जार को स्टरलाइज़ कैसे करें: 6 सरल और सिद्ध तरीके

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

एक ओवन, माइक्रोवेव, मल्टीक्यूकर, बर्तन या केतली समान रूप से अच्छी तरह से काम करेगा।

सूक्ष्मजीवों के जार को साफ करने के लिए बंध्याकरण की आवश्यकता होती है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो घरेलू तैयारी किण्वन करेगी, और ढक्कन उड़ जाएंगे।

नसबंदी के लिए ढक्कन और जार कैसे तैयार करें

चिप्स, दरारें या जंग के लिए जार की जाँच करें। क्षति के बिना कंटेनर संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं। कवर चिकने और खरोंच या जंग से मुक्त होने चाहिए।

एक साफ स्पंज से जार और ढक्कन को अच्छी तरह धो लें। बेकिंग सोडा, सरसों का पाउडर, कपड़े धोने का साबुन, या प्राकृतिक डिटर्जेंट के साथ ऐसा करना बेहतर है।

धोने के लिए, साधारण डिटर्जेंट का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो किसी भी दुकान की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। उनमें अक्सर रासायनिक योजक होते हैं जिन्हें धोना मुश्किल होता है।

1. एक सॉस पैन पर भाप के डिब्बे कैसे निर्जलित करें

एक सॉस पैन में लगभग आधा पानी भरें और इसे उबलने दें। बर्तन में ढक्कन रखें और ऊपर एक कोलंडर, छलनी या वायर रैक रखें। सूखे जार को ऊपर, गर्दन नीचे रखें।

आप एक विशेष स्टरलाइज़र का उपयोग कर सकते हैं। यह उपकरण एक या एक से अधिक छिद्रों वाले समतल ढक्कन की तरह दिखता है जहाँ डिब्बे डाले जाते हैं।

छोटे डिब्बे लगभग 6-8 मिनट के लिए भाप के ऊपर खड़े होने चाहिए, 1-2 लीटर की मात्रा वाले डिब्बे - 10-15 मिनट, और 3 लीटर या अधिक के कंटेनर - 20-25 मिनट।

जब डिब्बे की भीतरी दीवारों पर पानी की बड़ी बूँदें दिखाई दें, तो नसबंदी को समाप्त किया जा सकता है।

डिब्बे निकालें और उन्हें गर्दन के नीचे एक साफ, सूखे तौलिये पर रखें। ढक्कन को सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए और अंदर से नीचे के साथ एक तौलिया पर भी रखा जाना चाहिए।

कैनिंग से पहले जार और ढक्कन को पूरी तरह सूखने दें।

2. ओवन में जार को स्टरलाइज़ कैसे करें

जार को बेकिंग शीट या वायर रैक पर ठंडे ओवन में रखें। आप उन्हें कैसे स्थापित करते हैं - गर्दन ऊपर या नीचे - वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता। जार को धोने के तुरंत बाद ओवन में रखा जा सकता है।

आप ओवन में स्क्रू लिड्स लगा सकते हैं। रबर बैंड के साथ कैप्स को जीवाणुरहित न करें क्योंकि वे पिघल सकते हैं। उन्हें 10-15 मिनट के लिए पानी में उबालने की जरूरत है।

ओवन बंद करें और तापमान को 100-110 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। लगभग 20 मिनट के लिए जार को अंदर रखें। नसबंदी का समय उनकी मात्रा पर निर्भर नहीं करता है।

ओवन को बंद कर दें और जार को कुछ मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने के लिए वहीं छोड़ दें। आपको उन्हें सूखे तौलिये से बाहर निकालना होगा। यदि यह गीला है, तो तापमान चरम सीमा के कारण डिब्बे फट सकते हैं।

3. केतली के ऊपर भाप के जारों को जीवाणुरहित कैसे करें

एक नियमित केतली में लगभग आधा पानी भरें और उबाल लें। हो सके तो केतली में ढक्कन लगा दें। यदि वे अंदर फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें उबलते पानी के सॉस पैन में जीवाणुरहित करें।

केतली के उद्घाटन में गर्दन नीचे करके एक सूखा जार रखें।

यदि जार छोटा है, तो आप इसे चायदानी की टोंटी पर रख सकते हैं। या केतली में क्रश डालकर उस पर जार लटका दें।

आपको जार को एक सॉस पैन के ऊपर पिछले नसबंदी विधि की तरह भाप के ऊपर रखने की आवश्यकता है। फिर उन्हें एक साफ तौलिये पर सुखा लें।

4. मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर में भाप के डिब्बे को कैसे स्टरलाइज़ करें?

एक मल्टी-कुकर या स्टीमर बाउल में पानी भरें और ढक्कन लगा दें। स्टीम नोजल लगाएं और इसके ऊपर सूखे जार को गर्दन नीचे करके रखें।

स्टीमर चालू करें या मल्टीक्यूकर को "स्टीम" पर सेट करें। यदि जार छोटे हैं, तो आप डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं, लेकिन यह एक महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है।

पानी उबालने के बाद, जार को एक सॉस पैन या केतली के ऊपर जितना हो सके निष्फल किया जाना चाहिए। जार और ढक्कन को एक साफ, सूखे तौलिये पर रखें और पूरी तरह से सूखने तक प्रतीक्षा करें।

5.माइक्रोवेव में जार को स्टरलाइज़ कैसे करें

जार में 1, 5-2 सेंटीमीटर पानी डालें और माइक्रोवेव में रख दें। अधिकतम शक्ति का चयन करें और टाइमर को 3-5 मिनट के लिए चालू करें।

पानी उबालना चाहिए, और जार के अंदर बड़ी बूंदों के साथ कवर किया जाना चाहिए। छान लें, जार को एक साफ, सूखे तौलिये पर उल्टा रख दें और सुखा लें।

माइक्रोवेव में ढक्कनों को निष्फल नहीं किया जा सकता है।

उन्हें 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी के बर्तन में डुबोया जाना चाहिए।

6. उबलते पानी में जार को कैसे जीवाणुरहित करें

एक बड़े सॉस पैन में जार, गर्दन ऊपर रखें। पलकों को अगल-बगल रखें। बर्तन और डिब्बे में ठंडा पानी डालें ताकि वह गर्दन को ढक ले।

यदि डिब्बे पैन में फिट नहीं होते हैं, तो आप उन्हें रखने के बजाय क्षैतिज रूप से छोड़ सकते हैं।

पानी को उबाल लें और जार को 15-20 मिनट के लिए जीवाणुरहित कर दें। फिर पूरी तरह से सूखने के लिए गर्दन को नीचे करके एक साफ तौलिये में स्थानांतरित करें।