अगर रोज बादाम हो तो क्या होता है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

यदि आप जानते हैं कि कब रुकना है, तो नट्स आपको वजन कम करने, आपकी त्वचा को चिकना बनाने और आपके बालों को घना और चमकदार बनाने में मदद करेंगे।

आवश्यक फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, आवश्यक विटामिन और खनिज वे हैं जो आपको दुनिया के सबसे लोकप्रिय नट्स में से एक के साथ मिलते हैं। लेकिन एक नकारात्मक पहलू भी है।

बादाम क्यों उपयोगी हैं?

1. बुढ़ापा धीमा कर देता है और गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करता है

यह प्रभाव एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण प्राप्त किया जाता है। एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं जो अंग और ऊतक अणुओं को नुकसान पहुंचाते हैं (एक प्रक्रिया जिसे ऑक्सीडेटिव तनाव कहा जाता है)। आधुनिक चिकित्सा का मानना है कि यह मुक्त कण हैं जो त्वरित उम्र बढ़ने, आंतरिक पुरानी सूजन के विकास और कैंसर, मस्तिष्क की शिथिलता और हृदय संबंधी विकारों जैसी खतरनाक बीमारियों को भड़काते हैं।

अखरोट में ही पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। लेकिन सबसे अधिक इसके भूरे रंग के छिलके में पॉलीफेनोल्स और बादाम की खाल के एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं: औद्योगिक प्रसंस्करण का प्रभाव।

इसलिए बादाम का सेवन करने का सबसे स्वस्थ तरीका है कि आप इसके छिलके सहित गुठली का सेवन करें।

एंटीऑक्सिडेंट की इष्टतम मात्रा प्राप्त करने के लिए कितने बादाम खाने चाहिए, यह अभी तक स्थापित नहीं किया गया है। कुछ ही अध्ययन हैं। उदाहरण के लिए, उनमें से एक में, 60 पुरुष धूम्रपान करने वालों की भागीदारी के साथ आयोजित किया गया, वैज्ञानिकों ने पाया कि बादाम का सेवन पुरुष धूम्रपान करने वालों में ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति और लिपिड पेरोक्सीडेशन को कम करता है। कि प्रतिदिन लगभग 80 ग्राम बादाम ऑक्सीडेटिव तनाव को 23-34% तक कम करते हैं।

2. बादाम त्वचा की चिकनाई और दृढ़ता बनाए रखते हैं

बादाम टोकोफेरोल (उर्फ विटामिन ई) के "युवा विटामिन" के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं। सिर्फ 28 ग्राम मेवा नट्स, बादाम [यूएसडीए कमोडिटी फूड ए256, ए264] आरडीए का 37% प्रदान करता है।

विटामिन ई त्वचा के लिए बस अपूरणीय है। सामान्य और क्षतिग्रस्त त्वचा में विटामिन ई की भूमिका। यह उसे पर्यावरणीय प्रभावों का विरोध करने में मदद करता है और शुरुआती झुर्रियों को रोकता है।

मैंगनीज को अलग से नोट किया जाना चाहिए: उसी 28 ग्राम नट्स में, इसमें अनुशंसित दैनिक मूल्य का 32% तक होता है। और यह तत्व त्वचा के मुख्य निर्माण प्रोटीन - कोलेजन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

3. यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है

इस बोनस के लिए मैग्नीशियम जिम्मेदार है, जो बादाम में भी पर्याप्त होता है। 50 ग्राम अखरोट इस खनिज के दैनिक मूल्य का लगभग आधा प्रदान करते हैं।

मैग्नीशियम नैदानिक जैव रसायन में मैग्नीशियम की भूमिका में भाग लेता है: शरीर में 300 से अधिक प्रक्रियाओं में एक सिंहावलोकन। इसमें स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना शामिल है।

जैसा कि आंकड़े टाइप 2 मधुमेह के नियंत्रण पर बढ़ती खुराक में मैग्नीशियम पूरकता के प्रभाव से पता चलता है, टाइप 2 मधुमेह वाले 38% लोग मैग्नीशियम की कमी से पीड़ित हैं। ओरल मैग्नीशियम सप्लीमेंट टाइप 2 मधुमेह विषयों में इंसुलिन संवेदनशीलता और चयापचय नियंत्रण में सुधार करता है: रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने के लिए एक यादृच्छिक डबल-ब्लाइंड नियंत्रित परीक्षण। आहार अनुपूरक की भूमिका बादाम द्वारा आसानी से निभाई जाती है।

4. रक्तचाप कम करता है

एक ही मैग्नीशियम की कमी, डॉक्टर पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम को जोड़ते हैं: उच्च रक्तचाप के विकास के साथ उच्च रक्तचाप के कारण और उपचार दोनों में उनकी भूमिका। यदि आप इसके अतिरिक्त मैग्नीशियम लेते हैं - कम से कम नट्स के रूप में - तो यह दबाव को कम कर सकता है।

5. बादाम "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं

कोलेस्ट्रॉल अलग है: "खराब" (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन - एलडीएल की संरचना में) और "अच्छा" (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन - एचडीएल की संरचना में)। यदि "अच्छा" आवश्यक है, तो "बुरा" सर्वथा खतरनाक है: यह हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को गंभीरता से बढ़ाता है। एलडीएल का उच्च स्तर तब कहा जाता है जब रक्त में इसकी सांद्रता 190 मिलीग्राम / डीएल से अधिक हो जाती है। बादाम जोखिम को कम कर सकते हैं।

जैसा कि 16-सप्ताह के अध्ययन से पता चलता है कि प्रीडायबिटीज वाले वयस्कों में बादाम का सेवन और हृदय संबंधी जोखिम कारक, जिसमें प्रीडायबिटीज वाले 65 लोग शामिल हैं, रोजाना 50 ग्राम नट्स खाने से "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर औसतन 12.4 मिलीग्राम / डीएल कम हो जाता है। अन्य अनुभव उच्च एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के साथ स्वस्थ वयस्कों में कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम और पेट की वसा पर दैनिक बादाम की खपत के प्रभाव: एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण इन आंकड़ों की पुष्टि करता है। जो लोग प्रतिदिन लगभग 40 ग्राम बादाम खाते हैं, उनके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 5.3 मिलीग्राम / डीएल की कमी आई है। और उन्होंने पेट में जमा भी खो दिया - सबसे खतरनाक प्रकार का वसा, आंत।

6. वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है

हर कोई जानता है कि नट्स कैलोरी में उच्च होते हैं, और वे वास्तव में हैं। बादाम के 28 ग्राम, जो कि केवल 14-15 गुठली है, में 160 किलो कैलोरी से अधिक होता है।लेकिन यह कैलोरी सामग्री वजन बढ़ने से संबंधित नहीं है।

दो कारक हैं। सबसे पहले, बादाम में निहित कुछ वसा अवशोषित नहीं होती है: यह पाचन एंजाइमों से प्रभावित नहीं होती है। दूसरे, अखरोट में बहुत अधिक फाइबर होता है: एक बार जब यह पेट में चला जाता है, तो यह सूज जाता है और तृप्ति की भावना पैदा करता है, जो लंबे समय तक रहता है। मुट्ठी भर बादाम, यानी बहुत अधिक 160 कैलोरी नहीं, वास्तव में पूर्ण हो सकते हैं। इससे अधिक खाने का खतरा कम हो जाता है।

सुझाव: शरीर को फाइबर अधिक उपलब्ध कराने के लिए बादाम को रात भर पानी में भिगो दें।

कुछ शोध और भी अच्छी चीजें सुझाते हैं। उदाहरण के लिए, तथ्य यह है कि नट्स खाने से शरीर आराम से अधिक ऊर्जा खर्च करता है। जो लोग नियमित रूप से बादाम खाते हैं वे दूसरों की तुलना में अधिक आसानी से और तेजी से वजन कम करते हैं।

7. यह बालों को मजबूत और चमकदार बनाता है

बादाम में बालों की स्थिति में सुधार के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, वही विटामिन ई मानव स्वयंसेवकों में बालों के विकास पर टोकोट्रियनॉल सप्लीमेंट के प्रभाव को मोटा, तेज बालों का विकास करता है और यहां तक कि विभिन्न प्रकार के गंजेपन में भी मदद करता है।

8. बादाम याददाश्त को मजबूत करते हैं और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं

अखरोट में बहुत सारे आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं - विशेष रूप से, अल्फा-लिनोलेनिक। एंटीऑक्सिडेंट के साथ संयोजन में, ओमेगा -3 मस्तिष्क के स्वास्थ्य का ख्याल रखता है: स्मृति में सुधार करता है, संज्ञानात्मक कार्यों को सामान्य करता है, सभी प्रकार के विकारों के विकास से बचाता है - वही अवसाद।

बादाम कैसे और किसे नुकसान पहुंचा सकता है?

यदि आप कुछ सुरक्षा नियमों का पालन किए बिना एक दिन में एक मुट्ठी दो बादाम से अधिक खाते हैं, तो आपको निम्नलिखित दुष्प्रभाव का अनुभव हो सकता है।

1. कब्ज

फाइबर, जो बादाम से भरपूर होता है, कभी-कभी आहार फाइबर के सेवन को रोकने या कम करने से कब्ज और इसके संबंधित लक्षणों को कब्ज और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को कम करता है: सूजन, पेट में ऐंठन, दस्त। ऐसा होने से रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप खाने वाले नट्स के अलावा पर्याप्त पानी पीते हैं।

2. आयरन, जिंक, कैल्शियम की कमी

बादाम में मौजूद फाइटिक एसिड एक बहुत ही उपयोगी एंटीऑक्सीडेंट है। लेकिन इसका एक साइड इफेक्ट भी है: यह आयरन, जिंक और कैल्शियम को बांधता है और उन्हें अवशोषित होने से रोकता है। नतीजतन, शरीर इन खनिजों को प्राप्त नहीं कर सकता है।

जोखिम को कम करने के लिए, बादाम का सेवन भोजन के बीच स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में करें। तब अखरोट पोषक तत्वों के अवशोषण पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालेगा।

3. वजन बढ़ना

बादाम वजन को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। लेकिन अगर आप इसका बहुत अधिक उपयोग करते हैं - एक दिन में एक या दो मुट्ठी से अधिक, और यहां तक कि इसे उच्च कैलोरी भोजन और कम शारीरिक गतिविधि के साथ भी मिलाते हैं, तो शरीर के वजन में वृद्धि अपरिहार्य है।

4. एलर्जी

बादाम में पाए जाने वाले कुछ प्रोटीन (जैसे अमैंडाइन) को WHO द्वारा संभावित खाद्य एलर्जीन के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। इसका मतलब यह है कि जिन लोगों को एलर्जी का खतरा होता है, उन्हें नट्स से सावधान रहने की जरूरत है।

बादाम खाने से मुंह को प्रभावित करने वाली प्रतिक्रियाएं भड़क सकती हैं: मुंह और गले में खुजली, जीभ, मुंह और होंठों में सूजन। कुछ मामलों में, यह घातक एनाफिलेक्टिक सदमे की ओर भी ले जाता है।

5. गुर्दे की पथरी

बादाम ऑक्सालेट से भरपूर होते हैं, ऑक्सालिक एसिड के लवण जो गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकते हैं। इसके अलावा, इन ऑक्सालेट्स, वैज्ञानिक शब्दों में, ऑक्सालोबैक्टर फॉर्मिजेन्स की अनुपस्थिति में बादाम के अत्यधिक सेवन के कारण उच्च जैवउपलब्धता गुर्दे की विफलता है: शरीर उन्हें लगभग पूरी तरह से अवशोषित करता है।

अगर आपको किडनी की कोई समस्या है तो बादाम का सेवन सीमित करें। और हो सके तो इस बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लें।

6. जहर

बादाम में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है। बादाम (प्रूनस एमिग्डालस), खुबानी कर्नेल (प्रूनस आर्मेनियाका), और बादाम सिरप में मीठे की तुलना में बिटर में साइनाइड के संभावित विषाक्त स्तर 40 गुना अधिक होते हैं। लेकिन साधारण मीठी किस्मों में भी एक निश्चित जोखिम होता है।

हाइड्रोसायनिक एसिड से सांस लेने में तकलीफ, दम घुटने और यहां तक कि मौत भी हो सकती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाले बादाम को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए। अन्य सभी के लिए यह महत्वपूर्ण है कि अखरोट का दुरुपयोग न करें: अधिकतम लाभ और न्यूनतम हानि प्राप्त करने के लिए, प्रति दिन 50 ग्राम बादाम आपके लिए पर्याप्त होगा।