बोतल की उपस्थिति से शराब कैसे चुनें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

विशिष्ट विशेषताएं जिनके द्वारा आप बिना बोतल खोले एक अच्छी वाइन चुन सकते हैं।

कांच की मोटाई

हल्की और भारी बोतलें हैं। फेफड़े पतली दीवारों वाली बोतलें हैं जो हल्के हरे, हल्के भूरे, नीले या स्पष्ट कांच से बनी होती हैं। नीचे की तरफ कोई नॉच नहीं है। वे वाइन से भरे हुए हैं जो दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं हैं। उन्हें 1-2 साल के भीतर नशे में होना चाहिए।

मोटी दीवारों वाली भारी बोतलें गहरे हरे या गहरे भूरे रंग के कांच से बनाई जाती हैं। अगर आप लंबे समय तक वाइन स्टोर करने जा रहे हैं तो आपको ऐसी बोतल लेने की जरूरत है।

बोतल का आकार

12 प्रकार की बोतलें हैं। साँचे पर सिर्फ एक नज़र से आप बता सकते हैं कि इसमें किस तरह की शराब है।

BORDEAUX

सीधे, उच्च "कंधे" और तल पर एक छोटा सा अवसाद के साथ। इन बोतलों का उपयोग फ्रांसीसी क्षेत्र के बोर्डो से कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, मालबेक, सॉविनन ब्लैंक, चेनिन ब्लैंक, सेमिलन, सॉटर्न और मेरिटेज अंगूर की किस्मों से वाइन भरने के लिए किया जाता है। रेड वाइन के लिए, गहरे हरे रंग के कांच का उपयोग किया जाता है, सफेद शराब के लिए - हल्का हरा या पारदर्शी।

बरगंडी

उथले "कंधे" और अन्य प्रजातियों की तुलना में थोड़ा व्यापक आधार के साथ। बोतलें हमेशा गहरे हरे रंग के कांच से बनी होती हैं और पिनोट नोयर, एलीगोट और शारदोन्नय अंगूर के लिए उपयोग की जाती हैं।

रोना

यह बोतल पिछले एक के समान है, लेकिन इसमें थोड़ी बड़ी गर्दन और अधिक कोणीय ढलान वाले "कंधे" हैं। इसके अलावा, हथियारों के कोट की एम्बॉसिंग अक्सर उस पर रखी जाती है। बोतल का उपयोग अंगूर "ग्रेनेचे", "मौरवेद्रे", "सिराह" से बने वाइन के लिए किया जाता है। रेड वाइन को हरे कांच में, सफेद और गुलाबी को स्पष्ट गिलास में बोतलबंद किया जाता है।

शैंपेन

इस बोतल का डिज़ाइन पेय की विशेषताओं के अनुसार विकसित किया गया है। मोटा कांच, झुका हुआ "कंधे" और तल पर एक गहरा अवसाद बोतल के अंदर दबाव को वितरित करने में मदद करता है: यह 6 वायुमंडल तक पहुंच सकता है।

कोटे डी प्रोवेंस

कोटे डी प्रोवेंस के फ्रांसीसी क्षेत्र में पारंपरिक शराब बनाने वालों द्वारा रोज़े और रेड वाइन के लिए उपयोग किया जाता है।

अलसैटियन बांसुरी

ये लम्बी बोतलें होती हैं जिनमें लम्बी गर्दन और सपाट तल होता है। अलसैस के फ्रांसीसी क्षेत्र और मोसेले के जर्मन क्षेत्र में विजेताओं के बीच लोकप्रिय। वे हल्के हरे रंग के कांच से बने होते हैं और रिस्लीन्ग और मुलर थर्गाऊ वाइन के लिए उपयोग किए जाते हैं।

राइन

लंबा, पतला, लंबी गर्दन वाला। गहरे भूरे रंग के कांच से बना है। रिस्लीन्ग, मुलर-थर्गाऊ, गेवुर्ज़्ट्रामिनर अंगूर की वाइन के लिए उपयोग किया जाता है।

Chianti

एक तिनके की टोकरी में, घुमावदार तल के साथ गोलाकार। इसे फियास्को भी कहा जाता है। टस्कनी क्षेत्र की एक इतालवी रेड वाइन Chianti के लिए विशेष रूप से उपयोग किया जाता है। हालाँकि, Chianti को अब अक्सर मानक शराब की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है।

बॉक्स फाइटर

बोतल एक चपटे दीर्घवृत्त के आकार में होती है, जिसमें एक छोटी गर्दन और बाईं ओर एक उत्कीर्ण प्रतीक होता है। यह व्यापक रूप से जर्मनी में फ्रैंकोनिया क्षेत्र की वाइन और कुछ पुर्तगाली वाइन के लिए उपयोग किया जाता है।

युरा

उत्तरपूर्वी फ्रांस के जुरा क्षेत्र के वाइनमेकर्स द्वारा हल्के हरे रंग की बोतल का इस्तेमाल थोड़ा फ्लेयर्ड "स्कर्ट" के साथ किया जाता है। अंगूर "सवाग्नन", "पल्सर", "ट्राउसेउ", "पिनोट नोयर", "चार्डोनने" से इसमें शराब डाली जाती है।

वेंग जिओंग

जुरा क्षेत्र में सवागन अंगूर से उत्पादित शराब की एक बोतल। यह शराब खमीर की एक फिल्म के तहत एक बैरल में छह साल तक परिपक्व होती है। बोतल की मात्रा 620 मिली है। यह दुनिया की एकमात्र सफेद शराब है जिसे कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।

दृढ़ शराब

इस बोतल की एक विशिष्ट विशेषता उत्तल "गर्दन" है, जो पट्टिका और काले कांच की उपस्थिति को रोकती है। मदीरा, मार्सला, वर्माउथ और पोर्टो के लिए प्रयुक्त।

नीचे की तरफ नॉच

पायदान शराब की गुणवत्ता के बारे में कुछ नहीं कहता है। अवकाश इसलिए बनाया जाता है ताकि लंबे समय तक उम्र बढ़ने के दौरान, शराब में तलछट बोतल की दीवारों पर जमा हो जाए। यह वितरण करते समय पेय को बादल बनने से रोकने में मदद करता है। साथ ही, उत्खनन की गहराई उत्पादन के क्षेत्र की बारीकियों पर निर्भर करती है।

कॉर्क

स्टोर में, आप अक्सर एक स्क्रू या क्लासिक कॉर्क वाली बोतलें पाते हैं, जिन्हें आपको कॉर्कस्क्रू के साथ बाहर निकालने की आवश्यकता होती है। क्लासिक कॉर्क प्राकृतिक कॉर्क या कॉर्क स्क्रैप या सिंथेटिक सामग्री से बना है। प्राकृतिक सामग्री से बना कॉर्क बेहतर है क्योंकि यह बोतल में ऑक्सीजन की सूक्ष्म खुराक देता है। यह अपराध बोध को विकसित होने और उम्र बढ़ने में मदद करता है। इसके अलावा, प्लग की लंबाई पर ध्यान दें: प्लग जितना लंबा होगा, उतना अच्छा होगा।

स्क्रू प्लग का उपयोग न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, ऑस्ट्रिया, जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका में विजेताओं द्वारा किया जाता है। यह एक एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बना है और पूरी तरह से ऑक्सीजन की आपूर्ति को अवरुद्ध करता है, शराब को खराब होने और उम्र बढ़ने से रोकता है। उत्पादन के बाद 1-3 साल के भीतर ऐसी वाइन पीने की सलाह दी जाती है। हाल ही में, हालांकि, ऑस्ट्रेलियाई निर्माता एक स्क्रू स्टॉपर के साथ महंगी वाइन को बंद कर रहे हैं।

गर्दन पर कैप्सूल

सस्ती वाइन में एक प्लास्टिक कैप्सूल होता है। प्रिय लोग मोटी पन्नी से बने होते हैं।

लेबल

लेबल में वाइन के निर्माता और गुणों के बारे में जानकारी होती है। यहां बोतल पर संकेतित मुख्य पदनाम दिए गए हैं, जिन पर ध्यान देने योग्य है।

उत्पादक का नाम

चेटो टेरे रूज, ले जी डी चेटो गुइराउड, ऑयस्टर बे, क्रीमियन सेलर, इंकरमैन - ये सभी निर्माताओं के नाम हैं। लेटरिंग एक लोगो की तरह दिखता है और हमेशा आंख को पकड़ने वाला पहला व्यक्ति नहीं होता है।

उत्पादन क्षेत्र

क्षेत्र आमतौर पर बड़े प्रिंट में लिखा जाता है। सबसे प्रसिद्ध फ्रांसीसी हैं बोर्डेक्स (बोर्डो), मेडोक (मेडोक), बौर्गोगेन (बरगंडी), चबलिस (चब्लिस), ग्रेव्स (कब्र), शैम्पेन (शैम्पेन)। मुख्य स्पेनिश रियोजा है।

अंगूर की छँटाई

अंगूर की किस्म आमतौर पर बोतल पर बड़ी और सुपाठ्य होती है। आप इसे शराब के नाम से भ्रमित कर सकते हैं। मेर्लो ("मेर्लोट"), मालबेक ("मालबेक"), पिनो नोयर ("पिनोट नोयर"), पिनो ग्रिगियो ("पिनोट ग्रिगियो"), कैबरनेट ("कैबरनेट"), शारदोन्नय ("चार्डोनने"), "मस्कट ", " इसाबेला ", रिस्लिंग (" रिस्लीन्ग "), मोंटेपुलसियानो ("मोंटेपुलसियानो") - ये सभी अंगूर की किस्में हैं। एक नौसिखिया के लिए उनमें भ्रमित होना आसान है, लेकिन अनुभव के साथ उनके बीच का अंतर स्पष्ट हो जाता है।

चीनी सामग्री

ताकत के विपरीत, बोतल पर चीनी का मूल्य नहीं दर्शाया गया है। इसके बजाय, वे "सूखा", "अर्ध-सूखा", "मीठा" या "अर्ध-मीठा" लिखते हैं। जिसे आप पसंद करते हैं उसे चुनें।

फसल वर्ष

विंटेज शराब की बोतल पर पाया जा सकता है। उपज मौसम की स्थिति, बीमारियों, कीटों पर निर्भर करती है। सबसे अच्छा पेय चुनने के लिए, इंटरनेट पर जांच करें कि दी गई शराब के लिए कौन सा वर्ष सबसे अच्छा था।

गुणवत्ता श्रेणी

उनमें से चार हैं:

• विन डे टेबल - हर दिन के लिए लाइट टेबल वाइन।
• विन डे पेज़ अंगूर की उत्पत्ति के संकेत के साथ एक स्थानीय या टेबल वाइन है।
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) एक उच्च गुणवत्ता वाली शराब है।
• अपीलीय नियंत्रक (ए.सी.) या अपीलीय डी'ओरिजिनल कंट्रोली (ए.ओ.सी.) - वाइन की उच्चतम श्रेणी।

इतालवी वाइनमेकर अन्य संक्षिप्ताक्षरों के साथ श्रेणियों को नामित करते हैं। DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) और DOC (Denominazione di Origine Controllata) का मतलब उच्चतम स्तर है, आप उन्हें गुलाबी रिबन से अलग बता सकते हैं। IGT (Indicazione Geografica टिपिका) स्थानीय शराब को सौंपा गया है।

अंश

स्पैनिश वाइन चुनते समय, जोवेन, क्रिंजा, रिजर्वा और ग्रैन रिजर्वा के शिलालेखों पर ध्यान दें। वे आरोही क्रम में शराब की उम्र बढ़ने का संकेत देते हैं: सबसे कम उम्र से लेकर कम से कम पांच साल तक। Gran Reserva लेबल वाली वाइन का उत्पादन केवल सर्वोत्तम फसल वर्षों में ही किया जाता है। इतालवी वाइन पर समान पदनाम पाए जा सकते हैं।

भरने का प्रकार

दाख की बारी में बोतलबंद शराब को मिस एन बॉउटिल ए ला प्रोप्राइटे वाक्यांश के साथ चिह्नित किया गया है, और दाख की बारी क्षेत्र में बोतलबंद शराब को मिस एन बोउटिल डान्स ले क्षेत्र डी प्रोडक्शन का लेबल दिया गया है। अगर मिस एन बॉउटिल पार कहते हैं, तो शराब एक बड़ी कंपनी द्वारा बोतलबंद की गई थी जो निजी व्यक्तियों से अंगूर खरीदती है। इस मामले में, कच्चे माल की गुणवत्ता को कड़ाई से नियंत्रित नहीं किया जाता है।