चोकर क्यों और कैसे खाएं?

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

जई, मक्का, गेहूं या राई की भूसी सुपरमार्केट के आहार अनुभागों में पाई जा सकती है। हो सकता है कि आपने इन्हें आजमाया हो, लेकिन आपको ये पसंद नहीं आए। हालांकि, चोकर के बारे में अधिक जानने और इसे दूसरा मौका देने के लायक है।

चोकर अनाज का कुचला हुआ कठोर खोल है। इसमें विटामिन पीपी, बी1, बी2, ई, सेलेनियम, मैग्नीशियम, जिंक, पोटैशियम, आयरन और अन्य उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चोकर फाइबर, धीमी कार्ब्स और प्रोटीन से भरपूर होता है।

चोकर हमारे शरीर पर कैसे काम करता है?

चोकर एक मोटा आहार फाइबर है जिसे हमारी आंतें एक शोषक के रूप में उपयोग करती हैं। वे अतिरिक्त पानी, विषाक्त पदार्थों, वसा, भारी धातुओं को अवशोषित करते हैं और पचने वाले भोजन को आंत्र पथ के साथ आगे बढ़ाते हैं। नतीजतन, पाचन तंत्र के काम में सुधार होता है। चोकर अक्सर पित्त ठहराव, खराब आंत्र गतिशीलता और कब्ज के लिए निर्धारित किया जाता है।

आंत में, चोकर पित्त अम्लों को बांधता है और इस प्रकार रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस की एक अच्छी रोकथाम है। यदि आप मसालेदार और वसायुक्त भोजन करने के खिलाफ नहीं हैं, तो अपने आहार में चोकर को अवश्य शामिल करें।

मोटे रेशे आंतों में रहने वाले लाभकारी जीवाणुओं का प्रिय भोजन है। इसे अवशोषित करके, वे बी विटामिन का स्राव करते हैं, जो तंत्रिका तंत्र, चयापचय और प्रतिरक्षा के लिए अपरिहार्य हैं।

जैसे-जैसे लाभकारी माइक्रोफ्लोरा बढ़ता है, त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति में सुधार होता है। हम और अधिक सुंदर हो जाते हैं और खुश महसूस करते हैं।

पेट में, चोकर सूज जाता है और परिपूर्णता की भावना पैदा करता है। इसके अलावा, वे खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कैलोरी सामग्री को कम करते हैं, और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। यदि आप अधिक वजन से ग्रस्त हैं, तो चोकर का नियमित सेवन आपको सही वजन बनाए रखने और मधुमेह से बचने में मदद करेगा।

आप प्रति दिन कितना चोकर खा सकते हैं?

चोकर की अनुशंसित मात्रा 30 ग्राम से अधिक नहीं है, अर्थात लगभग 2 बड़े चम्मच। पहले सप्ताह के लिए प्रति दिन 1 या 2 चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे अपनी खुराक बढ़ाएं। एक दिन में 2 लीटर साफ पानी पीना न भूलें, क्योंकि चोकर अभी भी एक सूखा उत्पाद है।

अगर आप बहुत ज्यादा चोकर खाते हैं तो क्या होता है? इससे पाचन संबंधी विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं: सूजन, पेट फूलना, यहां तक कि पुरानी बीमारियों का भी बढ़ना। सभी माप में निरीक्षण करें। यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो उसे लेने और चोकर का सेवन करने के बीच कम से कम 6 घंटे का समय व्यतीत होना चाहिए।

चोकर कैसे खाएं?

यदि आपने पहले चोकर की कोशिश की है, लेकिन पूरे बैग को बाहर फेंक दिया है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप इसे ठीक से पका नहीं पाए हैं। हां, आप चोकर से बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं, लेकिन सबसे पहले चीजें।

चोकर कभी भी सूखा नहीं खाना चाहिए।

इन्हें जूस, चाय या पानी के साथ पिएं। परफेक्ट स्नैक: एक गिलास लो-फैट केफिर या दही में चोकर मिलाएं। चीनी और अस्पष्ट मूल के अनाज की पागल मात्रा के साथ महंगे बोतलबंद दही का एक उत्कृष्ट विकल्प।

अगर आप अभी कुछ स्वादिष्ट, सेहतमंद चाहते हैं, तो आप चोकर से मग में मशहूर कपकेक बना सकते हैं। कॉफी ग्राइंडर में 2 बड़े चम्मच चोकर पीसकर सामान्य आटे के स्थान पर प्रयोग करें।

दोपहर के भोजन से पहले चोकर सबसे अच्छा खाया जाता है। दलिया के साथ नाश्ता करें: गर्म दूध या पानी के साथ एक कटोरी में चोकर उबालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और स्वाद के लिए स्वीटनर, जामुन और फलों के टुकड़े डालें।

चोकर कब नहीं खाना चाहिए?

जठरशोथ, अल्सर, बृहदांत्रशोथ और संक्रामक आंत्रशोथ के साथ-साथ विटामिन की कमी के साथ चोकर नहीं खाना चाहिए।