समीक्षा: पीटर हर्नो द्वारा "कॉफी" - बरिस्ता कोड

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

पीटर हर्नो की पुस्तक "कॉफी" (अंग्रेजी नाम "लट्टे कला") एक बरिस्ता का कोड है। कॉफी की भव्य तस्वीरों और इस कोड के अंशों के साथ उपहार-प्रारूप वाली पुस्तक। मेरे अभ्यास में यह पहली बार है कि किसी पुस्तक समीक्षा को इतना छोटा विवरण मिला है। इसमें, आपको इस या उस प्रकार के कॉफी पेय को बनाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश नहीं मिलेगा, या उदाहरण के लिए, कॉफी मशीन चुनने के तरीके के बारे में लंबी व्याख्या नहीं मिलेगी। कॉफी को बेहतर ढंग से समझने और इसके प्रति दृष्टिकोण को हमेशा के लिए बदलने के लिए आपको यहां प्रेरणा मिलने की सबसे अधिक संभावना है। इस पुस्तक को पढ़ने के बाद, आप बस एक कप खराब तैयार कॉफी नहीं पी सकते, मेरा विश्वास करो।

यदि आपको कॉफी पसंद नहीं है, तो संभावना है कि आपने वास्तव में अच्छी तरह से बनाई गई कॉफी का स्वाद कभी नहीं चखा है।

गौरतलब है कि यह किताब सिर्फ सेमी-ऑटोमैटिक एस्प्रेसो मशीन से तैयार किए गए ड्रिंक्स के बारे में है। एक अन्य विशेषता एक साथ तीन भाषाओं (रूसी, अंग्रेजी और फ्रेंच) में सामग्री प्रस्तुत करना है।

एस्प्रेसो की पूरी विविधता का वर्णन कोई शब्द नहीं कर सकता। इस पेय के एक कप में कॉफी बीन्स की एक प्यारी सुगंध है; समृद्धि, तीक्ष्णता और जटिल स्वाद …

कॉफी बेरी सुगंध और स्वाद का भंडार है। उनकी विविधता का अनुभव करने और उनका पूरा आनंद लेने के लिए ज्ञान, लचीलापन, कौशल और रचनात्मकता की आवश्यकता होती है।

यदि आपको कॉफी पसंद नहीं है, तो संभावना है कि आपने वास्तव में अच्छी तरह से बनाई गई कॉफी का स्वाद कभी नहीं चखा है।

बरिस्ता की चरण-दर-चरण प्रक्रिया इस तरह दिखती है, जो एक कॉफी कप की सतह पर पैटर्न और चित्र बनाती है। आप पुन: प्रयास कर सकते हैं। पुस्तक में कई समान चरण-दर-चरण निर्देश हैं।

और यह कॉफी व्हील जैसा दिखता है - स्वाद के लिए उपयोग किए जाने वाले स्वादों के वर्गीकरण के लिए एक विशेष चार्ट।

नई जानकारी और प्रेरणा के अलावा, यह पुस्तक कैसे न करें और कैसे करें, इस पर कई सुझाव प्रदान करती है:

1. उदाहरण के लिए, आप सीखेंगे कि उबलते पानी का पिसी हुई कॉफी के स्वाद पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। यह लगभग सभी रंगों को बाधित करता है और पेय में कड़वाहट जोड़ता है।
2. और यह भी कि एक अच्छी तरह से तैयार एस्प्रेसो को चीनी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। ज्यादातर मामलों में, इसे अपूर्ण रूप से पी गई कॉफी के स्वाद को छिपाने के लिए जोड़ा जाता है।
3. हर्नो कॉफी को गर्मी के स्रोत पर नहीं छोड़ने की सलाह देते हैं ताकि यह कड़वा स्वाद प्राप्त न करे, और यदि आप इसका तापमान बनाए रखना चाहते हैं तो कॉफी को पहले से गर्म थर्मस में डालने की सलाह देते हैं।
4. एक पूरी तरह से समझने योग्य, लेकिन सलाह को लागू करना बहुत मुश्किल है कि कॉफी बीन्स को भूनने के कुछ दिनों (अधिकतम - दो सप्ताह) के बाद सबसे अच्छा खरीदा जाता है, और कॉफी को उपयोग से ठीक पहले पीस लें।
5. "यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी ढूंढना चाहते हैं, तो आपको एक ही मूल के कॉफी को देखना चाहिए। ये एक बागान से, एक क्षेत्र या एक फसल में काटी गई कॉफी बीन्स हैं, न कि विभिन्न देशों या यहां तक कि विभिन्न महाद्वीपों के मिश्रण से (कॉफी जो हम सुपरमार्केट में खरीदते हैं वह अक्सर एक ब्रांड या किसी अन्य के तहत बेचा जाने वाला मिश्रण होता है) "…

नीचे आप पुस्तक से चयनित अंश डाउनलोड कर सकते हैं और इसे बेहतर तरीके से जान सकते हैं। मेरा बायोडाटा एक बरिस्ता मित्र या सिर्फ एक कॉफी प्रेमी के लिए एक महान उपहार पुस्तक है। पुस्तक का पाठ काफी वायुमंडलीय है, और कॉफी की तस्वीरें बहुत खूबसूरत हैं, हर्नो की कुछ व्यक्तिगत तस्वीरों के कुछ अपवादों के साथ, विशेष रूप से उनके टॉपलेस रूप में, कॉफी बीन्स के साथ छिड़का हुआ। दुर्भाग्य से, तस्वीरों के लेखकत्व का संकेत नहीं दिया गया है।