मुल्तानी शराब बनाने की विधि - सुगंधित, तीखा, वार्मिंग

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

बस कुछ ही मिनट आपको परफेक्ट ड्रिंक से अलग करते हैं।

मुल्तानी शराब किससे बनती है

मुल्ड वाइन चीनी और मसालों के साथ एक गर्म रेड वाइन है। यह नींव है। और आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं। मुख्य बात कुछ नियमों के बारे में नहीं भूलना है।

आप बिना क्या नहीं कर सकते

सूखी या अर्ध-सूखी शराब का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। यह मल्ड वाइन अधिक कसैले और कठोर हो जाती है। लेकिन सेमीस्वीट पेय को एक मखमली स्वाद देता है।

यदि वांछित है, तो चीनी को शहद से बदला जा सकता है। वह पेय को एक हल्की विशेषता सुगंध के साथ पुरस्कृत करेगा।

मसालों में से, दालचीनी, लौंग, अदरक, सौंफ और खट्टे छिलके - ज्यादातर नींबू - को आमतौर पर मुल्तानी शराब में डाला जाता है।

क्या जोड़ा जा सकता है

अधिक स्वाद और सुगंध के लिए, मुल्तानी शराब में जायफल, इलायची, ऑलस्पाइस और काली मिर्च और यहां तक कि तेज पत्ता भी मिलाया जाता है।

पेय तैयार करने के लिए अक्सर फलों के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है: सेब, नींबू और नारंगी। आप किशमिश, सूखे बरबेरी, क्रैनबेरी और नट्स भी डाल सकते हैं।

रस एक और आम सामग्री है। आमतौर पर वे संतरा, सेब, क्रैनबेरी या चेरी लेते हैं। प्रयोग प्रेमी मुल्तानी शराब में कॉफी, ब्लैक टी, कॉन्यैक या रम मिला सकते हैं।

सामग्री का कौन सा संयोजन आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा

Lifehacker ने इन उत्पादों से एक अद्भुत मुल्तानी शराब तैयार की:

• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• आधा नींबू;
• 1 सेब;
• 2-3 सेमी अदरक की जड़;
• 750 मिली रेड सेमी-स्वीट वाइन;
• सेब का रस 250 मिलीलीटर;
• दालचीनी की 2-3 छड़ें;
• इलायची के 2-3 दाने;
• 1-2 कार्नेशन कलियाँ;
• 3 ऑलस्पाइस मटर।

मुल्तानी शराब बनाने की विधि

एक छोटी कटोरी में चीनी डालें और दालचीनी के साथ मिलाएँ। यदि शहद का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बाद के लिए सहेज लें। खाना पकाने के अंत में या पहले से डाले गए पेय के साथ गिलास में शहद को सॉस पैन में जोड़ा जाता है।

नींबू का छिलका हटा दें और गूदे को हलकों में काट लें।

धुले हुए सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें।

अदरक की जड़ को छील लें। एक चम्मच के साथ त्वचा को खुरच कर ऐसा करना तेज़ और आसान है। अदरक को पतले स्लाइस में काट लें।

एक सॉस पैन में रेड वाइन और सेब का रस डालें।

धीमी आंच पर रखें और नींबू का गूदा, खट्टे छिलके और सेब डालें।

चीनी और पिसी हुई दालचीनी (या शहद का उपयोग करने पर सिर्फ दालचीनी), अदरक, दालचीनी की छड़ें, इलायची, लौंग और ऑलस्पाइस का मिश्रण डालें।

वाइन को 70-80 ° तक गर्म करें: तवे पर भाप दिखाई देगी, और आपको गड़गड़ाहट जैसा कुछ सुनाई देगा।

मल्ड वाइन को उबाला नहीं जाना चाहिए, अन्यथा शराब का स्वाद तरल के साथ वाष्पित हो जाएगा।

पेय को ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी से हटा दें। गर्मी को अधिक समय तक रखने के लिए, आप पैन को तौलिये से लपेट सकते हैं। 10-15 मिनट या थोड़ी देर जोर दें।

वर्तमान मुल्तानी शराब को छलनी या धुंध से छान लें।

वैसे, खाना पकाने का एक और तरीका है। एक सॉस पैन में 150-200 मिलीलीटर पानी उबाल लें, मसाले डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, सुगंधित पानी में फल, जूस और वाइन मिलाया जाता है।

मुल्तानी शराब कैसे परोसें

यह पेय गर्म पिया जाता है। आदर्श रूप से, इसे लंबे, मोटे कांच के गोले में डालना चाहिए। ऐसी डिश में, मुल्तानी शराब अधिक धीरे-धीरे ठंडी होगी।

आप परोसने से पहले पेय को सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक दालचीनी की छड़ी, एक सौंफ का तारा, नींबू या संतरे का एक टुकड़ा, जामुन डालें। या लौंग को खट्टे फल के गोले में चिपका कर गिलास के किनारे पर रख दें।