विषयसूची:
- 1. अंडे की टोकरियाँ
- 2. जर्दी के साथ तले हुए अंडे, मध्यम पका हुआ
- 3. सुनहरे अंडे
- 4. कुरकुरे पके अंडे
- 5. माइक्रोवेव में तले हुए अंडे
- 6. पनीर के साथ क्राउटन
- 7. आमलेट रोल
- 8. अंडा सूफले
- 9. पेनकेक्स सक्षमस्काइवर
- 10. रसीला आमलेट
2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 01:45
आमतौर पर अंडे या तो उबाले जाते हैं या नियमित रूप से तले हुए अंडे पकाए जाते हैं। इस बीच, इस अद्भुत उत्पाद से एक वास्तविक पाक चमत्कार बनाया जा सकता है। यहां 10 मूल व्यंजन हैं जो आपके मेनू को पूरी तरह से पूरक कर सकते हैं।
हर बार जब आप नियमित रूप से तले हुए अंडे पकाते हैं या नरम या कठोर उबले अंडे उबालते हैं, तो आप इस स्वस्थ उत्पाद को नए तरीके से आज़माने का अवसर खो देते हैं। लेकिन आप उतनी ही मात्रा में प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन साथ ही एक मूल, स्वादिष्ट व्यंजन का प्रयास करें, जो दिखने में सौंदर्य की दृष्टि से भी आकर्षक हो। यहां अंडे पकाने और अपने भोजन को मसाला देने के नए तरीकों का चयन किया गया है।
1. अंडे की टोकरियाँ
खाना पकाने के लिए, आपको मफिन बास्केट, बेकन और अंडे की आवश्यकता होगी। बेकन के पतले स्लाइस को एक टोकरी में रोल करें, टोकरी के बीच में एक अंडा तोड़ें और सभी को ओवन में बेक करें।
2. जर्दी के साथ तले हुए अंडे, मध्यम पका हुआ
यदि आप थोड़ा तरल जर्दी पसंद करते हैं, लेकिन इतना नहीं कि यह बाहर निकल जाए, तो आप तले हुए अंडे को निम्नानुसार पका सकते हैं: अंडे को घी लगी कड़ाही में तोड़ दें, ढक दें और निविदा तक न पलटें। ढक्कन के लिए धन्यवाद, जर्दी बेहतर बेक होगी।
3. सुनहरे अंडे
फ्रांसीसी इस व्यंजन को ईस्टर के लिए पकाते हैं, लेकिन आप इसे हर दिन खा सकते हैं। पकवान का आधार आटा, मक्खन और दूध से बना एक क्रीम सॉस है। सबसे पहले, अंडे को सख्त उबाल कर पकाएं, फिर तैयार अंडे में सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
क्रीम सॉस के साथ बारीक कटा हुआ प्रोटीन मिलाया जाता है। उसके बाद, तैयार सॉस को टोस्ट पर फैलाया जाता है, और जर्दी को ऊपर से क्रम्बल किया जाता है।
4. कुरकुरे पके अंडे
ये अंडे अक्सर विभिन्न फ्रेंच सलाद में देखे जा सकते हैं। सबसे पहले, एक नरम उबले अंडे को उबाल लें, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और 30-60 सेकंड के लिए एक कड़ाही में भूनें। यह डिश बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होती है।
5. माइक्रोवेव में तले हुए अंडे
यदि आप सुबह अपने अंडे उबालने या तलने में बहुत आलसी हैं, तो आप इसे आसान बना सकते हैं। एक कच्चे अंडे को फोड़ें, जर्दी को सफेद के साथ मिलाने के लिए थोड़ा सा फेंटें, हरा प्याज और हैम डालें और यह सब एक नियमित कॉफी मग में डालें। माइक्रोवेव में एक मिनट और आपका नाश्ता तैयार है।
6. पनीर के साथ क्राउटन
ब्रेड स्लाइस को दूध आधारित सॉस में भिगोएँ, पनीर के साथ छिड़कें और अंडे, दूध और सरसों के साथ बेकिंग डिश में बेक करें।
7. आमलेट रोल
अंडों को फेंटें, उन्हें घी लगी कड़ाही में डालें ताकि कच्चे अंडों की परत लगभग 2 सेमी मोटी हो। अंडे के एक तरफ पकने की प्रतीक्षा करें, फिर आमलेट को पलट दें, जो कुछ भी आप लपेटना चाहते हैं उसे रोल में रखें। शीर्ष, उदाहरण के लिए कटा हुआ हैम और काली मिर्च। ऑमलेट का दूसरा भाग पक जाने के बाद, बस इसे रोल में बेल लें।
8. अंडा सूफले
प्रारंभ में, सूफले अंडे से बनाया गया था, हम इसके बारे में भूल गए क्योंकि चॉकलेट सूफले दिखाई दिया। लेकिन आप घर पर हमेशा एग सॉफले बना सकते हैं। इसके लिए चार जर्दी, तीन सफेद, थोड़ा दूध, मक्खन और आटा चाहिए। यह एक हवादार आनंद निकला।
9. पेनकेक्स सक्षमस्काइवर
यह एक डेनिश आटा डिश है, लेकिन इसमें आटे की तुलना में अधिक अंडे होते हैं। सबसे पहले, अंडे की सफेदी को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें, फिर एक अलग कटोरे में मैदा, नमक, चीनी, यॉल्क्स, मक्खन, छाछ मिलाएं और व्हीप्ड व्हाइट डालें।
तैयार आटा एक विशेष चिकनाई वाले सांचे में डाला जाता है। बुलबुले दिखाई देने के बाद, पेनकेक्स को लगातार अवसाद में पलटना चाहिए ताकि वे जलें नहीं।
10. रसीला आमलेट
आपने शायद कैफे या रेस्तरां में इस तरह के आमलेट का स्वाद चखा होगा, लेकिन आप घर पर समान रूप से रसीले व्यंजन नहीं बना सकते।
यहाँ एक स्वादिष्ट आमलेट बनाने की विधि दी गई है।
एक आमलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बड़े अंडे (प्रोटीन से जर्दी अलग करें) - 4 पीसी ।;
- पानी - 50 ग्राम;
- मक्खन या मार्जरीन - 1 चम्मच;
- एक चुटकी नमक;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
- तैयारी:
- स्टोव को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे का सफेद भाग, पानी और नमक मिलाएं और तेज गति से मिक्सर से फेंटें। एक छोटे कटोरे में, लगभग तीन मिनट के लिए यॉल्क्स और पिसी हुई काली मिर्च को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। यॉल्क्स को एक कटोरी फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें।
- पहले से गरम की हुई कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उस पर फेंटे हुए अंडे डालें। आँच को धीरे-धीरे कम करें, लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ, या जब तक ऑमलेट फूला हुआ और नीचे से हल्का भूरा न हो जाए (रंग देखने के लिए धीरे से उठाएँ)।
- ऑमलेट को लगभग 12-15 मिनट तक पकाते रहें। चाकू से तैयारी की जांच करें: अगर आप इसे बीच में चिपकाने और इसे साफ करने में कामयाब होते हैं, तो आमलेट तैयार है।
- ऑमलेट को प्लेट में स्लाइड करने के लिए कड़ाही को झुकाएं, ध्यान से इसे आधा मोड़ें और साल्सा या टमाटर आधारित सॉस के साथ परोसें।
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