घर पर और चलते-फिरते खाने को गर्म कैसे रखें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

आप थर्मस या पानी के स्नान का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन और भी दिलचस्प तरीके हैं।

मकानों

मांस और बड़े भोजन के लिए कम तापमान ओवन

ओवन को 90°C पर प्रीहीट करें और उसमें खाना रखें। 20 मिनट के बाद, थर्मामीटर से भोजन का तापमान जांचें। यह 60 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो ओवन का तापमान थोड़ा बढ़ाएँ। इस तरह आप डिश को दो घंटे तक स्टोर कर सकते हैं।

बर्तन और पैन में बर्तनों के लिए पानी का स्नान

एक बड़े बर्तन को आधा पानी से भरें और धीमी आंच पर रखें। आदर्श रूप से, पानी का तापमान लगभग 70 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। पानी के स्नान के केंद्र में भोजन के साथ एक बर्तन या कड़ाही रखें। गर्मी न डालें और धीरे-धीरे उबला हुआ तरल डालें। भोजन को जलने से बचाने के लिए समय-समय पर उसे हिलाते रहें।

सूप और स्ट्यू के लिए धीमी कुकर

एक धीमी कुकर को पहले से गरम करें, उसमें गर्म भोजन डालें और न्यूनतम तापमान चालू करें। यह विकल्प सूप, स्टॉज, सॉस और मसले हुए आलू के लिए सबसे अच्छा काम करता है। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि इसमें खाना पकता रहेगा, भले ही बहुत धीमी गति से। यदि लंबे समय तक छोड़ दिया जाए, तो भोजन की बनावट में थोड़ा बदलाव आ सकता है। बंद करने के बाद, धीमी कुकर में खाना लगभग दो घंटे तक ठंडा नहीं होगा।

तवा

माइक्रोवेव उन्हें

प्लेटों के ढेर को माइक्रोवेव में रखें और प्रति प्लेट 30 सेकंड के लिए सामान्य तापमान पर गरम करें। जलने से बचने के लिए, उन्हें हटाते समय ओवन मिट्ट का उपयोग करें।

उन्हें ओवन में कम रखें।

ओवन को 65-90 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और प्लेट्स को कुछ मिनटों के लिए अंदर रखें। इसके लिए एक मिनी ओवन भी उपयुक्त है। याद रखें कि ओवन में सभी कुकवेयर का उपयोग नहीं किया जा सकता है। बेझिझक इसमें सिरेमिक और गर्मी प्रतिरोधी कांच की प्लेट लगाएं। उन्हें निकालने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रास्ते में

एक भाग के लिए थर्मस

यह सूप जैसे तरल खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। इसे थर्मस में डालें, जबकि यह बहुत गर्म है और तुरंत ढक्कन को कसकर बंद कर दें। जांचें कि आप कितने समय तक अपने थर्मस में खाना रख सकते हैं। यह जानकारी पैकेजिंग पर इंगित की गई है। आमतौर पर चार घंटे के भीतर सामग्री खाने की सिफारिश की जाती है।

बड़े भोजन के लिए थर्मल बैग

इन बैग्स का इस्तेमाल पिज्जा डिलीवरी के लिए किया जाता है। वे गर्म रखते हैं और पुन: प्रयोज्य और डिस्पोजेबल हैं। बैग में रखने से पहले गर्म डिश को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। इसमें भोजन को तीन घंटे से अधिक न रखें।

कार में उपयोग के लिए गरम लंच बॉक्स

इसे सिगरेट लाइटर से जोड़ा जा सकता है। बस जांचें कि डिवाइस के लिए किस वोल्टेज की आवश्यकता है और आपका सिगरेट लाइटर क्या देता है ताकि शॉर्ट सर्किट न हो। गर्म भोजन को लंच बॉक्स में डालें और प्लग इन करें। वाहन चलाते समय ही डिवाइस को स्विच ऑन रखें ताकि शेष समय बैटरी की बर्बादी न हो।

थर्मल कंटेनर

अपने पोर्टेबल रेफ्रिजरेटर को थर्मल कंटेनर में बदल दें। ऐसा करने के लिए, इसे दो परतों में मुड़े हुए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें।

• पन्नी में एक गर्म खाद्य कंटेनर लपेटें। कंटेनर को पूरी तरह से लपेटने के लिए कुछ टुकड़ों का प्रयोग करें। खाना बहुत गर्म होना चाहिए। कंटेनर को फ्रिज के बीच में रखें। इससे निकलने वाली गर्मी पन्नी के माध्यम से फैल जाएगी और आसपास के स्थान को गर्म कर देगी।
• 2-3 नए सूती मोजे लें और उनमें चावल या बीन्स भरें। सामग्री को फैलने से बचाने के लिए अपने मोजे ऊपर से बांधें। उन्हें 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में प्रीहीट करें, फिर उन्हें कंटेनर के बगल में फ्रिज में रख दें। वे खाना गर्म रखेंगे।
• तौलिये से खाली जगह भरें। गर्मी से बचने के लिए उन्हें खाद्य कंटेनर के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। ऊपर से एक गर्म पानी की बोतल रखें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।

ऐसे कंटेनर में तापमान समय के साथ गिरना शुरू हो जाएगा, इसलिए पहले दो घंटों के भीतर इसकी सामग्री खाने की कोशिश करें।