डार्क चॉकलेट आपकी सेहत के लिए क्यों अच्छी है?

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है जिसे हर किसी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। वे पूरे शरीर को लाभ पहुंचाएंगे और आपके आहार में विविधता लाएंगे।

1. डिप्रेशन में मदद करता है

चॉकलेट में विभिन्न पदार्थ होते हैं जो मूड को प्रभावित करते हैं:

• थियोब्रोमाइन। यह ऊर्जा प्रदान करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। हालांकि, ऊर्जा के फटने के बाद थकान हो सकती है, यही वजह है कि कुछ लोग चॉकलेट को एक खतरनाक और नशीला पदार्थ कहते हैं।
• आनंदमाइड। यह संरचना में भांग में पाए जाने वाले टेट्राहाइड्रोकैनाबिनोल के समान है, लेकिन इसका हल्का प्रभाव पड़ता है। यह अन्य उत्तेजक पदार्थों के विपरीत, व्यसन पैदा किए बिना और हृदय और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाए बिना मूड और स्फूर्ति में सुधार करता है।
• फेनिलेथाइलामाइन। शरीर में, यह सबसे महत्वपूर्ण मूड-विनियमन रसायनों में से एक सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है।

2. हृदय रोग से बचाता है

कोको के नियमित सेवन से हृदय प्रणाली के रोगों से लड़ने में मदद मिलती है। यह 2006 के एक अध्ययन द्वारा समर्थित है जिसमें 470 प्रतिभागियों ने प्रतिदिन अलग-अलग मात्रा में कोको का सेवन किया। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कोको वास्तव में हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

एक अन्य अध्ययन में, यह पाया गया कि कोको के लगभग सभी घटक - थियोब्रोमाइन, कई पॉलीफेनोल और एंटीऑक्सिडेंट - हृदय और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

3. मधुमेह से लड़ने में मदद कर सकता है

चॉकलेट एंडोथेलियम (रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परत बनाने वाली कोशिकाएं) के कार्य में सुधार करती है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाती है। एंडोथेलियम धमनियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और इंसुलिन संवेदनशीलता आमतौर पर मधुमेह के विकास के जोखिम को निर्धारित करती है।

बेशक, खुद को डायबिटीज से बचाने के लिए आपको लो-शुगर डार्क चॉकलेट खाने की जरूरत है।

4. स्ट्रोक को रोक सकते हैं

हाल ही में एक स्टडी के नतीजे सामने आए, जिसमें पता चला कि चॉकलेट से स्ट्रोक की संभावना कम हो जाती है। वैज्ञानिकों ने उन लोगों के स्वास्थ्य की निगरानी की है जो अक्सर चॉकलेट का सेवन करते हैं और जिन्होंने दशकों से इसे पूरी तरह से छोड़ दिया है। कुल मिलाकर, शोधकर्ताओं ने 20,000 से अधिक लोगों के प्रदर्शन की तुलना की।

बेशक, ऐसे अध्ययनों के परिणामों को स्पष्ट नहीं माना जा सकता है। यह संभव है कि जो लोग बहुत अधिक चॉकलेट खाते हैं उनकी अन्य सामान्य आदतें होती हैं जो स्ट्रोक की कम संभावना में योगदान देती हैं।

5. कोलेस्ट्रॉल सामग्री को प्रभावित करता है

चॉकलेट एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के कारणों में से एक है। जब यह कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकृत होता है, तो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) शरीर में प्रतिक्रिया करते हैं। वे धमनियों और आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाते हैं और यहां तक कि कैंसर का कारण भी बन सकते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट, जिनमें चॉकलेट प्रचुर मात्रा में होता है, को सक्रिय एलडीएल से लड़ने का साधन माना जाता है।

6. रक्तचाप को कम करता है

हार्वर्ड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने चॉकलेट के गुणों के 24 अध्ययनों का विश्लेषण किया और निष्कर्ष निकाला कि डार्क चॉकलेट (50-70% की कोको सामग्री के साथ) रक्तचाप को कम करती है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो पहले से ही उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं।

7. खांसी में मदद करता है

कोको में थियोब्रोमाइन वेगस तंत्रिका की गतिविधि को कम करता है, मस्तिष्क का एक क्षेत्र जो खांसी के दौरे का कारण बनता है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि चॉकलेट पारंपरिक सर्दी की दवाओं की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से खांसी को दबाती है - यहां तक कि हल्के नारकोटिक कोडीन युक्त भी।

इसके लिए एक प्रयोग किया गया जिसमें प्रतिभागियों को विभिन्न कफ सप्रेसेंट्स दिए गए। एक समूह को सामान्य कोडीन दवा, दूसरे को थियोब्रोमाइन दवा और तीसरे को प्लेसीबो दिया गया। प्रतिभागियों को तब कैप्साइसिन के संपर्क में लाया गया, जो मिर्च मिर्च में पाया जाने वाला एक तीखा पदार्थ है।थियोब्रोमाइन दवा लेने वाले समूह ने खांसी शुरू करने के लिए एक तिहाई और कैप्साइसिन लिया।

8. गर्भावस्था के दौरान उपयोगी

गर्भावस्था के दौरान, प्रीक्लेम्पसिया विकसित होने का खतरा होता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें भ्रूण को रक्त की आपूर्ति मुश्किल हो जाती है या पूरी तरह से बंद हो जाती है। यह रक्तचाप में वृद्धि के कारण होता है जो गर्भावस्था के दौरान स्वाभाविक रूप से होता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि चॉकलेट का नियमित सेवन रक्तचाप को कम करके प्रीक्लेम्पसिया के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

अध्ययन के दौरान, महिलाओं के एक समूह ने फ्लेवोनोइड की उच्च सामग्री वाली चॉकलेट खाई और दूसरे समूह ने कम मात्रा में। दोनों समूहों में सकारात्मक परिणाम देखे गए।

9. मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है

उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट के बार-बार सेवन से सूचना, दृश्य-आलंकारिक और अमूर्त सोच और कार्यशील स्मृति को संसाधित करने की क्षमता में सुधार होता है।

नॉर्थम्ब्रिया विश्वविद्यालय के ब्रिटिश मनोवैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया और पाया कि चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनोइड आपके दिमाग में गिनती करने में मदद करते हैं। प्रयोग ने प्रतिभागियों की एक कप गर्म कोको पीने से पहले और बाद में गणना करने की क्षमता की तुलना की।

10. एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है

एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं - कैंसर से जुड़े कण।

वैज्ञानिकों ने चॉकलेट से एंटीऑक्सिडेंट को अलग करके और मुक्त कणों पर उनके प्रभाव का परीक्षण करके सापेक्ष एंटीऑक्सीडेंट क्षमता सूचकांक की गणना की है। परिणामों से पता चला कि मानव शरीर के बाहर, वे मुक्त कणों से प्रभावी ढंग से निपटते हैं।

11. यूवी किरणों से त्वचा की रक्षा करता है

बेशक, अगर कोकोआ की फलियों को खाया जाए तो सुरक्षा की प्रभावशीलता अधिक होगी। वे स्वास्थ्य खाद्य भंडार में बेचे जाते हैं।

लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट कार्य का सामना करेगी। 85% कोको युक्त चॉकलेट में हानिकारक विकिरण से बचाने के लिए पर्याप्त फ्लेवोनोइड होते हैं।

12. कई पोषक तत्व होते हैं

आधा कप शुद्ध कोकोआ में शामिल हैं:

• विटामिन बी2, आरडीए का 6%।

  यह विटामिन भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है और आंतों में आयरन के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। यह त्वचा और बालों की स्थिति में भी सुधार करता है, और दृष्टि और मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

• विटामिन बी3, आरडीए का 4%।

  त्वचा, नाखून और लाल रक्त कोशिकाओं के लिए अच्छा है। विटामिन बी 2 की तरह, यह चयापचय में शामिल है।

• कैल्शियम, आरडीए का 5%।

  मांसपेशियों और तंत्रिका कोशिकाओं के समुचित कार्य के लिए आवश्यक, रक्तचाप और हार्मोन उत्पादन को नियंत्रित करता है। हड्डी और दंत स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

• लोहा, आरडीए का 33%।

  हीमोग्लोबिन और ऑक्सीजन हस्तांतरण के निर्माण में भाग लेता है। आयरन अमीनो एसिड के उत्पादन में भी शामिल है।

• मैगनीशियम, आरडीए का 53%।

  कैल्शियम के साथ मिलकर, यह मांसपेशियों के संकुचन और चयापचय को बढ़ावा देता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है।

• फास्फोरस, आरडीए का 30%।

  हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक। इसके अलावा, यह डीएनए का एक हिस्सा है और चयापचय में शामिल है।

• जस्ता, आरडीए का 40%।

  इसका उपयोग प्रोटीन और कोशिकाओं के निर्माण खंड के रूप में किया जाता है, विटामिन ए के अवशोषण को बढ़ावा देता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी उपयोगी है।

• तांबा, आरडीए का 80%।

  लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, चयापचय, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए उपयोगी है।

• मैंगनीज, आरडीए का 83%।

  हड्डी के ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक एक ट्रेस तत्व और एंटीऑक्सीडेंट। हालांकि, बहुत अधिक मैंगनीज मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

• ओमेगा -6 फैटी एसिड, 378 मिलीग्राम।

  मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करता है, ऊर्जा प्रदान करता है।

• कैफीन, 99 मिलीग्राम।

  कॉफी और चाय में पाया जाने वाला एक उत्तेजक और चॉकलेट में सबसे विवादास्पद घटक।

डार्क चॉकलेट की एक बार (80% कोकोआ) कोको की उपरोक्त मात्रा का लगभग आधा हिस्सा लेगी।

13. लाल रक्त कोशिकाओं के वितरण में सुधार करता है

डार्क चॉकलेट का नियमित सेवन मात्रा के हिसाब से लाल रक्त कोशिकाओं के वितरण की चौड़ाई को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। यह इकाई हृदय प्रणाली के रोगों के निदान को मापने का एक विश्वसनीय तरीका है। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि चॉकलेट में आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण लाल रक्त कोशिकाओं के वितरण में सुधार होता है।

14. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

सूजन रोगजनकों, रसायनों, घावों और संक्रमणों के लिए ऊतकों की प्रतिक्रिया है। कोको में मौजूद फ्लेवोनोइड्स के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली की सूजन प्रतिक्रिया को नियंत्रित करता है।

इसके अलावा, कोको का लिम्फोइड ऊतकों और कुछ प्रकार की कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जो एंटीबॉडी उत्पन्न करते हैं जो बैक्टीरिया और बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं।