बिना प्रिस्क्रिप्शन के कोई भी फ्रिटाटा कैसे बनाएं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:38

इटैलियन ऑमलेट फ्रिटाटा शायद बिना किसी रेसिपी के तैयार करने में सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। इसके अलावा, इस तरह के एक आमलेट में विभिन्न प्रकार के भरने शामिल हो सकते हैं: मांस, पनीर, सब्जियां। हमने बाद पर विशेष ध्यान देने का फैसला किया, क्योंकि ठंड दूर नहीं है, और गर्मी की फसल के अवशेषों को अलविदा कहने का समय आ गया है।

फ्रिज में जो कुछ भी बेकार है उसका उपयोग करने के लिए फ्रिटाटा एक शानदार तरीका है। सब्जियां एक साथ इकट्ठा करें (हमारे पास ब्रोकली, पालक, टमाटर, शिमला मिर्च है), हार्ड पनीर, रिकोटा या नियमित पनीर लें - आमलेट के लिए भरावन तैयार है। यदि आपके पास बचे हुए सॉसेज या मांस हैं, तो उनका भी उपयोग करें।

पैन के आकार और खाने वालों की संख्या के आधार पर एक आमलेट के लिए अंडे की संख्या की गणना करें, औसतन छह से दस टुकड़े पर्याप्त हैं।

एक चुटकी नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ अंडे फेंटें। आपको कोई क्रीम या दूध जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, प्रोटीन के कारण आमलेट पहले से ही पूरी तरह से बढ़ जाएगा। अब आप पनीर डाल सकते हैं, या जब अंडे पैन में हों तो आप इसे ऊपर से छिड़क सकते हैं।

जैसा कि हमने कहा, फ्रिटाटा के लिए भरने के रूप में कुछ भी इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि पानी वाली सब्जियों से बचना चाहिए। यदि आप टमाटर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें बाकी सामग्री के साथ उबालना सुनिश्चित करें। कड़ी सब्जियों को नमकीन पानी में पहले से ब्लांच करना बेहतर है और उसके बाद ही उन्हें कड़ाही में डालें।

मांस उत्पादों से पिघला हुआ वसा के साथ पकाया गया फ्रिटाटा अधिक सुगंधित होता है। इसलिए, यदि आप हैम या सॉसेज जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो पहले इसे स्वयं ब्राउन करें और इसे नैपकिन में स्थानांतरित करें, और शेष वसा पर सब्जियां भूनें। यदि मांस को भरने से बाहर रखा गया है, तो एक चम्मच मक्खन या जैतून का तेल मांस वसा के लिए एक योग्य विकल्प हो सकता है।

जब सब्जियां आधी पक जाएं, तो उन्हें अंडे से ढक दें और सामग्री को थोड़ा सा हिलाते हुए आमलेट की मोटाई में फिलिंग वितरित करें। गर्मी कम करें और फ्रिटाटा के तल के पकड़ में आने की प्रतीक्षा करें, इसके नीचे एक स्पैटुला रखें और आमलेट के किनारों को ऊपर उठाएं ताकि कच्चे अंडे सतह से तवे पर टपकें।

जब अंडे पूरी तरह से सेट हो जाते हैं (आमतौर पर लगभग 10 मिनट), तो फ्रिटाटा को ग्रिल के नीचे रखें ताकि आप जितना चाहें उतना ब्राउन कर सकें, क्योंकि जब आप बिना किसी नुस्खा के पकाते हैं तो आप जो चाहें कर सकते हैं, है ना?

फ्रिटाटा गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।