मल्टीक्यूकर को सही तरीके से कैसे चुनें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

एक बढ़िया पैन आसानी से एक डबल बॉयलर, ओवन, दही मेकर और आराम और अन्य गतिविधियों के लिए खाली समय की जगह ले सकता है।

1. मल्टीक्यूकर के प्रकार पर निर्णय लें

इन उपकरणों के तीन मुख्य प्रकार हैं। वे खाना पकाने की स्थितियों और गति में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

• क्लासिक मल्टीक्यूकर वायुमंडलीय दबाव में स्टोव-टॉप खाना पकाने की एक सामान्य प्रक्रिया है। इसमें लगभग उतना ही समय लगता है।
• मल्टीक्यूकर-प्रेशर कुकर - एक सीलबंद ढक्कन वाले उपकरण, जिसमें खाना बनाना अधिक दबाव में होता है। इसके कारण, तापमान बढ़ जाता है, और खाना पकाने का समय लगभग आधा हो जाता है।
• धीमी कुकर पिछले उपकरण के विपरीत हैं, जहां भोजन, इसके विपरीत, कम तापमान पर कई घंटों तक खराब रहता है। नतीजतन, उत्पादों के लाभकारी गुणों को संरक्षित किया जाता है, और व्यंजन विशेष रूप से कोमल होते हैं।

यदि आप खाना पकाने का समय कम से कम करना चाहते हैं तो ही मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर चुनें। धीमी कुकर उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके लिए भोजन के लाभ अधिक महत्वपूर्ण हैं। बाकी सभी के लिए, एक साधारण मल्टीक्यूकर चुनना बेहतर है।

2. शरीर सामग्री का चयन करें

मल्टीक्यूकर प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बना होता है। हालांकि, सामग्री भोजन के स्वाद और डिवाइस की क्षमताओं को प्रभावित नहीं करती है। अंतर केवल डिजाइन और वजन में हैं - एक धातु मल्टीक्यूकर सुंदर दिखता है, लेकिन इसे रसोई के चारों ओर ले जाना कठिन होता है।

इसके अलावा, स्टेनलेस स्टील अधिक महंगा है, इसलिए आप पैसे बचा सकते हैं और प्लास्टिक के मामले के साथ एक उपकरण खरीद सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सबसे सस्ता मॉडल नहीं लेना चाहिए: मल्टीकोकर को अप्रिय गंध नहीं करना चाहिए, साथ ही जब आप ढक्कन को दबाते और खोलते हैं तो क्रेक भी नहीं होना चाहिए।

3. हीटिंग के प्रकार को निर्दिष्ट करें

मल्टीक्यूकर में हीटिंग तत्व और इंडक्शन कॉइल का उपयोग हीटिंग तत्व के रूप में किया जाता है। पहला विकल्प इसकी सादगी और उपलब्धता के कारण अधिक सामान्य है। एक नियम के रूप में, हीटिंग तत्व डिवाइस के निचले भाग में कटोरे के केंद्र में स्थापित होता है। अधिक बेकिंग के लिए, कुछ मॉडलों में, ढक्कन और दीवारों में हीटिंग तत्व भी लगाए जाते हैं।

इंडक्शन मल्टीक्यूकर स्टोव के समान सिद्धांत पर काम करता है: उनमें केवल कटोरा गर्म होता है। इससे खाना पकाने में तेजी आती है, और ऊर्जा की कम खपत होती है। ऐसे उपकरणों का एकमात्र दोष उच्च कीमत है।

4. शक्ति का अनुमान लगाएं

जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, अधिक शक्तिशाली धीमी कुकर आपको तेजी से पकाने की अनुमति देते हैं। हालांकि, यह काफी हद तक कटोरे की मात्रा पर निर्भर करता है। 400-500 डब्ल्यू के लिए हीटर छोटे उपकरणों में स्थापित होते हैं, मध्यम में - 900 डब्ल्यू तक, और सबसे अधिक मात्रा में - 1 किलोवाट और ऊपर से।

यदि विचाराधीन दो मल्टीकुकर के कटोरे का आकार समान है, तो उस मॉडल को चुनना बेहतर है जो अधिक शक्तिशाली हो।

5. वॉल्यूम चुनें

2 से 10 लीटर या इससे भी अधिक की कटोरी के साथ मल्टीक्यूकर बाजार में उपलब्ध है। चुनते समय, केवल अपनी आवश्यकताओं से आगे बढ़ें। 5 लीटर मल्टीक्यूकर को इष्टतम माना जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर मात्रा परिवार के आकार पर निर्भर करती है:

• 1-2 लोग - 2-2.5 लीटर;
• 3-4 लोग - 3-5 लीटर;
• 5 से अधिक लोग - 6 लीटर और अधिक से।

यह मत भूलो कि निर्माता अक्सर कटोरे की पूरी क्षमता का संकेत देते हैं, जबकि काम करने की मात्रा हमेशा लगभग 1 लीटर कम होगी।

6. कटोरा सामग्री का चयन करें

मल्टीक्यूकर का मुख्य तत्व एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील हो सकता है। बाद वाले पतले होते हैं, गर्म होने में अधिक समय लेते हैं और समान रूप से नहीं। इसलिए, एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बने कटोरे चुनना बेहतर है।

हैंडल की उपस्थिति पर ध्यान दें। मामले की सघनता के लिए, कई निर्माता इन भागों के बिना कटोरे बनाते हैं और मल्टीक्यूकर में विशेष चिमटे लगाते हैं। उनके साथ तैयार पकवान के साथ एक गर्म पकवान प्राप्त करना अभी भी एक खुशी है, इसलिए यदि संभव हो तो हैंडल के साथ एक मॉडल चुनें।

7. कवरेज का प्रकार निर्दिष्ट करें

अंदर की तरफ, कटोरे में एक विशेष नॉन-स्टिक परत होती है, जिसकी बदौलत भोजन दीवारों और बर्तन के नीचे से नहीं चिपकता।यह कोटिंग टेफ्लॉन और सिरेमिक में उपलब्ध है। पहला काफी प्रभावी है, लेकिन एक पूर्ण प्लास्टिक स्पैटुला के साथ भी बहुत आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है। इसलिए, सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है।

अधिक महंगे सिरेमिक-लेपित कटोरे मजबूत और कम खरोंच-प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन उनमें धक्कों, चिप्स और उच्च तापमान का खतरा कम होता है। इसके अलावा, वे डिशवॉशर सुरक्षित नहीं हैं।

इको-बाउल्स के साथ मल्टीकुकर भी हैं जिन पर कोई कोटिंग नहीं है। इस तरह के व्यंजन पूरी तरह से हानिरहित हैं और खरोंच से डरते नहीं हैं, लेकिन इसमें भोजन अधिक दृढ़ता से जलता है, और दीवारों और तल को धोना अधिक कठिन होता है।

8. कवर का निरीक्षण करें

ढक्कन सीधे मल्टीक्यूकर की उपयोगिता को प्रभावित करता है। इसमें एक मजबूत काज होना चाहिए, एक हाथ से खोलना आसान होना चाहिए, और कम से कम 90 डिग्री ऊपर उठाना चाहिए।

सील समोच्च के चारों ओर नरम होनी चाहिए और शरीर पर अच्छी तरह फिट होनी चाहिए। यदि स्टीम वाल्व के साथ ढक्कन के अंदर का हिस्सा हटाने योग्य नहीं है, तो इसे ग्रीस और गंदगी से साफ करना बहुत मुश्किल होगा। इसलिए, एक बंधनेवाला डिजाइन चुनना बेहतर है।

9. नियंत्रण कक्ष का मूल्यांकन करें

आदर्श रूप से, मल्टीक्यूकर नियंत्रण कक्ष शीर्ष पर या थोड़ा झुका हुआ होना चाहिए। यदि बटन किनारे पर हैं, तो आपको प्रोग्राम को स्विच करने या टाइमर पर समय देखने के लिए लगातार बैठना या झुकना होगा।

सुस्त प्रदर्शन और भ्रमित करने वाले मेनू वाले मॉडल से बचें। स्क्रीन अच्छी तरह से पठनीय होनी चाहिए और यथासंभव अधिक से अधिक जानकारी प्रदर्शित करनी चाहिए। टच बटन को मना करना बेहतर है - साधारण लोग जाम नहीं करते हैं, और उन्हें गंदे हाथों से भी दबाना आसान होता है।

10. मोड और कार्यों की जाँच करें

प्रत्येक मल्टीक्यूकर में अलग-अलग मोड होते हैं। आमतौर पर 7-10, हालांकि 20 और 50 कार्यक्रमों के लिए भी मॉडल हैं। मात्रा का पीछा करना इसके लायक नहीं है, क्योंकि पिलाफ, दलिया, स्टू और स्टीमिंग जैसे मुख्य विकल्प हर जगह हैं। बेक, डीप फैट, जैम और योगर्ट मोड सभी अच्छे हैं, लेकिन केवल तभी जब आप इनका इस्तेमाल करें।

स्वचालित कार्यक्रमों के अलावा, "मल्टीपोवर" मोड भी है, जिसमें आप स्वतंत्र रूप से खाना पकाने का समय और तापमान निर्धारित कर सकते हैं। यह सुविधा प्रयोग के लिए उपयोगी है और जो अपने स्वयं के व्यंजनों के अनुसार खाना बनाना चाहते हैं। मैनुअल मोड सभी मल्टीकुकर में उपलब्ध नहीं है, इसलिए खरीदने से पहले इसकी उपलब्धता की जांच करें।

अतिरिक्त कार्यों में से, एक प्रारंभ विलंब उपयोगी है, जो आपको सुबह भोजन करने और घर लौटने पर तैयार भोजन प्राप्त करने की अनुमति देता है। स्वचालित हीटिंग बंद करना कॉम्पोट्स और अन्य ठंडे व्यंजनों के लिए उपयोगी है।

सबसे उन्नत मॉडल में स्मार्टफोन से रिमोट कंट्रोल होता है, जो आपको काम से खाना बनाना शुरू करने या सोफे से उठे बिना मल्टीक्यूकर को बंद करने की अनुमति देता है। फ़ंक्शन की आवश्यकता संदिग्ध है, क्योंकि उत्पादों को अभी भी मैन्युअल रूप से लोड करने की आवश्यकता है, और देरी से शुरू होने पर टाइमर का उपयोग करके सेट करना आसान है।