10 बेहद स्वादिष्ट लीवर सलाद

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

सब्जियों, मशरूम, अंडे और पनीर के साथ चिकन, बीफ या पोर्क लीवर मिलाएं।

1. जिगर, मशरूम और खीरे के साथ सलाद

अवयव

• 150 ग्राम गोमांस या सूअर का मांस जिगर;
• 1-2 मसालेदार या ताजा खीरे;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वादअनुसार;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच सरसों

तैयारी

जिगर को निविदा तक उबालें। खीरे और मशरूम के साथ छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में रखें। नमक और सरसों मेयोनेज़ के साथ सीजन।

2. बीफ लीवर और गाजर के साथ सलाद

अवयव

• 500 ग्राम गोमांस जिगर;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

जिगर को पतले सपाट स्लाइस में काटें, आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटा न हो। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल में हर तरफ लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। एक प्लेट में रखें और ठंडा करें।

जिगर को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सब कुछ एक बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

3. गोमांस जिगर, खीरे और अखरोट के साथ सलाद

अवयव

• 500 ग्राम गोमांस जिगर;
• 400 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम मसालेदार या मसालेदार खीरे;
• अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों की 5-6 टहनी;
• अखरोट के 50 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

तैयारी

कलौंजी और आलू को नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और खीरे और जड़ी बूटियों के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। नट्स को काट लें।

सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मौसम।

4. गोमांस जिगर, खीरे और अंडे के पेनकेक्स के साथ सलाद

अवयव

• 400 ग्राम गोमांस जिगर;
• 2-3 मसालेदार या मसालेदार खीरे;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल के 6-7 बड़े चम्मच;
• 3 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 35 ग्राम अखरोट;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी

जिगर को स्ट्रिप्स में काटें, खीरे - छोटे टुकड़ों में, प्याज - आधा छल्ले में। कोरियाई संस्करण के लिए या सामान्य मोटे गाजर को कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और लीवर को मध्यम आँच पर 7-8 मिनट तक भूनें। एक प्लेट में रखें और ठंडा करें। इतने ही तेल में गाजर को 7-10 मिनट तक भूनें।

नमक और आटे के साथ अंडे मारो। एक घी लगी कड़ाही में अंडे के पैनकेक को हर तरफ लगभग एक मिनट के लिए भूनें। थोड़ा ठंडा करें, रोल में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

बचे हुए तेल में प्याज को 5-6 मिनट के लिए ब्राउन कर लें। एक साफ पैन में मेवों को सुखाकर एक मिनट में काट लें।

लीवर को गाजर, खीरा, प्याज, अंडे के पैनकेक, लहसुन और नट्स के साथ एक बाउल में रखें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीजन।

5. लीवर और चुकंदर का सलाद

अवयव

• 400-500 ग्राम बीट;
• 300 ग्राम गोमांस या सूअर का मांस जिगर;
• 1 प्याज;
• अखरोट के 50 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

बीट्स और लीवर को नरम होने तक उबालें। उन्हें स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज आधा छल्ले में। नट्स को काट लें।

सब कुछ एक बाउल में रख लें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीजन।

6. जिगर और शिमला मिर्च का सलाद

अवयव

• 1 छोटा प्याज;
• सलाद या सलाद मिश्रण का 1 छोटा गुच्छा
• 1-2 चम्मच वाइन सिरका;
• 300 ग्राम चिकन या बीफ जिगर;
• 1-2 बेल मिर्च;
• 2½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• डिजॉन सरसों के 1-2 चम्मच।

तैयारी

प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। अपने हाथों से सलाद उठाओ। एक बाउल में प्याज़ डालें और सिरका डालें। एक या दो मिनट के बाद, उबलते पानी डालें, और फिर बहते ठंडे पानी से धो लें।

जिगर को नरम या स्टू होने तक उबालें, फिर मध्यम या बड़े टुकड़ों में काट लें।

शिमला मिर्च को हल्के से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। थोड़ा ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

लीवर, प्याज, शिमला मिर्च और सलाद को एक प्लेट में रखें। नमक, काली मिर्च, सरसों के तेल के साथ मौसम।

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7. जिगर, गाजर और खीरे के साथ सलाद

अवयव

• 3 अंडे;
• 1-2 गाजर;
• 350 ग्राम गोमांस या सूअर का मांस जिगर;
• 2-3 मसालेदार या मसालेदार खीरे;
• 1-2 प्याज;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी

10 मिनट के लिए कड़ी उबले अंडे, गाजर और जिगर निविदा तक उबाल लें।

सफेद और गाजर को मोटे कद्दूकस पर, यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। खीरे, प्याज और लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ को 4-5 मिनट तक भूनें। इसे ठंडा कर लें।

गाजर, प्रोटीन के बाद जिगर, प्याज और ककड़ी का आधा हिस्सा सलाद के कटोरे में डालें और उसके बाद जिगर, प्याज और ककड़ी की परतों को दोहराएं। प्रत्येक सामग्री के बाद, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें या इसका जाल बना लें। ऊपर से यॉल्क्स छिड़कें।

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8. चिकन लीवर, बीट्स और गाजर के साथ सलाद

अवयव

• 3 अंडे;
• चिकन जिगर का 350-400 ग्राम;
• 2 गाजर;
• 3 बीट;
• 3 मसालेदार या मसालेदार खीरे;
• 100 ग्राम मसालेदार प्याज;
• 150-200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

10 मिनट के लिए कड़ी उबले अंडे उबालें, जिगर, गाजर और बीट्स - निविदा तक। ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खीरे और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

जिगर, आधा चुकंदर, प्याज, गाजर, खीरा, अंडे और बचे हुए बीट्स को सलाद के कटोरे में डालें। प्रत्येक परत के बाद मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।

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9. चिकन लीवर, पनीर और कीनू के साथ सलाद

अवयव

• 2 अंडे;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 ककड़ी;
• 150 ग्राम चिकन जिगर;
• 2 कीनू;
• 1 छोटा बेल मिर्च;
• हरी प्याज के 2-3 डंठल;
• 1 प्याज;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

10 मिनट के लिए कड़ी उबले अंडे, आलू और गाजर निविदा तक उबालें। ककड़ी, लीवर, कीनू वेजेज, शिमला मिर्च, हरी प्याज और प्याज के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को महीन या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ और सोया सॉस के साथ जिगर को लगभग 10 मिनट तक भूनें। इसे ठंडा कर लें।

पनीर को छोड़कर सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में डालें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीजन। ऊपर से पनीर छिड़कें।

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10. बीफ जिगर, मटर और अंडे के साथ सलाद

अवयव

• गोमांस जिगर का 300-350 ग्राम;
• 3-4 अंडे;
• हरी प्याज के 3-4 डंठल;
• अजमोद का 1 छोटा गुच्छा
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी

जिगर को निविदा तक उबालें, अंडे - 10 मिनट में कठोर उबाल लें। इसे ठंडा कर लें।

जिगर को छोटे टुकड़ों में, अंडे को चौथाई या महीन में काट लें। प्याज और अजमोद को काट लें।

मटर और जड़ी बूटियों के साथ जिगर मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीजन। एक प्लेट पर रखें, ऊपर से अंडे और अजमोद के साथ गार्निश करें।

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