सुपरमार्केट में महंगे उत्पादों का सही एनालॉग कैसे चुनें?

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

उन लोगों के लिए टिप्स जो अच्छा खाना पसंद करते हैं और गुणवत्ता का त्याग नहीं करना चाहते हैं।

हम उन उत्पादों को खरीदने के आदी हैं जिन्होंने खुद को बाजार में स्थापित किया है: एक जापानी कार एक चीनी की तुलना में अधिक आत्मविश्वास को प्रेरित करती है, और एक लोकप्रिय निर्माता का दही स्थानीय कारखाने में बने दही से बेहतर स्वाद लेता है। और हमारे लिए सबसे अच्छे उत्पाद का संकेतक इसकी उच्च कीमत है।

हालांकि, अधिकांश उत्पादों में सस्ते समकक्ष होते हैं। उदाहरण के लिए, लक्ज़री कपड़ों की मास-मार्केट स्टोर्स में प्रचलित प्रतियां हैं, जबकि महंगे सौंदर्य प्रसाधनों में लोकप्रिय ब्रांडों के बजट संस्करण हैं। सुपरमार्केट में भी कम कीमत पर समान उत्पाद होते हैं। आइए जानें कि उन्हें कैसे चुनना है।

हम किस श्रेणी के सामान के लिए अधिक भुगतान करते हैं?

किसी भी उत्पाद की लागत कई मापदंडों से बनी होती है: लागत मूल्य, परिवहन और भंडारण, पैकेजिंग, विज्ञापन, कर, परिसर का किराया, कर्मचारी वेतन, आपूर्तिकर्ता और खुदरा नेटवर्क मार्कअप। इसके आधार पर, जिन उत्पादों के लिए हम अधिक भुगतान करते हैं, उन्हें सशर्त रूप से तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।

1. प्रसिद्ध ब्रांडों के उत्पाद

सुपरमार्केट में किसी भी उत्पाद का प्रतिनिधित्व कई ब्रांडों द्वारा किया जाता है: पड़ोस में एक प्रकार का अनाज और दलिया, सभी प्रकार के निर्माताओं के चिकन पैर और कई प्रकार के दूध हैं। वे गुणवत्ता में लगभग समान हैं, लेकिन कीमत में भिन्न हैं।

कंपनियां हमारे ध्यान के लिए प्रतिस्पर्धा करती हैं और सब कुछ करने की कोशिश करती हैं ताकि हम उनका उत्पाद खरीद सकें। इसलिए, "क्रिस्टल स्पष्ट पहाड़ी नदियों का पानी", "अल्पाइन दूध से चॉकलेट", "बचपन में आइसक्रीम की तरह"। विपणक के शस्त्रागार में दर्जनों तरीके हैं, लेकिन मुख्य एक विज्ञापन है। कोई भी वीडियो एक विचार बेचता है, उत्पाद ही नहीं: खट्टा क्रीम दादी की पेनकेक्स है, दही नाश्ते में एक खुशहाल परिवार है।

"आप सूअर का मांस बेच रहे हैं, कटलेट नहीं," - अमेरिकी बाज़ारिया एल्मर व्हीलर ने विज्ञापन संदेश बनाने की कला का वर्णन किया।

एक नियम के रूप में, विजेता वे कंपनियां हैं जिनका नाम सबसे पहले दिमाग में आता है। यह पता चला है कि जब हम एक निश्चित उत्पाद चुनते हैं, तो हम इसे काफी होशपूर्वक नहीं करते हैं।

2. समय की कमी पर अटकलें लगा रहा सामान

बहुत से लोगों के पास काम के बाद कुछ ठोस पकाने का समय नहीं होता है, इसलिए वे अर्द्ध-तैयार उत्पाद खरीदते हैं। उपभोक्ता के दृष्टिकोण से, यह सुविधाजनक और तेज़ है, लेकिन आपको सुविधा के लिए भुगतान करना होगा: तैयार पकौड़ी, कटलेट, नगेट्स या कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं से बने लोगों की तुलना में अधिक महंगा है। ऐसे भी सामान हैं जो खुलेआम आलस्य की अटकलें लगाते हैं:

• धुली हुई सब्जियां (आलू, गाजर, सलाद);
• कटा हुआ भोजन (रोटी, सॉसेज, पनीर);
• तैयार भोजन (सलाद, नाश्ता, मांस उत्पाद);
• सैंडविच और अन्य फास्ट फूड।

3. उत्पाद जो अपने आप महंगे हैं

रूस में कई उत्पादों की कीमत इतनी अधिक होती है कि आपको उन पर बचत करनी पड़ती है। यह आयातित सामान, मांस, चीज, सब्जियों और फलों के लिए विशेष रूप से सच है। उदाहरण के लिए, पिछले साल मांस की कीमत बढ़ी 2018 में रूस में भोजन की कीमत यूरोपीय संघ की तुलना में चार गुना तेजी से 7, 8% और सब्जियों में - 20, 8% बढ़ी रूसी संघ में पहली तिमाही में भोजन में वृद्धि हुई यूरोपीय संघ की तुलना में 3, 1 गुना तेज कीमत (2019 की पहली तिमाही के परिणामों के आधार पर)।

कम खर्चीले विकल्प खोजने की कोशिश करें ताकि अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को न छोड़ें।

सही एनालॉग्स कैसे चुनें

1. पैकेजिंग के बहकावे में न आएं

अच्छी प्रस्तुति मार्केटिंग का हिस्सा है। पैकेजिंग को आपका ध्यान खींचने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अधिक तर्कसंगत तर्कों के आधार पर अपना खरीदारी निर्णय लेने का प्रयास करें: मूल्य और गुणवत्ता।

एक पारदर्शी पैक में एक प्रकार का अनाज और दलिया खूबसूरती से लिपटे अनाज से भी बदतर नहीं हैं। एक बैग में दूध एक कार्टन की तुलना में सस्ता है, और स्वाद में कम नहीं है। कैन पर रिंग के बिना स्प्रैट्स इसके साथ बदतर नहीं हैं: उन्हें खोलने में बस थोड़ा अधिक समय लगता है।

2. प्रयोग करने से न डरें

सस्ते आइटम प्राप्त करने का प्रयास करें जिन्हें पहले अनदेखा किया गया था: कम ज्ञात ब्रांड पाउडर, विभिन्न केचप, अधिक किफायती डिब्बाबंद मटर।

यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे और नहीं लेंगे, यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो आप पैसे बचा सकते हैं।

बड़ी खुदरा शृंखलाएं अपने खुद के ब्रांड बनाती हैं। कई लोग ऐसे उत्पादों को संदेह की नजर से देखते हैं और उनकी उपेक्षा करते हैं, लेकिन अधिकतर व्यर्थ। ऐसे उत्पाद प्रसिद्ध ब्रांडों के उत्पादों से भी बदतर नहीं हैं, लेकिन वे सस्ते हैं: कीमत में विज्ञापन और मध्यस्थ सेवाएं शामिल नहीं हैं, और मार्जिन कम है ताकि उत्पाद प्रतिस्पर्धी दिखें।

3. ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो गुणवत्ता में समान हों

आप हमेशा सस्ते उत्पाद पा सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता के बारे में मत भूलना - अन्यथा कुछ बिल्कुल अखाद्य चुनने का मौका है। इसलिए, आपके द्वारा चुने गए उत्पाद उसी श्रेणी के होने चाहिए:

• एक मांस उत्पाद, मांस उत्पाद नहीं।
• खट्टा क्रीम, खट्टा क्रीम उत्पाद नहीं।
• दही, दही उत्पाद नहीं।
• पनीर, पनीर उत्पाद नहीं।
• मक्खन, फैला नहीं।
• दही, दही उत्पाद नहीं।
• चॉकलेट, कन्फेक्शनरी नहीं।

इसके अलावा, कंपनियां अक्सर डेयरी उत्पादों में वनस्पति वसा, और अर्ध-तैयार मांस उत्पादों में स्टार्च, सोया और यांत्रिक रूप से डिबोन्ड मांस (उपास्थि, चरबी और हड्डियों) को जोड़कर उत्पादन पर बचत करती हैं। इसलिए, बाद वाले को चुनते समय, हमेशा श्रेणी पर ध्यान दें: मांस को GOST 32951-2014 माना जाता है अर्ध-तैयार मांस और मांस युक्त उत्पाद। श्रेणी ए और बी के अर्ध-तैयार उत्पादों के लिए सामान्य विनिर्देश।

निम्न श्रेणी (सी, डी, डी), कम GOST 32951-2014 अर्ध-तैयार मांस और मांस युक्त उत्पाद। सामान्य विनिर्देश मांसपेशी ऊतक का प्रतिशत (मांस ही)। तो, श्रेणी ए का मतलब मांस सामग्री 80% से अधिक है, श्रेणी बी - 60 से 80% तक, श्रेणी सी - 40-60%, श्रेणी डी - 20-40%, श्रेणी डी - 20% से कम मांस।

इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि स्वाद भिन्न हो सकता है: प्रत्येक निर्माता की अपनी रचना और नुस्खा होता है।

हमें कई एनालॉग्स आज़माने होंगे और तय करना होगा कि कौन सा स्वाद बेहतर है।

4. जमे हुए खरीदें, ताजा नहीं

हर कोई सीजन के बाहर ताजी सब्जियां, फल और जामुन नहीं खरीद सकता। जब तक आप सुदूर पूर्व में नहीं रहते, तब तक समुद्री मछली को एक विनम्रता माना जाता है। पैसे बचाने के लिए, फ्रोजन उत्पाद खरीदें - वे लगभग उतने ही अच्छे हैं कि क्यों फ्रोजन फिश गुणवत्ता के मामले में ताजा से बेहतर हो सकती है। इसके अलावा, पूरे वर्ष ऐसे उत्पादों को वितरित करने का एकमात्र तरीका ठंड है (कम पकड़ और फसल के समय के कारण)।

उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान दें। यह अच्छा है अगर पैकेजिंग कहता है कि शॉक फ्रीजिंग का उपयोग किया गया था - यह उत्पाद के स्वाद, उपस्थिति और लाभों को संरक्षित करने के लिए ठंडक का सबसे अच्छा परिचय है। बड़े सुपरमार्केट भी थोक सामान बेचते हैं - वे सस्ते होते हैं, लेकिन भंडारण की इस पद्धति के बारे में सवाल हैं: किसी के बाल आसानी से सब्जियों या जामुन के साथ एक कंटेनर में गिर सकते हैं।

5. ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो पकवान के लिए उपयुक्त हों, न कि केवल बेहतर लगते हों

आइए एक उदाहरण के रूप में चावल का उपयोग करके समझाते हैं। अलमारियों पर कई किस्में हैं: क्यूबन, भूरा, चमेली, बासमती, जपोनिका और अन्य। ऐसा लगता है कि सबसे महंगा चावल सबसे अच्छा है। वास्तव में, प्रत्येक किस्म एक विशिष्ट व्यंजन के लिए अभिप्रेत है। उदाहरण के लिए, कुबन चावल अनाज और सूप के लिए उपयुक्त है, बासमती पिलाफ के लिए, चमेली एक कुरकुरे साइड डिश के लिए, और जपोनिका सुशी के लिए।

यदि आप अधिक भुगतान करते हैं और अधिक खरीदते हैं, तो आपके दोपहर के भोजन का स्वाद बेहतर नहीं होगा।

इसके अलावा, चावल की कुछ किस्में गुणों में समान होती हैं, इसलिए उन्हें बदला जा सकता है: महंगे जपोनिका के बजाय, ब्राउन राइस के बजाय क्यूबन चावल और स्टीम्ड चावल लें। ऐसी बचत आपके ज्ञान पर आधारित होती है: पूछें कि क्या किसी महंगे उत्पाद को किसी चीज़ से बदलना संभव है, और आपको एनालॉग मिलेंगे। इस तरह, आप अन्य सामानों पर बचत कर सकते हैं:

• पेनकेक्स, पेनकेक्स और पकौड़ी के लिए, प्रीमियम आटे का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - पहला या दूसरा करेगा।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और जमीन बीफ़ बनाने के लिए, एक हैम का उपयोग करें - अधिक मूल्यवान भागों को सबसे अच्छा बेक किया हुआ, तला हुआ और स्टू किया जाता है।
• मछली का सूप शोरबा सस्ती ऑफल (पूंछ, सिर, पेट) से पकाया जा सकता है, और मांस सूप शोरबा के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है।
• चिकन पट्टिका का एक एनालॉग बिना हड्डियों और त्वचा के चिकन जांघ होगा।

6. आयातित वस्तुओं को स्थानीय वस्तुओं से बदलें

सच है, यह विधि पेटू के लिए उपयुक्त नहीं है। उदाहरण के लिए, ग्रीक योगर्ट के बजाय, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, कॉटेज पनीर मिठाई के बजाय - पनीर और जैम, एंकोवी के बजाय - स्प्रैट, और गोजी बेरी के बजाय - क्रैनबेरी और गुलाब कूल्हों। अन्य उत्पादों के लिए समान समानताएं तैयार की गई हैं:

उत्पाद	प्रतिस्थापन
सामन, सामन, ट्राउट	चम सामन, कोहो सामन
सीओडी	एक प्रकार की समुद्री मछली
Quinoa	अनाज
चिया बीज	सन बीज
कॉफ़ी	कासनी
हाथी चक	मीठी डिब्बाबंद मिर्च
केपर्स	डिब्बाबंद खीरा
रिकोटा	छाना
जतुन तेल	सूरजमुखी का तेल
मोजरेला	सुलुगुनि

नीचे की रेखा क्या है

स्टोर में एनालॉग्स की खोज करना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। आपको चुनाव करने के लिए थोड़ा अधिक समय और प्रयास करना होगा, लेकिन यह इसके लायक है: आप उसी किराने की टोकरी के लिए कम भुगतान करेंगे, और आप सहेजे गए पैसे का उपयोग भविष्य की छुट्टी या पुराने सपने पर खर्च करने के लिए कर सकते हैं।