किसे नुकसान पहुंचा सकता है?

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

दृष्टि और याददाश्त मजबूत होगी, और आपका मूड अच्छा रहेगा। लेकिन स्वस्थ अंगूरों का एक स्याह पक्ष भी होता है।

विटामिन सी के दैनिक मूल्य का एक चौथाई, विटामिन के के दैनिक मूल्य का लगभग एक तिहाई, और बी विटामिन, फाइबर, पोटेशियम, तांबे की सभ्य खुराक - यही आपको अंगूर, लाल या हरा (यूरोपीय प्रकार, जैसे कि मिलता है) थॉम्पसन सीडलेस), कच्चा, 15-20 अंगूर खाने (लगभग 150 ग्राम)। लेकिन यह उन सभी लाभों से दूर है जो रसदार जामुन शरीर को लाते हैं।

अंगूर के क्या फायदे हैं

1. युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है

अंगूर फ्लेवोनोइड्स और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। कुछ आंकड़ों के अनुसार, एलसी ‑ डीएडी एमएस एमएस द्वारा अध्ययन किए गए सात टेबल अंगूर की किस्मों के पॉलीफेनोल प्रोफाइल के बीच वैराइटी अंतर, 1,500 से अधिक आइटम हैं!

इन सभी पोषक तत्वों का मुख्य काम मुक्त कणों से लड़ना है जो अंगों और ऊतकों के अणुओं को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे उत्परिवर्तन और त्वरित उम्र बढ़ने लगती है। यानी जब आप अंगूर खाते हैं, तो आप शरीर को लंबे समय तक जवां बनाए रखने में मदद करते हैं।

Vitis में बीज और बेरी त्वचा में ट्रांस रेस्वेराट्रोल की अधिकतम निकालने योग्य मात्रा प्राप्त करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के जर्मप्लाज्म स्तर पर मूल्यांकन किया जाता है, अंगूर को त्वचा और बीजों के साथ खाएं। और काले और लाल रंग की किस्मों को वरीयता दें।

2. अंगूर पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करते हैं

ऑक्सीडेटिव तनाव अक्सर मधुमेह, हृदय संबंधी विकार या मस्तिष्क की शिथिलता जैसी बीमारियों के विकास को ट्रिगर करता है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों की संख्या को कम करते हैं और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करते हैं। इसका मतलब है कि अंगूर का उपयोग अंगूर और मानव स्वास्थ्य की एक अच्छी रोकथाम है: कई खतरनाक बीमारियों का दृष्टिकोण।

3. यह कैंसर से बचाता है

अंगूर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट रेस्वेराट्रोल को खाद्य पदार्थों में रेस्वेराट्रोल की घटना और कैंसर की रोकथाम और उपचार का समर्थन करने की क्षमता को अवरुद्ध करने के लिए दिखाया गया है। शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार की समीक्षा। यह ऑन्कोलॉजी के लिए विशेष रूप से सच है:

• बृहदान्त्र;
• पौरुष ग्रंथि;
• स्तन;
• फेफड़े;
• त्वचा।

जैसा कि कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अंगूर के प्रभाव - प्रसार पर पूरक आहार और कोलोनिक म्यूकोसा में Wnt सिग्नलिंग 50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए सबसे अधिक है और उच्च आर्गिनिन खपत के साथ, एक दिन में 150-450 ग्राम अंगूर खाने से एक स्पष्ट एंटी- कैंसर प्रभाव।

4. "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

यह प्रभाव लाल और काले जामुन खाने पर वयस्क हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक मनुष्यों में ऑक्सीडेटिव मार्करों और लिपिडेमिक मापदंडों पर लाल और सफेद अंगूर के तुलनात्मक प्रभावों द्वारा स्थापित किया गया था।

5. अंगूर ब्लड शुगर को कम कर सकते हैं

यह कुछ हद तक विरोधाभासी लगता है, क्योंकि हर कोई जानता है कि अंगूर एक मीठा उत्पाद है, सचमुच ग्लूकोज के साथ फट रहा है। लेकिन जामुन में चीनी की मात्रा मुख्य संकेतक नहीं है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) बहुत अधिक महत्वपूर्ण है।

यह दर्शाता है कि कोई विशेष भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कितना बढ़ा देता है। तो, अंगूर में उबले हुए चावल, जैकेट आलू या दलिया कुकीज़ से भी कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।

इसके अलावा, अंगूर में मौजूद यौगिकों के कारण, अंगूर रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को भी कम करते हैं। उदाहरण के लिए, वही एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल, रेस्वेराट्रोल द्वारा SIRT1 Foxo1 सिग्नलिंग अक्ष के मॉड्यूलेशन को बढ़ाता है: कंकाल की मांसपेशियों की उम्र बढ़ने और इंसुलिन प्रतिरोध में शरीर की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता, यानी यह कोशिकाओं को चीनी को अधिक सक्रिय रूप से अवशोषित करने में मदद करता है।

इसलिए, अंगूर उच्च रक्त शर्करा के स्तर से बचाने का एक अच्छा तरीका है।

6. दृष्टि को मजबूत करता है

रेस्वेराट्रोल और नेत्र रोगों पर किए गए अध्ययन से पता चलता है कि अंगूर बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं जैसे:

• आंख का रोग;
• मोतियाबिंद;
• मधुमेह के कारण दृष्टि दोष।

इसके अलावा, यूवीए के खिलाफ रेस्वेराट्रॉल के सुरक्षात्मक प्रभावों से सबूत हैं - एआरपीई 19 कोशिकाओं में प्रेरित नुकसान कि मीठा जामुन खाने से रेटिना को यूवी क्षति कम हो जाती है। इसलिए, अंगूर को आहार में स्पष्ट रूप से उस अवधि के दौरान शामिल किया जाना चाहिए जब सूरज विशेष रूप से आक्रामक हो।

7. यह स्मृति, ध्यान और मनोदशा में सुधार कर सकता है

इस विषय पर बहुत कम वैज्ञानिक प्रमाण हैं, लेकिन हमारे पास जो है वह आशाजनक प्रतीत होता है।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में, स्वस्थ युवा वयस्कों में बैंगनी अंगूर के रस के साथ तीव्र पूरकता के बाद संज्ञानात्मक और मनोदशा में सुधार, 20 युवाओं ने ध्यान परीक्षण लिया और वैज्ञानिकों को उनके मूड के बारे में बताया। फिर एक गिलास (230 मिली) लाल अंगूर का रस पिया गया और फिर से परीक्षण किया गया।परिणाम: इन जामुनों के रस से याददाश्त और एकाग्रता में काफी सुधार होता है। और एक बोनस के रूप में, यह शांत हो गया और मूड में सुधार हुआ।

चूहों पर प्रयोग भी जिज्ञासु लगते हैं। हालांकि, जानवरों को जामुन के साथ नहीं, बल्कि "अंगूर" एंटीऑक्सिडेंट रेस्वेराट्रोल के साथ खिलाया गया था। अध्ययन शुरू होने के चार सप्ताह बाद, रेस्वेराट्रोल हिप्पोकैम्पस न्यूरोजेनेसिस और माइक्रोवैस्कुलचर में वृद्धि के साथ उम्र से संबंधित स्मृति और मनोदशा की शिथिलता को रोकता है, और ग्लियाल सक्रियण को कम करता है, यह पाया गया कि चूहे के मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में काफी सुधार हुआ, और पूंछ वाले जानवर खुद अधिक हो गए। सतर्क और सीखने योग्य।

माना जाता है कि डाइटरी रेस्वेराट्रोल अल्जाइमर के मार्करों को रोकता है और SAMP8 में जीवन काल को बढ़ाता है। अंगूर में निहित रेस्वेराट्रोल मस्तिष्क में उम्र से संबंधित परिवर्तनों से रक्षा कर सकता है: मनोभ्रंश और, विशेष रूप से, अल्जाइमर रोग। लेकिन इसका समर्थन करने के लिए मानव अध्ययन की कमी है।

8. अंगूर जीवन को लम्बा खींचते हैं

यहाँ मुख्य बात फिर से resveratrol है। अन्य बातों के अलावा, यह एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने, कैंसर के विकास, कैंसर स्टेम सेल और माइक्रोआरएनए, शरीर में सिर्टुइन प्रोटीन के उत्पादन पर रेस्वेराट्रोल, करक्यूमिन, बेरबेरीन और अन्य न्यूट्रास्युटिकल्स के प्रभाव को उत्तेजित करता है, जिसे वैज्ञानिक दीर्घायु के साथ जोड़ते हैं।

अंगूर कब और किसके लिए हानिकारक हैं

सामान्य तौर पर, अंगूर न केवल स्वस्थ होते हैं, बल्कि सुरक्षित भी होते हैं। लगभग सभी के लिए - दुर्लभ अपवादों के साथ।

डॉक्टर अभी भी अंगूर को जामुन का सेवन न करने या उनकी संख्या को सीमित करने की सलाह देते हैं:

• 5 साल से कम उम्र के बच्चे। यह इस तथ्य के कारण है कि बच्चा बेरी निगल सकता है और दम घुट सकता है।
• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं। इस बात का कोई सबूत नहीं है कि अंगूर बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन इस मामले में वैज्ञानिक इसे सुरक्षित खेलना पसंद करते हैं।
• जो लोग सर्जरी की तैयारी कर रहे हैं। अंगूर रक्त के थक्के को धीमा कर सकते हैं और इसलिए रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। ऑपरेशन से कुछ हफ़्ते पहले इन जामुनों को छोड़ देना बेहतर है।