चाय के लिए गीक गाइड

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

हर कोई जानता है कि चाय में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता, उदाहरण के लिए, काली, हरी, पीली और सफेद चाय एक ही किस्म की होती हैं, बस चाय की पत्ती का अलग प्रसंस्करण होता है। हमने यह और कई और दिलचस्प "चाय" तथ्यों को पाया और आपके साथ साझा करने का फैसला किया।

तो, चलिए सामान्य डेटा के साथ चाय की दुनिया में अपनी यात्रा शुरू करते हैं:

1. चाय एक चाय की झाड़ी (कैमेलिया साइनेंसिस प्लांट - चाइनीज कैमेलिया) को पीकर और उबालकर प्राप्त किया जाने वाला पेय है। कैमोमाइल, पुदीना, तुलसी, रूइबोस, आदि। - यह चाय नहीं है।

2. सफेद, हरा, काला, पीला, ऊलोंग, पु-एर सब एक ही चाय की झाड़ी है, बस इसके पत्तों का प्रसंस्करण अलग है।

3. चाय में एल-थेनाइन होता है, एक एमिनो एसिड जो मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है। L-theanine और कैफीन का संयोजन चेतना की पूर्ण स्पष्टता की भावना पैदा करता है।

चाय का फार्मूला

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कैफीन के साथ संयोजन में एमिनो एसिड एल-थेनाइन मस्तिष्क पर जादुई रूप से कार्य करता है, उनींदापन को दूर करता है और स्पष्टता की भावना पैदा करता है। कॉफी और चाय में अंतर यह है कि कॉफी का असर तुरंत होता है, लेकिन कुछ घंटों के बाद यह दूर भी हो जाती है। जहां तक चाय की बात है तो आप तुरंत प्रसन्नता का अनुभव नहीं करेंगे, लेकिन यह अनुभूति अधिक समय तक बनी रहेगी। इसलिए आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि रात में एक कप चाय देखने से आपको कोई दिक्कत नहीं होगी। मान लीजिए कि आप एक कप कॉफी के बाद सो जाने की अधिक संभावना रखते हैं।

जापानी और ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने उपभोग किए गए अमीनो एसिड की मात्रा और मानव मस्तिष्क की अल्फा तरंगों की गतिविधि के बीच एक निश्चित संबंध का अनुमान लगाया है। उन्होंने पाया कि 50 मिलीग्राम एल-थेनाइन ने अल्फा मस्तिष्क तरंग गतिविधि को अधिकतम प्रभाव के साथ बढ़ाया जो इंजेक्शन के लगभग 80 मिनट तक चली। यह मात्रा तीन कप चाय के बराबर होती है।

L-theanine एक आराम से लेकिन सतर्क स्थिति के लिए जिम्मेदार है और चयनात्मक दिमागीपन को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है, जो आपको अन्य उत्तेजनाओं से विचलित हुए बिना महत्वपूर्ण विवरणों पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति देता है।

चाय के फूल का सूत्र भी प्राप्त होता है:

या

इसके अलावा, आपको पता होना चाहिए कि कुछ चाय को एक से अधिक बार पीया जा सकता है, हर बार उबलते पानी डालने पर (यह हरी चाय के लिए विशेष रूप से सच है)। शराब बनाते समय, चाय के माध्यम से गर्म पानी की एक धारा प्रवाहित होनी चाहिए। इसे चायदानी में बनाना और परोसते समय एक छलनी के माध्यम से प्यालों में डालना सबसे अच्छा है।

चाय के प्रकार के आधार पर, दो महत्वपूर्ण कारक हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए: पानी का तापमान और पकने की अवधि।

और सबसे महत्वपूर्ण बात - चाय खरीदने से पहले, पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ें और केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही खरीदें। अन्यथा, आपको निम्न-गुणवत्ता वाला पेय मिलने का जोखिम है, जिसमें चाय से केवल एक ही नाम बचा है!