असली शहद को नकली से कैसे अलग करें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

बेईमान निर्माता अक्सर नकली को प्राकृतिक शहद के रूप में छिपाने की कोशिश करते हैं। गुणवत्ता वाले शहद और नकली शहद के बीच अंतर बताने के कई आसान तरीके हैं।

1. संगति को देखो

प्राकृतिक शहद एकत्र होने के एक महीने बाद ही तरल हो सकता है। शहद संग्रह जुलाई के अंत से सितंबर के अंत तक रहता है। यदि आपको सर्दियों में तरल शहद की पेशकश की जाती है, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि यह अप्राकृतिक है। उच्च गुणवत्ता वाला असली शहद इस समय तक गाढ़ा हो जाना चाहिए और क्रिस्टलीकरण करना शुरू कर देना चाहिए।

2. चेक करें कि शहद में झाग तो नहीं आ रहा है

यदि शहद सतह पर झाग देता है, तो इसका मतलब है कि उसमें किण्वन प्रक्रिया हो रही है। यह तब शुरू होता है जब शहद में पानी की मात्रा 20% से अधिक हो जाती है। ऐसा शहद निश्चित रूप से अप्राकृतिक है।

3. शहद को सूंघें

प्राकृतिक शहद में हमेशा एक विशिष्ट गंध होती है। यदि शहद में किसी चीज की गंध नहीं आती है, तो इसे कृत्रिम रूप से बनाया गया है।

4. चेक करें कि शहद झड़ रहा है या नहीं

शहद के साथ कंटेनर को करीब से देखें और जांच लें कि द्रव्यमान सजातीय है या नहीं। यदि शहद जार के नीचे से गाढ़ा और ऊपर से पतला लगता है, तो यह नकली है। सबसे अधिक संभावना है, निर्माता ने एक अशुद्धता जोड़ा। अक्सर, बेईमान निर्माता कैन के निचले भाग में गुड़ के साथ सूजी का मिश्रण डालते हैं।

5. रंग पर ध्यान न दें

रंग शहद की गुणवत्ता का संकेतक नहीं है, यह केवल इसकी विविधता की बात कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज और चेरी शहद आमतौर पर गहरे भूरे रंग का होता है, जबकि बबूल का शहद हल्का होता है। अन्य प्रकार के शहद गहरे एम्बर, एम्बर, हल्के पीले और यहां तक कि लगभग सफेद भी हो सकते हैं।