उचित पोषण के साथ 8 बेकार खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

फलों के दही, तैयार सलाद और यहां तक कि सूजी को भी आहार से बाहर करना बेहतर है।

1. झटपट दलिया

तत्काल दलिया सबसे अच्छा नाश्ता विकल्प नहीं है। मूसली की तरह पाउच दलिया में बड़ी मात्रा में चीनी होती है। और वह, इस तथ्य के अलावा कि अपने आप में स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, भूख को भी भड़काता है: खाने के डेढ़ घंटे बाद, आप पहले से ही चाहते हैं कि कैसे चीनी और वसा मस्तिष्क को अधिक खाना चाहते हैं / एक के लिए नाश्ता

अन्ना इवाशकेविच न्यूट्रिशनिस्ट, क्लिनिकल साइकोलॉजिस्ट - न्यूट्रिशनिस्ट, नेशनल एसोसिएशन ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन के सदस्य।

दलिया जो वास्तव में लाभ पहुंचाता है उसे कम से कम 15 मिनट तक पकाया जाता है। दलिया को दरदरा पिसा होना चाहिए, और इसे दूध या मलाई में नहीं, बल्कि पानी में, चीनी को बाहर करने की कोशिश में पकाया जाना चाहिए। यह विकल्प आदर्श है, उदाहरण के लिए, कसरत से पहले और आपको खुश करने में मदद करेगा।

इसके अलावा, किसी भी दलिया में पर्याप्त प्रोटीन नहीं होता है, जिसकी सुबह शरीर को जरूरत होती है। इस दलिया को ब्रंच के रूप में सबसे अच्छा चुना जाता है और पनीर, पनीर या आमलेट, उबले अंडे के साथ मिलाया जाता है।

2. पैकेज में जूस

दुकानों में रस सीधे निचोड़ा हुआ रस, पुनर्गठित, अमृत और रस उत्पाद में बांटा गया है। ये श्रेणियां रचना और तैयारी प्रौद्योगिकी से संबंधित हैं। लेकिन एक अप्रिय तथ्य यह है कि व्यावहारिक रूप से सभी पैकेज्ड जूस में एक समान होता है: उनमें बहुत अधिक चीनी होती है।

टेट्रापैक के स्वस्थ विकल्प के रूप में, पोषण विशेषज्ञ अन्ना इवाशकेविच सादे पानी, नींबू और पुदीने के आधार पर प्राकृतिक या जमे हुए जामुन या घर के बने नींबू पानी से फलों के पेय बनाने की सलाह देते हैं।

3. पास्ता

स्वस्थ आहार के लिए नियमित गेहूं के आटे का पास्ता एक खराब विकल्प है। ये आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट हैं जो शरीर को कार्बोहाइड्रेट / क्लीवलैंड क्लिनिक में वसा जमा करने का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह के रात के खाने के बाद, भूख की भावना जल्दी लौट आती है।

समूह ए पास्ता को वरीयता देना बेहतर है: वे ड्यूरम गेहूं से बने होते हैं, जिनमें अधिक फाइबर और कम स्टार्च होता है, पास्ता की दो किस्मों और चावल की दो किस्मों का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। कि वे अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और रक्त शर्करा में तेज वृद्धि नहीं करते हैं।

अन्ना इवाशकेविच

खरीदते समय, खाना पकाने के समय पर ध्यान दें: यह जितना लंबा होगा, पास्ता उतना ही स्वस्थ होगा। कोशिश करें कि उत्पाद को ज़्यादा न पकाएँ, अल डेंटे की डिग्री तक पकाएँ।

4. फलों और अन्य एडिटिव्स के साथ योगहर्ट्स

निस्संदेह लाभकारी लैक्टोबैसिली के अलावा, स्टोर से खरीदे गए दही में अक्सर कृत्रिम योजक, स्वाद और सभी समान चीनी होती है।

अन्ना इवाशकेविच

बिना जैम मिलाए 5-6% फैट तक योगर्ट खरीदना बेहतर है। यदि आप लंबे समय तक अपनी भूख को संतुष्ट करना चाहते हैं, तो अनाज के साथ उत्पाद चुनें, लेकिन जैम, मीठे टॉपिंग और मूसली नहीं।

लेकिन सामान्य तौर पर, पोषण विशेषज्ञ दही को स्टोर से खरीदने के लिए ताजा या जमे हुए जामुन और फलों के साथ पनीर को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं। ऐसा व्यंजन अधिक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होगा - नाश्ते के रूप में और दिन में हल्के नाश्ते के रूप में।

5. सूजी दलिया

बचपन से प्रिय रही सूजी को गेहूँ के दानों से बनाया जाता है। यह बच्चों के लिए एक आदर्श उत्पाद है: इसमें बहुत सारे सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं - बस वही जो सक्रिय विकास और दौड़ने के लिए आवश्यक है।

लेकिन वयस्कों के आहार में, पोषण विशेषज्ञ अन्ना इवाशकेविच के अनुसार, सूजी पूरी तरह से उपयुक्त नहीं है: वयस्कों में बहुत कम गतिविधि होती है, और दलिया में बहुत अधिक कैलोरी होती है।

और वह सब कुछ नहीं है। दुर्भाग्य से, सूजी में पर्याप्त लाभकारी विटामिन, खनिज और फाइबर नहीं होते हैं। यह हमें इसे वास्तव में स्वस्थ उत्पाद कहने की अनुमति नहीं देता है।

6. सफेद चावल

शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, सफेद चावल को पहले छीलकर, फिर पॉलिश किया जाता है, और कुछ किस्मों को स्टीम किया जाता है।इस तरह के जटिल जोड़तोड़ के बाद, अनाज में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ नहीं रहते हैं: उदाहरण के लिए, चावल, सफेद, लंबे अनाज, नियमित, पके हुए / फाइबर और प्रोटीन के पोषण डेटा बहुत कम होते हैं।

अन्ना इवाशकेविच

इस उत्पाद को बढ़ते जीव के लिए छोड़ना बेहतर है, क्योंकि यह त्वरित तृप्ति देता है। पॉलिश किए हुए, उबले हुए चावल, जिसमें व्यावहारिक रूप से विटामिन और खनिज नहीं होते हैं, गुणवत्ता में सूजी के बराबर है।

यदि आप चावल के बिना नहीं रह सकते हैं, तो लाल, भूरे, भूरे या काले रंग की किस्मों की तलाश करें। उनके पास चावल का स्वास्थ्यप्रद प्रकार क्या है? / Healthline पोषक तत्व और समग्र स्वास्थ्य लाभ।

7. अर्ध-तैयार उत्पाद

वे बहुत आकर्षक लगते हैं: मांस कटलेट खाने से बेहतर है, उदाहरण के लिए, अपने लिए सैंडविच बनाएं या पिज्जा का एक टुकड़ा खरीदें। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है।

स्टोर से खरीदे गए मांस और मछली के अर्ध-तैयार उत्पादों में, कई कृत्रिम स्वाद, रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, चीनी और ट्रांस वसा होते हैं। यदि ऐसे व्यंजन हैं, तो पकौड़ी, नगेट्स, पेनकेक्स और कटलेट खुद पकाना बेहतर है, और फिर फ्रीज करें: इस तरह आप उनकी रचना को निश्चित रूप से जान पाएंगे।

हालांकि, अर्द्ध-तैयार सब्जी उत्पाद उन शहरों के निवासियों के लिए एक मोक्ष हो सकते हैं जहां सब्जियां नहीं उगाई जाती हैं। जब ठीक से जमे हुए होते हैं, तो वे आयातित ताजा संस्करणों की तुलना में बहुत अधिक विटामिन बनाए रखते हैं।

अन्ना इवाशकेविच

पैकेज की संरचना और उपस्थिति का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, क्योंकि ऐसे उत्पादों को कई बार डीफ़्रॉस्ट और फ़्रीज़ किया जा सकता है। ऐसे चक्रों की संख्या उपस्थिति और लाभ दोनों को बदल देगी।

8. सुपरमार्केट या फास्ट फूड रेस्तरां से सलाद

मुख्य समस्या यह है कि आप ट्रैक नहीं कर सकते कि सलाद किन खाद्य पदार्थों से बना है। शायद वे खराब गुणवत्ता के हैं या समाप्त हो चुके हैं। लेकिन वह सब नहीं है।

चटनी का बहुत महत्व है। यदि यह मेयोनेज़ या उस पर आधारित ड्रेसिंग है, तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि सलाद की कैलोरी सामग्री नाटकीय रूप से बढ़ जाती है, भले ही पकवान गोभी के पत्तों और आहार गाजर पर आधारित हो।

अन्ना इवाशकेविच

अगर बिना सॉस के सलाद लेना बिल्कुल भी संभव हो तो इस विकल्प को चुनें। और यह सिर्फ कैलोरी के बारे में नहीं है। ड्रेसिंग को जोड़ने के कारण, किण्वन प्रक्रिया तेज हो जाती है और परिणामस्वरूप, उत्पाद बहुत तेजी से खराब हो जाता है।

यह सामग्री पहली बार जून 2019 में जारी की गई थी। नवंबर 2020 में, हमने विशेषज्ञ को बदल दिया और कुछ सिफारिशों को स्पष्ट किया।