असली मिनरल वाटर क्या होना चाहिए और इसे स्टोर में कैसे खोजना चाहिए

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

"Essentuki No. 4" और "Essentuki No. 17" के एकमात्र निर्माता के साथ - कंपनी "होल्डिंग एक्वा" - हम आपको बताते हैं कि आपको मिनरल वाटर के बारे में क्या जानने की आवश्यकता है और पैकेजिंग द्वारा गुणवत्ता वाले उत्पाद का निर्धारण कैसे करें।

मिनरल वाटर क्या है और यह पीने के पानी से कैसे भिन्न है

प्राकृतिक खनिज पानी प्राकृतिक रूप से मानव प्रभाव से सुरक्षित भूमिगत जलभृतों से निकाले जाते हैं। आमतौर पर ऐसा पानी गहरा होता है और कई भूगर्भीय परतें इसे सतह से अलग करती हैं। इस तरह के पानी को पूरी तरह से सफाई की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे बहुत ही कोमल तैयारी के बाद बोतलबंद किया जाता है, जो पेय की प्राकृतिक संरचना और संरचना को पूरी तरह से संरक्षित करता है।

मिनरल वाटर का उपयोग टेबल वाटर, मेडिकल टेबल वाटर और औषधीय पानी के रूप में किया जा सकता है। अंतर खनिजों की मात्रा में है। सभी संकेतक GOST R 54316-2020 में वर्णित हैं।

पानी का प्रकार	खनिज स्तर
जलपान गृह	1 ग्राम / डीएम. तक3
चिकित्सा भोजन कक्ष	1-10 ग्राम / डीएम3
चिकित्सीय	10-15 ग्राम / डीएम3 या 10 ग्राम / डीएम. तक3, लेकिन जैविक रूप से सक्रिय घटकों की एक उच्च सामग्री के साथ (उदाहरण के लिए, आयोडीन, बोरॉन, मैग्नीशियम या सिलिकॉन)

टेबल मिनरल वाटर एक तटस्थ स्वाद है। यह सामान्य पीने के पानी के समान ही है, इस अंतर के साथ कि यह प्राकृतिक है और संरक्षित एक्वीफर्स में कुओं से विशेष रूप से निकाला जाता है। इसे बिना किसी प्रतिबंध के पिया जा सकता है, और भोजन की तैयारी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। टेबल पानी या तो कार्बोनेटेड या गैर-कार्बोनेटेड हो सकता है।

पास होना औषधीय टेबल पानी खनिजों की अधिक मात्रा के कारण, स्वाद तेज और नमकीन होता है। यह हमेशा कार्बोनेटेड होता है - यह नियामक अधिनियमों की आवश्यकता है। वातन उत्पाद के पूरे शेल्फ जीवन में पानी की खनिज सामग्री को बनाए रखने में मदद करता है।

स्वाद औषधीय पानी बढ़ी हुई खनिज सामग्री के कारण और भी समृद्ध। यह अनिवार्य रूप से कार्बोनेटेड भी है। अंतिम दो प्रकार के पानी में चिकित्सीय और रोगनिरोधी दोनों उपयोग होते हैं। पहले मामले में, यह डॉक्टरों द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन स्वस्थ लोग भी ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन रोकथाम, कल्याण के रखरखाव और जल-नमक संतुलन की पुनःपूर्ति के लिए कर सकते हैं।

आप स्टोर अलमारियों पर भी पा सकते हैं पीने का पानी या उपचारित पेयजल … यह विभिन्न तरीकों से प्राप्त होता है: जलभृतों, नदियों या झीलों से, और यहां तक कि नगरपालिका के जल स्रोतों से भी। बॉटलिंग से पहले, पानी गहरी शुद्धिकरण से गुजरता है, जो अक्सर इसकी मूल संरचना को पूरी तरह से बदल देता है। साथ ही, इसे बोतलबंद पानी टीआर ईएईयू 044/2017 के तकनीकी नियमों में वर्णित गुणवत्ता आवश्यकताओं को पूरा करना होगा। पीने और खनिज पानी दोनों के उत्पादन के विशिष्ट प्रकार और मानकों का भी वर्णन किया गया है।

एक अन्य प्रकार का बोतलबंद पानी - प्राकृतिक पेय … ऐसा पानी केवल प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त होता है: भूमिगत जलभृत (असुरक्षित), झरने, झरने, नदियाँ या झीलें। पानी की प्राकृतिक संरचना को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए इसके प्रसंस्करण के तरीके मिनरल वाटर की तरह ही कोमल हैं।

गुणवत्ता वाले मिनरल वाटर की खोज कैसे करें

नकली उत्पादों में न चलने और स्वस्थ खनिज पानी का सही चयन करने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन करें।

1. लेबल की जांच करें

लेबल में वह सारी जानकारी होनी चाहिए जो पानी के प्रकार और प्रकार की सही-सही पहचान करने में मदद करेगी। निम्नलिखित जानकारी प्रदान की जानी चाहिए।

पानी का प्रकार

उच्च गुणवत्ता वाले पानी के लेबल पर "प्राकृतिक खनिज पानी" लिखा होगा, साथ ही इसके प्रकार - टेबल, मेडिकल-टेबल या औषधीय।

गोस्ट

GOST R 54316-2020 के अनुसार खनिज पानी का उत्पादन किया जाता है। एक ही मानक में मिनरल वाटर के प्रसिद्ध ब्रांडों ("एस्सेन्टुकी", "नारज़ाना", "नोवोटर्सकाया" और अन्य) के उत्पादों की रचनाएँ शामिल हैं।

ऐसा होता है कि लेबल पर अन्य GOST नंबर दिए गए हैं। लेकिन वे खनिज पानी की गुणवत्ता और संरचना के लिए आवश्यकताओं से संबंधित नहीं हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, उत्पादन प्रक्रियाओं या पैकेजिंग के संगठन के लिए।

GOST के बजाय, एक तकनीकी स्थिति (TU) का भी संकेत दिया जा सकता है। यह अनुमेय है, लेकिन आमतौर पर टीयू के अनुसार मिनरल वाटर का उत्पादन छोटे क्षेत्रीय उत्पादकों द्वारा किया जाता है, जिन्होंने किसी कारण से, अपने पानी / झरनों को GOST में नहीं जोड़ा। बड़े निर्माता GOST में शामिल होने का प्रयास करते हैं, इसलिए समय-समय पर इसके नए संस्करण दिखाई देते हैं।

जल निकासी स्थल

पैकेजिंग में पानी के स्रोत का उल्लेख होना चाहिए, उदाहरण के लिए, जमा और वह क्षेत्र जहां यह स्थित है, कुएं की संख्या, या, यदि यह जमा में नहीं है, तो इसका सटीक पता। उदाहरण के लिए, मिनरल वाटर के लेबल "एस्सेन्टुकी नंबर 4" में कहा गया है: स्टावरोपोल टेरिटरी, एसेन्टुकस्कॉय फील्ड, वेल नंबर 49-ई या नंबर 71। और लेबल पर "एस्सेन्टुकी नंबर 17" - स्टावरोपोल टेरिटरी, एस्सेन्टुकी फील्ड, वेल नंबर 46।

अक्सर खनिज पानी के नाम भौगोलिक वस्तुओं के नाम से प्रकट होते हैं या ऐतिहासिक रूप से बनते हैं। इस मामले में, नाम केवल एक ट्रेडमार्क नहीं है, बल्कि मूल का एक अपीलीय (एओ) है। एओ का उपयोग करने का अधिकार बौद्धिक संपदा, पेटेंट और ट्रेडमार्क के लिए संघीय सेवा द्वारा जारी प्रमाण पत्र द्वारा सुरक्षित है।

पंजीकृत AOI की सूची "ओपन रजिस्टर्स" अनुभाग में Rospatent वेबसाइट पर पाई जा सकती है, और साथ ही यह पता लगा सकते हैं कि किसी विशेष AO प्रमाणपत्र का मालिक कौन है और लेबल पर निर्माता और स्रोत डेटा के साथ जानकारी की जाँच करें। पानी की प्रामाणिकता को सत्यापित करने के लिए निर्माता से दस्तावेज़ का अनुरोध भी किया जा सकता है।

खनिज पानी "Essentuki No. 4" और "Essentuki No. 17" माल की उत्पत्ति के नाम के उदाहरण हैं, जिसका उपयोग करने का अधिकार केवल AO का प्रमाण पत्र प्राप्त करने वाले निर्माता के पास है। और इसके लिए एस्सेन्टुकी क्षेत्र के विशिष्ट कुओं से पानी निकालना और डालना आवश्यक है। खनिज पानी "नारज़न" भी इस तरह के नाम का एक उदाहरण है (यह किस्लोवोडस्क जमा के कुछ कुओं से बोतलबंद है)।

कंपनियों का होल्डिंग एक्वा समूह मिनरल वाटर Essentuki नंबर 4 और Essentuki नंबर 17 का एकमात्र उत्पादक है, जिसे Essentuki क्षेत्र के सभी कुओं के लिए Essentuki नंबर 4 और Essentuki पानी के साथ मूल के इस पदवी का उपयोग करने का विशेष अधिकार है। नंबर 17 »बॉटलिंग पानी के लिए डिज़ाइन किया गया।

ये वे नाम हैं जो आपको असली मिनरल वाटर वाली बोतल पर निश्चित रूप से मिलेंगे। यह कावकाज़्स्की मिनरलनी वोडी के पारिस्थितिक रिसॉर्ट क्षेत्र में सीधे एस्सेन्टुकी क्षेत्र में होल्डिंग एक्वा द्वारा खनन किया जाता है।

2. बोतल का निरीक्षण करें

ईमानदार निर्माता उत्पादों और पैकेजिंग दोनों की गुणवत्ता की निगरानी करते हैं। अच्छा खनिज पानी या तो कांच में या उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बनी बोतलों में पैक किया जाता है - पारदर्शी, बिना बाहरी समावेशन और अजीब रंग संक्रमण के। कभी-कभी निर्माता बोतलों को जालसाजी से बचाने के लिए विशेष चिह्नों या 3D प्रतीकों को जोड़ते हैं।

लेबल का मूल्यांकन भी किया जाना चाहिए। आपको एक धुंधले पैटर्न, एक नीरस और असंतृप्त प्रिंट रंग के बारे में संदेह होना चाहिए। लेकिन याद रखें कि लेबल की क्षति वास्तविक उत्पादों पर भी दिखाई दे सकती है, उदाहरण के लिए, किसी स्टोर या गोदाम में तापमान और आर्द्रता में उतार-चढ़ाव के कारण। इसलिए, केवल स्पष्ट दोषों पर ध्यान दें।

3. लोगो का अध्ययन करें

यदि किसी परिचित ब्रांड ने अपना लेबल डिज़ाइन बदल दिया है, तो लोगो को देखें। यह मौलिक रूप से नहीं बदला है और निरंतरता बनी हुई है: नाम, रंग, विशिष्ट प्रतीक।

यदि संदेह है, तो निर्माता या ब्रांड की वेबसाइट पर जाएं। आमतौर पर, आधिकारिक संसाधनों पर डिज़ाइन परिवर्तन के बारे में जानकारी स्टोर अलमारियों पर एक नए डिज़ाइन में उत्पादों की उपस्थिति के साथ-साथ प्रकाशित की जाती है।

असली खनिज पानी "एस्सेन्टुकी नंबर 4" और "एस्सेन्टुकी नंबर 17" पर पहाड़ों की छवि और एक उड़ते हुए ईगल के साथ एक लोगो है। 2021 में, मूल ब्रांड की सुरक्षा को मजबूत करने के लिए, एक्वा होल्डिंग ने कांच की बोतल को अपडेट किया। लोगो बड़ा हो गया और उस पर शिलालेख "एस्सेन्टुकी" दिखाई दिया। अब आप स्पर्श से पौराणिक खनिज पानी भी पा सकते हैं, इसलिए कुछ भी आपको इसके विशिष्ट नमकीन स्वाद और समृद्ध संरचना का आनंद लेने से नहीं रोकेगा।

अगर आपको अभी भी पानी की गुणवत्ता के बारे में संदेह है तो क्या करें

यदि आप अक्सर वही पानी खरीदते हैं, तो एक दिन आप देखेंगे कि उसका स्वाद या गंध बदल गया है। या आप किसी स्टोर में जाते हैं और बोतलों को एक नए डिज़ाइन और लोगो के साथ देखते हैं। अंत में, आप सोच सकते हैं कि मिनरल वाटर में नकली होने के संकेत हैं।

ऐसे मामलों में, निर्माता की हॉटलाइन से संपर्क करें: उसे सामान्य प्रकार की पैकेजिंग, लेबल, उत्पादन तिथि और बैच संख्या (आमतौर पर बोतल के शीर्ष पर रखा जाता है) के साथ संदिग्ध उत्पाद की तस्वीरें भेजें और स्टोर का पता बताएं। जिम्मेदार कंपनियों के पास लेबल पर इंगित एक वेबसाइट, मेल और फोन नंबर होता है। निर्माता यह निर्धारित करने में सक्षम होगा कि यह वास्तविक उत्पाद है या नकली इसकी उपस्थिति, बॉटलिंग की तारीख और बैच संख्या से।